什么是葡萄蒸餾酒?它跟普通的葡萄酒有什么區(qū)別?

葡萄蒸餾酒其實就是白蘭地，先把葡萄汁通過發(fā)酵釀造成葡萄酒，一般釀造過程中，酒精度達到15度以上，酒精就會把酵母菌殺死，酒精度就無法提高了，我們就用這樣的酒進行蒸餾，利用酒精的沸點比水低的原理，得到高度數(shù)的酒。這就是蒸餾酒了，他和普通的葡萄酒的最根本區(qū)別在于酒精度，一個高，一個低，其他區(qū)別在于飲用，喝葡萄酒我們可以通過濃郁度，平衡度，復雜度，回味來判斷酒的好壞，而高度數(shù)的蒸餾酒，主要看回味。

紅葡萄酒是用什么葡萄釀造的?

首先，要弄清楚葡萄酒的顏色是從哪里來的。葡萄酒的顏色是從葡萄皮中來的。也就是說，即使是紫葡萄，如果把皮剝掉，釀出來也可以是白葡萄酒。吃過葡萄您就應該知道，紫葡萄的肉還是白的。 釀造紅葡萄酒的葡萄種類很多，比較有名的有Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Merlot, Shiraz等等。

紅酒，真的是用100%葡萄釀造的嗎?

葡萄酒的原汁含量正常的來說確實應該是100％的，酒精不是加入的，是在釀造過程中發(fā)醇產(chǎn)生的。就算是最便宜的葡萄酒，他的含量也都是完全用葡萄汁釀造的。他的價格是由他在葡萄品種和存儲時間來定的。如果不是100％的葡萄含量只能說是假酒。所謂勾對是指他的原汁品種是用各種不同葡萄品種的汁對出來的，這樣來影響葡萄酒的口感與價格

葡萄酒的原料為什么有葡萄和葡萄汁兩種呢，有什么區(qū)別呢?

很高興回答你的問題。 一、葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。 二、按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。 三、白葡萄酒萄酒是一種用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄單獨發(fā)酵制成的葡萄酒。摘葡萄必須是純手工的，在合適的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后盡快送到釀酒處，所使用的葡萄都不能被擠破。 四、紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝最大的區(qū)別在于，紅葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以后進行，而白葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以前進行。為了保持白葡萄酒萄酒精致而優(yōu)雅的果香，釀酒過程的處理以及釀制過程中的低溫環(huán)境，全都是至關重要的。