扎啤是不是比普通啤酒勁大?

很難確切地回答扎啤和啤酒哪個(gè)勁大，因?yàn)樗鼈兊膭哦热Q于各自的釀造方式和配方。 一般來說，扎啤釀造時(shí)需要使用更高質(zhì)量的麥芽和啤酒花，發(fā)酵時(shí)間也更長，因此可能會有更高的酒精度數(shù)和更強(qiáng)烈的味道。 而啤酒則可以使用更廣泛的原料和釀造方式，因此很難一概而論其勁度?？偟膩碚f，無論是扎啤還是啤酒，都應(yīng)該適度飲用，不要過量。

我以前喝的扎啤有股味感覺特別好和普通啤酒不一樣?

扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒 ，扎啤是通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。 在運(yùn)輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售?！　□r啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達(dá)到保鮮和適宜的溫度?，F(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價(jià)格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認(rèn)為是扎啤了?！　∑【瓢瓷a(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長。生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解、增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，易使人發(fā)胖,熟啤則經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了。所以，瘦人宜飲生啤，胖人宜喝熟啤。

扎啤和啤酒哪個(gè)度數(shù)高?

啤酒的度數(shù)高于扎啤。 扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤的成分都是原麥汁，啤酒是經(jīng)過發(fā)酵的產(chǎn)物，所以可以理解成：扎啤酒是生啤酒，啤酒就是加工過成品的扎啤。 啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度，并不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標(biāo)注在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，或是3.6%或4%等。因此，千萬不要混淆，錯(cuò)把原麥汁濃度當(dāng)成酒精度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。原麥汁濃度是衡量啤酒營養(yǎng)和口感的一個(gè)很重要的指標(biāo)。它的大小和企業(yè)在生產(chǎn)過程中所加入的麥芽量有直接的關(guān)系，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質(zhì)。

啤酒的度數(shù)高于扎啤。 原因如下： 1、扎啤其實(shí)廣義上是屬于鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因?yàn)槠胀r啤沒有經(jīng)過高溫殺菌處理，而扎啤卻是經(jīng)過專業(yè)的高溫瞬間滅菌設(shè)備的處理，在不接觸空氣的時(shí)候直接注入不銹鋼扎啤桶內(nèi)，相對來說，扎啤風(fēng)味更加獨(dú)特，因?yàn)樗且环N純天然、無防腐劑、無色素、不加任何香精和糖的優(yōu)質(zhì)酒品； 2、普通的罐裝或者瓶裝啤酒酒精濃度相對較高，原因是扎啤無添加，是啤酒原汁，沒有經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵，而啤酒卻完全是發(fā)酵的產(chǎn)物，所以其酒精度數(shù)較高。

扎啤和原漿區(qū)別?

原漿：沒有經(jīng)過巴氏消毒也沒有經(jīng)過過濾，啤酒當(dāng)中還有一些細(xì)小顆粒，但是鮮酵母菌非常豐富，口味鮮甜濃郁。保質(zhì)期很短，一般在3天左右。 扎?。浩鋵?shí)就是過濾的生啤，為了不讓啤酒和空氣進(jìn)行氧化，直接灌裝進(jìn)不銹鋼桶內(nèi)，打出來的時(shí)候注入二氧化碳，用二氧化碳的壓力打出啤酒，保證啤酒味道的純正和新鮮。

扎啤和白啤什么區(qū)別?

扎啤和白啤是兩種不同類型的啤酒，它們的區(qū)別在于原料和釀造工藝。 扎啤通常使用大麥芽、水、啤酒花和酵母等發(fā)酵材料進(jìn)行制作。它的色澤較深，呈現(xiàn)出棕色或者黑色，并且具有濃郁的麥芽香氣和苦味。這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，扎啤需要使用較高溫度的火力進(jìn)行烘烤，使得大麥芽產(chǎn)生色素并形成香氣。 白啤則是以小麥為主要原料制作，同時(shí)通常搭配大量的輕度果香味道。由于小麥不需要像大麥那樣進(jìn)行高溫烘烤處理，所以白啤通常呈現(xiàn)出淺黃綠色或乳白色，味道相對比較清爽，并且口感輕盈易入口。 總的來說，扎啤更傾向于重口感、濃郁口味與深色調(diào)；而白啤則更注重于果香味道、清爽口感與淺色調(diào)。

原漿扎啤和普通扎啤有什么區(qū)別?

原漿啤酒和普通啤酒的區(qū)別在于兩者的芽含量不同、工藝不同、口感不同。原漿啤酒是不經(jīng)過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，這種啤酒酒體泡沫十分豐富，香氣濃郁，口感還十分純正。 原漿啤酒沒有經(jīng)過高溫處理，這種啤酒的營養(yǎng)價(jià)值比較高。普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以制作出來的啤酒麥芽汁濃度十分低，口感比較淡。 原漿啤酒發(fā)酵的時(shí)候，因?yàn)闇囟缺容^高，所以保留了一些酵母。普通啤酒的發(fā)酵溫度比較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長，這樣導(dǎo)致了麥芽汁的濃度十分低，所以這種啤酒的口感也原漿啤酒如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的，不過這種啤酒不是很好保存，保質(zhì)期比較短。 家中如果有原漿啤酒，需要存放在陰涼、低溫處，這樣會使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。 一般來說，啤酒不適合震蕩，震蕩后，會降低啤酒中泡沫的含量，讓啤酒的口感變差。 啤酒適合存放在15℃以下的環(huán)境中，最佳溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處，這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。 啤酒不適合長時(shí)間存放，如果存放時(shí)間過長，可能會導(dǎo)致啤酒口感變差，另外，啤酒也不適合存放在溫度比較低的地方，如果長時(shí)間存放在零度以下的地方，這樣可能會降低啤酒的營養(yǎng)價(jià)值。比較淡。

、原料不同：原漿啤酒是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來；普通啤酒為了降低成本，使用大米、淀粉等原料。 2、口感不同：原漿啤酒最大限度地保留了最原始的味道，口感醇厚，味道正宗，保留了啤酒鮮活的口感；普通啤酒無論是國內(nèi)品牌還是國外品牌，喝起來幾乎沒什么區(qū)別。 3、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長達(dá)24天以上；普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間不滿一周，發(fā)酵不充分。