塑料酒桶能放葡萄酒嗎?

葡萄酒最好不要放在塑料桶里。 可以，在新疆自釀的葡萄酒就有用塑料桶制作。 葡萄酒最好是放在陶瓷容器之中。 短時間貯存是可以的，長時間肯定不行。 葡萄酒不可長時間放在塑料桶里。 葡萄酒盡量不要放在塑料桶里，裝肚子里最好。 葡萄酒最好不要放在塑料瓶中貯存。

做葡萄酒用塑料桶可以嗎?

葡萄酒可以放在塑料桶里釀，但要選擇食品級的塑料容器。 由于自釀葡萄酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳(CO2)氣體，為防止爆炸，應(yīng)優(yōu)先選用鋼制和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。發(fā)酵期間嚴(yán)禁將容器密封處理，應(yīng)在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發(fā)酵結(jié)束后應(yīng)將酒與酵母完全分離，以防貯存期發(fā)酵漲瓶。 自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干;發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。

不能用塑料制品做葡萄酒。； 1、葡萄酒在發(fā)酵過程中會和塑料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成其他的有害物質(zhì)，最好使用玻璃瓶或土壇子，玻璃瓶或土壇子也花不了多少錢。； 2、用塑料瓶做容器自釀葡萄酒，由于釀酒的質(zhì)量和精釀過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都達不到要求，所以類似這樣的釀酒工藝釀制的葡萄酒最好別喝。

釀葡萄的桶要裝滿嗎?

葡萄酒在發(fā)酵時是不要裝滿的，包括剛開始放料時都要留適當(dāng)?shù)目障叮蝗辉诎l(fā)酵過程中會溢出來，嚴(yán)重時會爆瓶的 發(fā)酵葡萄酒，容器充滿系數(shù)在80%即可，不能裝的過多了，發(fā)酵后會升溫膨脹的，裝的過滿會溢出來的。一般是一次裝足量，但也可以在發(fā)酵旺盛期前補加裝足，發(fā)酵旺盛期之后不要再加新的葡萄。