小麥白啤酒的優(yōu)點和缺點?

小麥白啤酒，是以大麥芽、小麥芽為主要原料，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而成，未經(jīng)過濾的渾濁型啤酒。屬于淺棕色啤酒，酒體醇厚渾濁，啤酒中二氧化碳充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩豐富。飲用時，香氣濃郁，口感潤滑，具有小麥白啤酒特有的爽口和殺口。 小麥白啤酒的優(yōu)點： 1.香味純正、獨特。因富含酵母成分，比較高的麥汁濃度，使得小麥白啤具有典雅的香味。如賦予啤酒以果香、花香、丁香味等。 2.口感潤滑、綿軟。小麥白啤的口感格外順滑、綿軟。 3.二氧化碳含量較高，泡沫豐富、潔白細膩且泡沫持性好。因含有酵母成分，二氧化碳含量高，喝起來特別爽口，清冽。 4.富含蛋白質，營養(yǎng)價值高。小麥芽和大麥芽按照一定比例混合發(fā)酵， 小麥麥芽蛋白含量高，使得小麥白啤不僅成為飲用佳品，更成為補充營養(yǎng)的優(yōu)質來源。 5.多種場合適用，聚會、宴席等多種場景都可暢飲。 缺點： 白啤唯一的缺點還是濃度偏低。外觀上看，成品酒很渾濁。

優(yōu)點， 1.小麥分布廠，產(chǎn)星高，便于采購。 2.小麥芽的溶解度一般較大，麥芽高，表現(xiàn)為小麥芽的粗細粉差偏高、庫爾巴哈值偏高，這就不需要在糖化過程中加強蛋白質的分解。 3小麥芽β-和聚糖含量高，糖化時添加適量的β-葡聚糖酶有利于降低麥汁的黏度，改善過濾。 4小麥芽淀粉含量高，浸出率高達83%~85%，比大麥芽高3~5個百分點，利于降低生產(chǎn)成本。

重慶啤酒發(fā)展優(yōu)勢?

黃鶴樓啤酒優(yōu)缺點?

黃鶴樓啤酒的優(yōu)點是：采用江漢平原優(yōu)質大米和長江流域優(yōu)質水源，配合進口啤酒花以及自家獨特釀酒工藝釀制而成，其酒體金黃，入口潤滑、甘醇、酒花清香，雖然推出的酒款并不多，但都非常經(jīng)典，而且風格都有所不同。 缺點：黃鶴樓啤酒，相對來說就要小眾許多，作為1981年黃鶴樓重建時推出的啤酒品牌，其推廣遠不如青島、雪花這些大品牌。

重慶啤酒企業(yè)優(yōu)點?

1，挑戰(zhàn)加劇，集中度提高。行業(yè)前5大啤酒公司的市占率接近80%，市場集中度高，啤酒公司之間競爭激烈。 2，量增乏力，中國啤酒業(yè)總量多年全球第一，人均消費量也接近世界平均水平，啤酒的消費量難以出現(xiàn)大的增長。 3，消費升級，個性化，多元化的啤酒需求不斷出現(xiàn)，各大主流啤酒企業(yè)紛紛實施產(chǎn)品升級或推出高端產(chǎn)品。

為什么青島啤酒出口的都好喝?

首先,在品牌上它是中國在世界啤酒排名里占有名額.這是品牌優(yōu)勢! 其二,在釀造上它采用國際最先進的生產(chǎn)設備,無論是糖化、錐罐、釀造工藝、成品包裝都是國內最尖端的！這是硬件設備！ 其三，在口感質量上它立足國內消費群體的口感模式建立一套適合中國人的特色！這是口感優(yōu)勢！ 其四，在啤酒文化上它有先天優(yōu)勢，具有百年歷史！可以說是中國唯一一家跨朝代的酒廠。這是歷史優(yōu)勢！ 其五，在銷售管理上它有得天獨厚的國內外銷售網(wǎng)絡。山東青島也是沿海城市，中國啤酒暢銷的地點大多在沿海一線。 最后，至于啤酒特點？國內啤酒無外乎就是麥汁+水+輔料。工藝上都差不多。說白了，啤酒的差異就是水質的差異，因為啤酒90%是水！