為什么紅酒底部有凹槽?

紅酒瓶底部的凹陷處是“punt”，專業(yè)術(shù)語為“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶內(nèi)的沉淀物和結(jié)晶體，還可以保持酒瓶直立時(shí)的平衡性，方便侍酒師在倒酒時(shí)能夠更好的握住酒瓶。

為什么葡萄酒瓶底總是凹里去的?

因?yàn)槠咸丫平?jīng)過存放以后，或多或少會出現(xiàn)一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等。特別是國外的好葡萄酒，瓶子底部會有厚厚一層沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒時(shí)沉淀物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物揚(yáng)起使葡萄酒混濁。 其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設(shè)計(jì)的，瓶子的曲線結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。 另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化過程中的固定。 倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業(yè)又有風(fēng)度。 瓶底凹不凹，凹進(jìn)去的程度與酒的品質(zhì)沒有關(guān)系，但在較早的時(shí)候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。 現(xiàn)在的釀酒技術(shù)，可以把雜質(zhì)過濾得很干凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節(jié)省包裝體積及運(yùn)費(fèi)。 但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進(jìn)銷售。

紅酒瓶底的凹凸是不和和紅酒品質(zhì)有關(guān)?凹得越深表示酒越好對嗎?平底的紅酒瓶表示酒一般嗎?

首先，并不是一定凹凸越深就越好，只是說明它更適合保存。 因?yàn)槠咸丫蒲b瓶過后依然是在生長的，我們所看到葡萄酒里有時(shí)會出現(xiàn)沉淀物這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等，這是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現(xiàn)象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風(fēng)味，而堅(jiān)持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進(jìn)葡萄酒葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更是容易出現(xiàn)沉淀。酒瓶底的凹凸是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能使酒渣沉淀。越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。

紅酒瓶底越凹越好嗎?

1、理論上來說，這個(gè)說法是正確的。 2、是因?yàn)樵胶玫木拼蠖噙^濾的程度都不會高，還有就是需要越長的時(shí)間存放醇化。過濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘?jiān)簿驮蕉?。長時(shí)間醇化，會產(chǎn)生酒石結(jié)晶，酒石結(jié)晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會因?yàn)榫破繐u晃而使酒渣泛起來。

紅酒酒瓶底部凹陷大檔次高么?

紅酒瓶底部是不是凹的越深酒就越好?

是 瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過程中落入酒體中的橡木碎屑.因?yàn)檫@些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒有被過濾過.所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會以這個(gè)凹陷來初步判斷一款酒的價(jià)值 凹陷的越深價(jià)格越貴

干紅酒瓶凹什么原因?

葡萄酒的包裝一般都是玻璃瓶，在玻璃瓶的底部還會設(shè)有凹槽，這個(gè)凹槽的作用主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面： 1、讓葡萄酒冷卻得更快。增大萄酒瓶表面積，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻速度會更快。 2、葡萄酒或多或少都會有一些沉淀物，比如酒渣和果皮等等，瓶底凹進(jìn)去，可以讓沉淀物和色素、單寧、酒石結(jié)晶等沉淀在底部，不那么容易倒出來，減少葡萄酒中的雜質(zhì)。 3、確保葡萄酒穩(wěn)定運(yùn)輸。有凹槽結(jié)構(gòu)的酒瓶，瓶底比較堅(jiān)固的，同時(shí)也比較厚實(shí)，不容易因?yàn)閴簭?qiáng)的變化而產(chǎn)生裂縫，在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候可以確保安全，避免損失。 4、更容易抓住瓶子。倒酒時(shí)，大拇指緊扣底部凹槽，剩下手指扶穩(wěn)瓶身，這樣倒酒更優(yōu)雅，也更專業(yè)。

葡萄酒瓶凹進(jìn)去是因?yàn)?，葡萄酒在成熟過程中會有一些固體沉淀物產(chǎn)生，瓶底凹進(jìn)去的小溝，是為了把沉淀物集聚起來，防止沉淀物分散，影響喝酒體驗(yàn)。