桑葚酒怎么制作?

桑葚酒的制作：桑葚酒可分為泡制酒和發(fā)酵酒兩種。泡制酒可在高度白酒或米酒中浸泡適量的鮮桑葚或干桑葚， 浸泡數(shù)天后，將酒過濾后即得桑葚浸泡酒。桑葚發(fā)酵酒可將桑果搗碎后加入罐中，添加一定量的冰糖 (一般為桑葚量的30%左右），混勻后加入市場(chǎng)采購的葡萄酒活 性酵母0.05%?0.1% (不添加亦可），密封遮光保存發(fā)酵10d左 右即可。利用桑葚發(fā)酵生產(chǎn)的桑葚酒不僅保留了桑果中的絕大部 分營養(yǎng)成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁，豐滿醇厚、酸甜適口 等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的保健功能。

自制葡萄酒泡桑葚?

材料： - 桑葚 500克 - 白糖 500克 - 自制葡萄酒 500毫升 步驟： 1. 將桑葚洗凈，晾干后放入一個(gè)干凈的玻璃罐中。 2. 在桑葚上撒上白糖，然后倒入自制葡萄酒。 3. 罐口覆蓋紗布或橡皮塞，放置在陰涼通風(fēng)處靜置2-3個(gè)月。 4. 每隔一周左右，用木質(zhì)勺子輕輕攪拌一下，讓桑葚與葡萄酒充分混合。 5. 等待2-3個(gè)月后，用紗布過濾掉桑葚渣，將葡萄酒倒入干凈的瓶子中密封保存即可。 自制葡萄酒的酒精度數(shù)較高，因此在泡制桑葚時(shí)需要控制用量，以免影響口感。另外，泡制過程中需要經(jīng)常觀察，如果有異味或者發(fā)霉，應(yīng)該及時(shí)處理。飲用前最好放置一段時(shí)間，讓酒體更加醇厚。

桑葚將30克、紅葡萄酒400ml一500m|。 桑葚清洗干凈裝入玻璃容器中。在加入紅酒并密封于陰涼處1個(gè)月左右。1個(gè)月后就可飲用了。

1. 原料:紅酒1000ML,桑葚750g,白砂糖適量。 2. 提前把瓶子用開水燙過,涼干水分,或者用75%的酒精棉球消毒處理。 3. 桑葚先用清水過一遍,再撒些鹽加水泡20分鐘。 4.

自己在家釀造桑葚酒?

首先要用手把桑葚?cái)D碎，或者直接倒入攪拌機(jī)攪碎， 放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會(huì)太密封過了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。 蓋上蓋子后，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。 大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，應(yīng)該味道會(huì)更好。