曾經(jīng)喝過(guò)一次紅酒覺(jué)得好難喝啊，為什么會(huì)發(fā)苦?
紅酒的苦和澀都是正常的口感，因?yàn)榧t酒里面含有單寧酸。單寧酸的口感就是苦澀的口感，但他也是紅酒酒體骨架的主要構(gòu)成，也是紅酒陳年能力的象征，同是一款好的紅酒還要保證果香能與苦澀的口感達(dá)到完美的平衡。 補(bǔ)充： 紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
紅酒的苦和澀都是正常的口感，因?yàn)榧t酒里面含有單寧酸。單寧酸的口感就是苦澀的口感，但他也是紅酒酒體骨架的主要構(gòu)成，也是紅酒陳年能力的象征，同是一款好的紅酒還要保證果香能與苦澀的口感達(dá)到完美的平衡。 補(bǔ)充： 紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?！ ⊙芯孔C實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
紅酒喝著發(fā)苦發(fā)澀?
放置半個(gè)小時(shí)之后再飲用。紅酒之所以喝起來(lái)發(fā)苦發(fā)澀主要是因?yàn)榇蜷_(kāi)之后就直接飲用沒(méi)有經(jīng)過(guò)醒酒的步驟，紅酒跟大家平時(shí)喝的啤酒和白酒是一樣的，喝之前需要醒酒這樣才可以接著喝，現(xiàn)在市場(chǎng)上有專門(mén)的紅酒醒酒器可以把紅酒倒入醒酒器中靜置30分鐘。
紅酒喝著后味發(fā)苦是假酒?
我們買回來(lái)的紅酒喝著都有點(diǎn)兒澀并不是假酒。說(shuō)明這個(gè)酒的質(zhì)量不錯(cuò)。如果普通的紅酒比較便宜的喝著就有點(diǎn)兒甜。
紅酒為什么喝起來(lái)是苦的?
紅酒喝起來(lái)有苦味原因是，可能紅酒的品質(zhì)不那么高（年份不長(zhǎng)），抑或者是喝酒人不適應(yīng)紅酒中的單寧的味道，兩者都可能存在。
為什么紅酒喝起來(lái)有苦的味道?
葡萄酒有苦味基本有兩個(gè)可能，一個(gè)就是品質(zhì)不太好，用的葡萄不太成熟會(huì)產(chǎn)生苦味。 另一個(gè)可能就是喝一些極其濃郁的酒，比如阿瑪羅尼，會(huì)有一些苦味。一般普通人喝酒都是遇到第一種情況
