白酒的正確斟酒方法?

1、 其實(shí)我們在給朋友們斟酒的時(shí)候，也是特別有講究的，我們向客人斟酒的時(shí)候，一般都要站立，雙手拿起酒瓶，然后對方應(yīng)該是舉起酒盅，我們在倒酒的時(shí)候一定要給客人把酒倒?jié)M。 2、 在給客人斟酒的時(shí)候一定要用干凈的布將瓶口擦干凈，然后再進(jìn)行給客人針灸，這樣顯得是特別干凈衛(wèi)生，又是特別的尊重客人，針灸其實(shí)它是有先后順序的，一般的客人是先以紅酒為先。 3、然后再喝啤酒，啤酒一定要在喝紅酒，喝到一半的時(shí)候在喝啤酒，這樣會是自己的身體能消化得了這些酒，而且并對身體有一定的健康，如果不按照順序?qū)ι眢w會有損害的，過了最后然后再來一點(diǎn)白酒是最好的。 4、 其實(shí)在聚餐的時(shí)候，為客人斟酒也是一門學(xué)問，如果學(xué)不好可能會失去一個(gè)朋友，或者是一個(gè)生意上的伙伴。 5、所以我們要學(xué)一些餐桌上的禮儀，尤其是針灸的禮儀，這樣會顯得我們特別尊重自己的朋友，并且顯得自己是一個(gè)特別有學(xué)問的人。

斟紅酒的手法?

呈一條連續(xù)細(xì)線型注入醒酒器，同時(shí)不能激起酒泡，另外用口布折疊成三角型，將底邊向上翻折約5-6cm寬度，然后包著醒酒器頸部，然后斟酒入酒杯，斟酒時(shí)必須手要拿起酒杯才能斟酒，切記不能直接拿杯身，而是拿細(xì)腳部分，另外斟酒時(shí)杯身傾斜45度，斟入時(shí)同樣也不能激起酒花(酒泡)，然后輕放于臺面之上。

不同酒類的斟酒量如何控制?

斟酒 教學(xué)目的： 1.掌握斟酒的程序和方法。2.了解酒水的服務(wù)程序 一、 斟酒前的準(zhǔn)備工作(一） 清除酒瓶上的積塵。凡是從酒窖、 酒柜中取出的瓶酒， 必須認(rèn)真清除外面的積塵， 直至將酒瓶外部擦拭干凈。 （二） 調(diào)節(jié)酒溫1. 升溫處理（1） 水燙 ； （2） 沖泡 ； 指將熱的酒液或飲料倒入冷的酒液或飲料中。 （3） 火烤： 先將酒液倒入耐熱器皿中，再把器皿連同酒液一起在火上烤熱的方法。 （4） 燃燒： 先將酒液（烈性酒） 到入酒杯中再用火柴或打火機(jī)點(diǎn)燃的方法。

茶七飯八酒滿上，中國酒都是這樣倒的。啤酒滿杯，白酒滿杯，黃酒米酒也是滿杯。而外國酒就有所不同，根據(jù)酒俱的不同倒不同的量。 葡萄酒根據(jù)酒杯的大小分別倒，如大酒杯倒一杯底對不，小杯倒五成。而去酒店人家給調(diào)的酒一般也是滿杯或九成多。

紅酒應(yīng)該怎么品這幾個(gè)步驟很重要?

第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則

斟酒服務(wù)的五個(gè)步驟?

1 取來客人選定的酒，在客人桌邊用左手托住瓶底，右手握住瓶 頸使瓶口朝上成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。 2、 如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰桶內(nèi)放上冰塊（加一點(diǎn)水）將酒瓶放入冰桶內(nèi)，最佳溫度9度。酒標(biāo)（牌）朝上，冰桶邊架放置在主人右后方。 3、 如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒放在墊有托巾的酒籃中，最佳溫度20度。酒牌朝上，使客人可以看清。 4、 用準(zhǔn)備好的開酒刀，先切開酒瓶封口，揭去封口頂部，并用餐巾清潔瓶口，插入酒鉆，轉(zhuǎn)動鉆柄直至鉆頭全部進(jìn)入瓶塞，然后輕松松動并拔出瓶塞此時(shí)不得轉(zhuǎn)動或搖動酒瓶。 5、 酒塞出瓶后，應(yīng)放置在骨盤上，呈送至客人面前，請檢察（查）瓶塞上商標(biāo)與貼紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認(rèn)后，才可斟酒。 6、 先用餐巾擦凈瓶口和瓶身，并在主人杯中倒兩厘米深度的酒，并幫助輕松晃動一下酒杯后，請客人嘗酒，說：“請您先品嘗一下好嗎

