干紅有股臭葡萄味是什么情況?

如果有股臭葡萄味，可能跟釀造環(huán)境的衛(wèi)生有關(guān)系。 若是有臭雞蛋類(lèi)似的味道的話(huà)，可能是酒瓶?jī)?nèi)無(wú)氧環(huán)境導(dǎo)致的，俗稱(chēng)暈瓶。 如果這種臭味不太濃的話(huà)，可以嘗試醒酒，即把葡萄酒倒進(jìn)酒杯放一段時(shí)間比如5到20分鐘不等，再品嘗，應(yīng)該會(huì)好很多。

刺鼻難聞的干紅葡萄酒怎么回事啊?

假的倒是不一定，很有可能是變質(zhì)了：比如硫含量過(guò)高，導(dǎo)致產(chǎn)生了較重的還原味，即臭雞蛋等刺鼻性氣味；另外如TCA味，即木塞發(fā)霉導(dǎo)致的霉味、濕紙板味；發(fā)生氧化，微生物雜生，如醋酸菌大量繁殖產(chǎn)生醋味等等。這種情況下的酒就不能再喝了，小心喝壞肚子。

什么酒最臭?

變質(zhì)了的葡萄酒味道比較難聞好臭。變質(zhì)的葡萄酒聞起來(lái)有一股發(fā)霉的味道，讓人想起潮濕的地板或者發(fā)霉的濕報(bào)紙，臭雞蛋、燒橡膠和指甲油。 當(dāng)你打開(kāi)一瓶紅酒，聞到了一些奇怪的味道，比如臭雞蛋、濕紙板、木頭味或霉味等，那么這就代表葡萄酒。 如果碰上了木頭味特別重的葡萄酒，喝起來(lái)像“木頭湯”，濃郁的木頭風(fēng)味把果香壓得死死的，估計(jì)是長(zhǎng)時(shí)間在新木桶中陳釀的葡萄酒。 應(yīng)對(duì)方法：把酒倒進(jìn)醒酒器里，讓葡萄酒透透氣，轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，果香味會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，橡木桶的味道也會(huì)減輕。