啤酒分哪些種類?

啤酒分為以下6種，分別是：干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒。 1、干啤酒： 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛?。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。 2、全麥芽啤酒： 釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。 3、黑啤酒： 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。 4、低（無）醇啤酒： 基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應為0.5%(v/v)。 5、冰啤酒： 將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。 6、小麥啤酒： 以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

根據(jù)啤酒色澤劃分 1、淡色啤酒(Pale Beers)， 2、濃色啤酒(Brown Beer)， 3、黑啤(stout Beer) 根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分 分為鮮啤酒和熟啤酒。 根據(jù)原麥汁濃度劃分

請問一般啤酒都有什么顏色的?

按國標上嚴格的學術分類，分為三種淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黃色至金黃色濃色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黃色黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色我國的市售啤酒99%都屬于淡色的

啤酒標準代碼分類?

1.高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，宜于貯存和長途運輸。 2.中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。 3.啤酒目前有推薦性國家標準GB/T4927-1991，企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標準生產，從而各類啤酒質量均有所不同。優(yōu)級產品，GB／T4927-1991(啤酒)規(guī)定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0.13，濃色≤0.14，其他尚有酒精度、原麥汁濃度，二氧化碳含量及保質期等指標的規(guī)定；啤酒標簽應執(zhí)行強制性國家標準GBL0344-1989，必須標注酒精度、原麥汁濃度、質量等級等項目。 4. 啤酒在保質期內應無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產品。按標準規(guī)定：12度優(yōu)質啤酒保質期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據(jù)啤酒商標上標注的生產日期推算，不要飲用過期啤酒。

黃啤酒和白啤酒什么區(qū)別?

１、顏色上的區(qū)別：白啤成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。黃啤酒酒體呈淡黃色，和諧豐滿泡沫潔白，細膩掛杯。 ２、釀造原料上的區(qū)別：白啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料，黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。 ３、特點上的區(qū)別：白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭

1、顏色不同。黃啤的顏色都是淡黃色和金黃色，是我國的傳統(tǒng)啤酒之一，白啤的顏色略微暗沉，在其中有渾濁的顆粒物，白啤相對泡沫更潔白。 2、原料不同。白啤的制作方法是用大麥和小麥芽兩種制成，黃啤也能夠的是短麥芽。白啤比黃啤的用料更豐富，小麥的口味更重。 3、工藝不同。白啤用的是乳酸菌以及啤酒酵母，黃啤一般使用的是傳統(tǒng)皮爾森工藝，有經典美式拉格的味道，白啤的釀造時間要比黃啤長一些。 4、受眾不同。白啤一般傾向于年輕的消費群體，更能接受新鮮的口感，黃啤更適合中年人不容易上頭。

白啤酒和黃啤的區(qū)別在于兩者之間的原材料，口感以及酒精濃度會有所不同。原材料不同:白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的。而黃啤可以說是最標準的啤酒，只用大麥，啤酒花，酵母釀酒，不加輔助原料。