1. 五個(gè)步驟包括: 迎賓、倒酒、詢問口感、醒酒、更換餐具 2. 首先要以禮貌的態(tài)度迎接客人，告知特色酒品。 其次，倒酒前要先擦干凈酒瓶，遞到客人面前，逆著順時(shí)針順序?yàn)榭腿说咕?；然后詢問客人口感如何，是否需要加冰塊、加水等調(diào)整；其次，根據(jù)酒品的不同需要適當(dāng)?shù)男丫?，等時(shí)間到了就可以為客人倒酒了；最后，取走上一道菜的餐具，更換新的干凈餐具，以便客人用餐下一口美食。 3. 在斟酒服務(wù)中，服務(wù)員需要細(xì)心、禮貌，同時(shí)掌握基本的斟酒技巧和禮儀規(guī)范，做好服務(wù)得體，才能讓客人有愉悅的用餐體驗(yàn)。

斟酒有哪些禮儀?斟酒有哪些禮儀?

如何品葡萄酒?

第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。

1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 2。聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨(dú)特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤。

紅酒盒酒具使用方法?

紅酒盒酒具的使用方法如下： 1. 打開酒盒，取出紅酒和酒具。 2. 將酒具放在一個(gè)平穩(wěn)的平面上，按順序?qū)⒕票?、醒酒器、斟酒器等擺好。 3. 將紅酒從包裝中取出，仔細(xì)檢查紅酒是否有破損或瑕疵。 4. 用干凈的毛巾輕輕擦拭紅酒瓶和酒具，確保沒有灰塵和污漬。 5. 將紅酒瓶放入醒酒器中，將斟酒器放在紅酒瓶上方。 6. 開始倒酒，將紅酒慢慢倒入醒酒器中，讓紅酒與空氣充分接觸，有助于釋放紅酒的香氣和味道。 7. 倒完酒后，將斟酒器取下，將紅酒杯放在桌子上或托盤上。 8. 邀請客人享用紅酒，在飲用前可以先聞一下紅酒的香氣，觀察其顏色和口感。 總之，使用紅酒盒酒具需要仔細(xì)按照步驟進(jìn)行，以確保紅酒的品質(zhì)得到最好的呈現(xiàn)。

首先將紅酒盒放置于穩(wěn)固的平面上，拆開蓋子。 取出內(nèi)部的塞子，將酒瓶插入盒內(nèi)的孔中，同時(shí)注意將瓶口合適的露出，再將塞子用力按下，確保其密封性。 之后將所需的酒具準(zhǔn)備好，如酒杯、開瓶器等。 用開瓶器將瓶塞拔出，倒入適量的酒液，把酒杯端起，輕輕品嘗，享受紅酒的美妙。 使用后將酒瓶取出，用濕布擦拭干凈，放回盒中，蓋上蓋子即可。

紅酒盒酒具通常包含開瓶器、倒散器、酒塞等工具。 首先使用開瓶器打開紅酒瓶蓋，然后取出倒散器，在瓶口插入，將紅酒斜傾倒至倒散器內(nèi)，即可達(dá)到按需傾斜傾倒和分離酒渣的效果。 待酒倒入適量時(shí)，拔出倒散器，用酒塞將酒瓶口口封好，避免氧化變質(zhì)，并儲存于冰箱或酒柜等推薦場所里，以保持紅酒口味及品質(zhì)。這就是紅酒盒酒具的基本使用方法。

使用紅酒盒酒具通常需要幾個(gè)步驟。 首先，將紅酒盒倒置并倒入足夠的紅酒。 然后，將紅酒盒置于杯子或酒杯上方，打開裝置，讓紅酒自然流過過濾器并入杯中。 在這個(gè)過程中，可以嘗試不同程度的倒斜角度，以控制流量和氧化程度。使用完畢后，記得清洗并保管好酒具。需要注意的是，紅酒盒在使用后可能會滴下小量酒液，請確保擺放在不易損壞的表面上。