什么叫扎啤?和鮮啤有什么區(qū)別啊?

扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒.扎啤是通過使用專業(yè)加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩(wěn)定性。 在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機來銷售. 如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即沒有經(jīng)過巴氏殺菌的鮮啤酒。 這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度,保質期只有三天?，F(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內的普通鮮啤酒,這種啤酒由于價格便宜易于普及,時間一長,人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。

扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒。 鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。 扎啤是沒有經(jīng)過任何處理的，而鮮啤是處理過但不能長時間保存的！

扎啤有度數(shù)嗎?

扎啤有酒精度的。 只要是酒，都是有酒精度的，啤酒的酒精度會低一些，但即使低，也是會有度數(shù)。 扎啤相對于其他啤酒的酒精度會比較低，在炎熱的夏天，很多餐飲大排檔都會兜售扎啤。 所以，如果是喝了扎啤，也是不能開車的，因為攝入了酒精后，是不能開車上路的，安全駕駛，就要保證喝酒不開車，開車不喝酒。

當然有度數(shù)了。任何是酒都有度數(shù)的，但是啤酒相對于白酒來說，度數(shù)很低的.扎啤是啤酒的一種，但是扎啤的度數(shù)低于啤酒的度數(shù)。 扎啤是通過微孔膜過濾的啤酒，一般都是原麥汁，而啤酒不一樣，啤酒是要經(jīng)過發(fā)酵才成的一種產(chǎn)物，扎啤是生啤酒，啤酒發(fā)酵了的，所以啤酒度數(shù)高，，扎啤也有低于啤酒的度數(shù)

有度數(shù)。 扎啤和其他啤酒一樣，都是有度數(shù)的，盡管度數(shù)不高，大部分不超過10度，但如果任意喝下去，也是有喝醉的危險。扎啤是啤酒的一種，既然是酒，那有度數(shù)就是再正常不過的事了。扎啤度數(shù)不高，是夏天消暑的最佳飲品，既能解暑止渴，又是夜生活最好的飲品。

扎啤肯定是有度數(shù)的。我們知道扎啤也就是啤酒，是通過糧食的麥芽糖隔絕空氣發(fā)酵而制成的，它形成的原理部分流程與工序與白酒發(fā)酵階段差不多。 先經(jīng)選下料下曲發(fā)酵后，再經(jīng)相關工藝制成扎啤，那扎啤發(fā)酵后的成料當然就含有酒精成分，有一定的度數(shù)，只是較低度而以，一般在6到7度之間。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。 很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。 而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。 而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間，而且苦味比較重。

扎啤是有酒精度數(shù)的，? 啤酒的酒精度數(shù)是按質量體積百分比（M/V）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在百分之二至五之間，常見的淺色啤酒為百分之三點三至三點八；濃色啤酒為百分之四至五。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以講他的品質則越好。? 麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系。比如原麥芽汁低于10°P，酒精度數(shù)一般不超過5度，屬于低度啤酒。而黑啤往往麥汁濃度高，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。

扎啤都是有度數(shù)的，一般是低于10度，在3－8度之間，比啤酒更新鮮，更醇厚，泡沫更多，更爽口。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖不加任何香精的優(yōu)質酒，非常好喝。扎啤實際上是新鮮啤酒或生啤酒，是通過使用專業(yè)加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩(wěn)定性

扎啤有度數(shù)，一般控制在3—8度。扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒,它的完整稱呼應該是重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒。 扎啤是啤酒的一種，既然是酒，那有度數(shù)就是再正常不過的事了。扎啤度數(shù)不高，是夏天消暑的最佳飲品，既能解暑止渴，又是夜生活最好的飲品。 扎啤的成分都是原麥汁，啤酒是經(jīng)過發(fā)酵的產(chǎn)物，所以可以理解成：扎啤酒是生啤酒，啤酒就是加工過成品的扎啤。

