什么是生啤酒?

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國(guó)最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場(chǎng)。 3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國(guó)年生產(chǎn)啤酒近2200萬(wàn)噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬(wàn)噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國(guó)占50％，而我國(guó)還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。 4、 純生啤酒是20年代末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無(wú)菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍，可以說(shuō)純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高。

純生啤酒就是生啤酒嗎?

青島純生啤酒是屬于生啤酒還是熟啤酒?

青島純生不是生啤酒，它是間與生啤酒和熟酒之間的一種啤酒，其主要工藝就是無(wú)菌化灌裝，降低殺死酵母菌溫度 這種啤酒用新工藝既保留了生啤酒的口感，又增加了啤酒的保質(zhì)期。 另外熟啤酒是溫度在65-70度的啤酒，純生啤酒溫度不會(huì)上60度的。

青島純生啤酒屬于生啤酒。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，一般來(lái)說(shuō)這類啤酒都是就地銷售，保質(zhì)期比較短。 熟啤指的是用巴氏滅菌法處理過(guò)的啤酒，穩(wěn)定性比較好可以長(zhǎng)期存放。 而青島純生是經(jīng)過(guò)了進(jìn)一步加工處理的啤酒，采用了極其嚴(yán)格的過(guò)濾，將啤酒中的各種雜質(zhì)和酵母移除，但保留了小分子蛋白質(zhì)、酯類和風(fēng)味，大大延長(zhǎng)了啤酒的保存時(shí)間。

當(dāng)然是生啤酒，熟啤酒是指經(jīng)過(guò)60攝氏度巴氏殺菌的啤酒，口感新鮮度不如純生，由于青島純生是以膜過(guò)濾方法濾出雜菌，不經(jīng)巴氏殺菌，所以叫純生啤酒

一般的啤酒是生啤酒還是熟啤酒?

有生啤也有熟啤。 精釀啤酒是用品質(zhì)較好的原材料經(jīng)過(guò)釀造的高質(zhì)量高濃度的啤酒，其口感清甜又有苦味，是香的又是酸的，被人們廣泛的喜愛(ài)，而市面上的精釀啤酒有生啤也有熟啤，并不一定全部是生啤也不一定全是熟啤，主要根據(jù)啤酒的品質(zhì)來(lái)決定，但無(wú)論是那種啤酒味道和口感都是比較清爽、可口的。

生啤酒和熟啤酒都是什么意思?

不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒，熟啤酒的保質(zhì)期超過(guò)120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天，熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性，生啤酒的口感比較清爽和新鮮。