紅酒好喝嗎?為什么我喝著又苦又澀?

事實上葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒喝起來都會有酸澀感。酸，是來自葡萄酒的乳酸發(fā)酵以及果實本身的各種果酸，而澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒的中的澀味，實際上主要來自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。因為葡萄的皮和籽中，含有大量單寧，而單寧是葡萄酒的靈魂，它為葡萄酒帶來了立體而富有層次感的口感，同時單寧具有抗氧化作用，可以保證葡萄酒長久耐存，因此單寧是葡萄酒必不可少的一部分。 所以，一般葡萄酒喝起來都會有酸澀感，但是只要單寧、酸和其他風味物質達成了較好的平衡，喝起來口感比較圓潤、飽滿，這就是一款好酒。只是可能初飲者有些不太習慣這種味道，因此，建議初飲者可以先從果香和花香都很濃郁的甜白葡萄酒喝起。較之以干紅葡萄酒，甜白葡萄酒的單寧更輕，酸澀味比較不明顯。

紅酒桶什么材質?

紅酒桶的材質通常是橡木因為橡木有很好的能量傳導性能和微生物抵抗力，并且可以將紅酒內部的氧氣逐漸滲透出來，以使紅酒得到更好的陳化效果。 此外，橡木還可以為紅酒增添一些豐富的木質香氣，提高口感的層次感和深度。 除了橡木，紅酒桶還可以使用其他的材質，例如鐵、不銹鋼和塑料等，不同的材質會對紅酒的陳化和口感產生不同的影響，因此釀酒師需要仔細選擇合適的材質來桶陳和儲藏紅酒。

橡木材質。 紅酒用橡木桶，起初原因很簡單，橡木桶可以滾動運輸，比陶罐方便。橡木桶是一種儲酒容器，人們在很早之前就已經開始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠古時代，被視為一種藝術、身份和品位的象征。

許多高檔紅酒的酒桶是用白橡木制成的。用葡萄釀造酒的歷史，可以追溯到至少八千年前的西亞地區(qū)（也有學者認為是中國），從考古發(fā)現(xiàn)來看，那時的葡萄酒是用陶罐儲藏的，但人們懷疑，是因為木頭易腐爛，因而現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)早期木桶存葡萄酒的證據。 端面看橡膠木的孔是分散的，橡木是環(huán)狀聚集的。

您好，紅酒桶一般使用橡木制作，因為橡木的紋理和孔隙度適合酒的陳釀和味道的提升。同時，橡木還具有防腐、防水、防火等特性，使得紅酒桶使用壽命更長。除了橡木，一些高檔的紅酒桶也可能使用其他樹種如櫻桃、栗子等制作。

木門是紅橡好還是白橡木好?

紅橡是北美產量較高的硬木，相對白橡要便宜2成左右，兩者都是硬木，強度和耐磨性能都很好，都非常適合做原木門和實木地板。 就是白橡木更適合做戶外的原木門，因為白橡內部的木孔被礦物質堵塞了，有優(yōu)異的防腐防蟲性能，耐水性也好些。舉個例子，做葡萄酒的酒桶就是用白橡做的，一大原因就是這些礦物質可以調節(jié)葡萄酒的味道，另一個原因是木孔都堵死了，不會漏，如果用紅橡做酒桶，酒沒好就漏光了。如下是近兩種木料的單價對比，一分錢一分貨。就室內門而言，用紅橡比較經濟，畢竟兩種的外觀很接近，不湊近看，還不好區(qū)分。

這要根據具體情況而定，無法一概而論。 因為木門不只是顏色的問題，還和材質、風格、功能等多個方面相關。 紅橡木硬度較高、質地細密，比較適合做質感較重的實木門，適合現(xiàn)代簡約、歐美風等室內裝飾風格；白橡木質地相對較松、柔軟，適合做花紋繁復、細節(jié)豐富的門，適合中式、田園等室內裝飾風格。 如果是需要比較高質量的門，建議選擇質地好、加工精細的紅橡木。 如果是想讓門更有文化氣息、更符合特定的室內裝飾風格，可以選擇相應風格的門，并注意材料的選擇。

選擇紅橡還是白橡木門取決于您的預算、個人喜好和使用環(huán)境。如果您需要一個更堅固、更經久耐用的門，則紅橡可能是更好的選擇。如果您希望降低成本并且不介意犧牲一些防水性能，則白橡可能更適合您的需求。

白酒用木塞行不行?

不行，因為白酒會揮發(fā)，所以使用木塞，它會可是起不到。封閉作用，所以他可能揮發(fā)。一般都是用塑料或鐵。干代號拿塑料封閉。才能起到儲藏。

木塞有腐蝕的酒顏色。 木塞帶來有木頭氣息的白酒，因為木塞與酒的接觸面積小，因此其長時間存放對酒風味的影響也小，但如果長時間存放，不能確定其能產生怎樣的變化。 對于酒廠包裝白酒，個人不建議用木塞，紅酒用木塞一般是傾斜和倒置存放的，其酒液浸泡于木塞，給木塞補充水分，長時間豎置，木塞有干縮漏氣失去彈性的可能性，而這也正是許多陳年木塞白酒往往漏酒的一大原因。 除此之外，木塞也有使用壽命，在紅酒領域，一些紅酒會隔二十年左右換瓶塞，畢竟酒長時間浸泡于木塞之上也會滲穿木塞，因此將木塞封裝白酒，也不適宜于長期存放。 總的來說，對于木塞是否會影響酒體顏色和酒質，還需要行業(yè)進一步的研究及討論，如果木塞對酒質有影響，其給酒體帶來的變化也需要我們進一步的研究，畢竟我們能喝到的是酒中帶有一點木頭味道，但其是否會給酒浸入其他物質，我們并不知曉，從某一方面，這也需要專業(yè)的檢測。

如果是瓶裝白酒的話，使用木塞來密封是不可以的，因為木塞會有透氣性，而白酒保存是不能透氣的。市面上所有的品牌白酒都沒有使用木塞來密封就已經很說明問題了。