扎啤和其他啤酒一樣都是有度數(shù)的，盡管度數(shù)不高，大部分不超過10度，每個工廠都有自己不同的配方，不同的制造配方出來的度數(shù)也是有差別的，一般來說國內廠家生產(chǎn)的扎啤的度數(shù)控制在3~8度低濃度，中濃度啤酒為8~12度，高濃度啤酒為14度到20度國際上。公認12度以上的啤酒為高級啤酒，青島扎啤就比勞特扎啤好喝，這種啤酒釀造中級場耐儲存，泡沫豐富口感好。

扎啤是有度數(shù)的。扎啤也是啤酒，是一種簡單的包裝啤酒。只要是酒都是有酒精度的，啤酒和其他酒類一樣都是有酒精度的。啤酒是麥芽經(jīng)過發(fā)酵而成的。扎啤是啤酒用大型固定包裝物經(jīng)過冷藏運輸至各地。然后，各經(jīng)銷商批發(fā)給零售商，再到客戶食用。

扎啤當然是有度數(shù)的，不過扎啤的度數(shù)比較雜亂，可不如品牌啤酒的度數(shù)那么清晰。扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒，營養(yǎng)極為豐富。 飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用。

有度數(shù)的，一般是九度和十一度，為常見的扎啤。 扎啤是泊來的稱呼，實際就是鮮啤酒。鮮啤酒也稱為生啤酒，是沒有經(jīng)過高溫滅菌的啤酒，保質期很短，由于扎啤酒是鮮啤酒，里面含有很對對人體有益的益生菌，喝著口感也比較好。所以夏季很多地方有啤酒企業(yè)的，都及時推出扎啤酒進行銷售，迎合消費者的需求。

扎啤肯定有度數(shù)，它屬于啤酒的一種。是啤酒都有度數(shù)，只不過扎啤的度數(shù)比一般啤酒低。別的正常的啤酒3.6度到4.5度。扎啤在3度以下。瓶裝啤易拉罐裝啤酒保質期比較長，通常情況下都在半年左右。扎啤就不一樣了，保質期短，正常的話保質期就一天24小時內。

答：扎啤是有度數(shù)的，但是各種扎啤的度數(shù)是不一樣的，有一定差別的，但一般都在三度到五度之間，而啤酒的度數(shù)都是在8度到11度之間，有的甚至更高，比如新疆的大烏蘇啤酒度數(shù)達14度。所以瓶裝的啤酒度數(shù)相對扎啤要高一些，所以每到盛夏來臨之際，大多數(shù)人都選擇喝扎啤，清涼可口，度數(shù)較低。

扎啤有度數(shù)的。扎啤本來就是散裝啤酒，啤酒本身麥芽糖是有一度數(shù)的，普通啤酒有11℃、12℃、10℃等等，新疆大烏蘇啤酒度數(shù)比較高，號稱“奪命大烏蘇”，而普通散裝啤酒就是扎啤，所以扎啤是有度數(shù)的。啤酒的度數(shù)是指麥芽度，而不是酒精的度數(shù)。

扎啤和生啤的區(qū)別?

扎啤和生啤是啤酒的兩種不同制作方法，有以下幾個區(qū)別： 1. 釀造方法：扎啤采用發(fā)酵罐發(fā)酵，生啤采用低溫長時間發(fā)酵。 2. 發(fā)酵時間：扎啤的發(fā)酵時間相對較短，一般在2-4周左右，而生啤則需要長時間發(fā)酵，一般在4-6周以上。 3. 味道口感：由于釀造方法和發(fā)酵時間的不同，扎啤的味道清爽、干凈，泡沫細膩；而生啤的味道更為濃郁和芳香，并且具有更多的果香味和酒花香味。 4. 食用方法：扎啤適宜在較高的溫度下食用，一般為5-12℃；而生啤則適宜在較低的溫度下食用，一般為2-8℃，以充分體現(xiàn)其口感和口味。

扎啤是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒被人們譽為“啤酒原汁”直接注入全封閉的不銹鋼桶避免了啤酒與空氣的接觸，一種口感更佳的啤酒。生啤簡單來說是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒，常溫下保鮮一兩天。那么 (2)生啤生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應盡快飲用。 4)扎啤扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

1、發(fā)酵工藝的區(qū)別。 生啤酒（鮮啤酒）是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒。 扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒。 2、保質期的區(qū)別。