1. 引言
茅臺酒作為中國的國酒，一直以來都備受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。而貴州黔坤酒則是茅臺酒的一種姊妹酒，也是中國僅有的幾種國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。1999年的貴州黔坤酒被認(rèn)為是茅臺老酒的代表之一，因?yàn)樗唤?jīng)出品就備受好評，現(xiàn)在也成為了茅臺老酒中的珍品之一。本文將介紹1999年的貴州黔坤酒的經(jīng)歷以及香味再現(xiàn)的過程。
2. 1999年的貴州黔坤酒
1999年的貴州黔坤酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠出品的一款特級酒，當(dāng)時(shí)它雖然定位不如茅臺酒高，但是也備受好評。和其他茅臺系列產(chǎn)品一樣，1999年的貴州黔坤酒也是采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，通過古法釀制而成的。而這時(shí)的貴州黔坤酒之所以成為茅臺老酒的代表之一，主要是因?yàn)樗捎昧穗p蒸籠蒸餾的特殊工藝，從而使得釀造出來的酒更為醇香，口感更為濃郁。
3. 貴州黔坤酒的香味再現(xiàn)
1999年的貴州黔坤酒原本只是默默無聞的一款茅臺系列酒品，并沒有想到會成為現(xiàn)在的珍品。經(jīng)過多年的儲存，1999年的貴州黔坤酒的香味再次出現(xiàn)了。和釀造當(dāng)時(shí)一樣，現(xiàn)在的貴州黔坤酒也是采用雙蒸籠的工藝釀制而成的，但在釀造的細(xì)節(jié)上卻有所改進(jìn)，從而更加完美地重現(xiàn)了1999年的貴州黔坤酒的香味。
4. 不同年份黔坤酒的品嘗體驗(yàn)
除了1999年那一年出品的貴州黔坤酒，茅臺酒廠也會在不同年份出品黔坤酒。每個(gè)年份的黔坤酒都有其自身的特色和口感，品嘗時(shí)也需要根據(jù)所選年份進(jìn)行選擇。例如，2010年的貴州黔坤酒口感醇厚，香氣濃郁，有著清甜的柚子香味；而2016年的貴州黔坤酒口感則更加飽滿濃郁，香氣也較為突出，有著不同于2010年的水果香味。因此，想要品嘗貴州黔坤酒的消費(fèi)者，要根據(jù)自己的口味喜好和所推出年份進(jìn)行選擇。
