鴕鳥肉怎樣紅燒?

1、豆鼓剁細(xì)；鴕鳥肉切片，用食粉、松肉粉、蛋清、精鹽、味精、紹酒、生油、淀粉拌勻，稍腔潰片刻。鍋加油燒至五成熱時(shí)，將鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片滑油出鍋，倒入爪籬內(nèi)瀝油備用。 2、留少許底油，先下豆鼓編炒、再下蔥姜末、蒜茸炒香，然后贏紹酒，摻清湯，放鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片、精鹽、味精、老袖和白糖，嘗好味，勾英，淋辣椒油，出鍋裝盤即成。

紅燒鴕鳥肉： 材料：鴕鳥肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1。 鴕鳥肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切兩半 2。 加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入鴕鳥肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。 3。 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時(shí)，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。

鴕鳥肉紅燒的方法： 1，鴕鳥肉切小塊備用。 2過沸水焯一下再?zèng)_洗干凈。 大蒜拍碎，生姜切片。 4青椒和洋蔥片先過油鍋炒一下斷生，盛盤備用。 5另倒油燒熱，蒜末姜片干辣椒爆香。 倒入鴕鳥肉爆炒，加入適量的辣醬，雞精，十三香，生抽，鹽和料酒翻炒片刻，倒入適量的清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

準(zhǔn)備材料：鴕鳥肉、蔥頭、姜、蒜、紅酒、生抽、鹽、胡椒粉 1、鴕鳥肉洗凈，切成塊。 2、蔥頭、蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，蔥頭切片，蔥切蔥花、姜切片、蒜切蒜茸。 3、黃油熔化，放入蔥頭、蒜茸、蔥、姜，炒出香味，下入鴕鳥肉炒至斷生， 4、放紅酒、生抽、鹽、胡椒粉，倒入砂鍋，加高湯，大火燒沸， 5、換小火燜1個(gè)小時(shí)至鴕鳥肉酥爛，家雞精調(diào)好口味即可。

鴕鳥紅酒是什么牌子?

加州Renwood酒莊。 紅杉酒莊(Renwood Winery)位于美國加利福尼亞州(California)北部風(fēng)景如畫的阿馬多爾縣(Amador County)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。renwood酒廠創(chuàng)建手工制作Zinfandels的和其他品種葡萄酒。

鴕鳥肉好吃嗎?怎么吃?什么味道?

鴕鳥肉含高蛋白、高鐵、高鈣、高鋅、高硒；低脂肪、低膽固醇、低熱量；含有人體必需的21種氨基酸；肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美，味道上佳。鴕鳥肉的做法主要有燴、炸、火文、煎和做扒。下面介紹二種做法，一是紅燒，二是肉扒：一： 紅燒鴕鳥肉：材料：鴕鳥肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙1.鴕鳥肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切兩半2. 加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入鴕鳥肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時(shí)，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。二： 鴕鳥肉扒：主料： 鴕鳥肉2件（約200克）配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉、鹽各5克，紅酒10克，菜油20克。做法：1、將菜油放進(jìn)鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進(jìn)拌勻，備用。2、鴕鳥肉洗凈，瀝去水分，用腌料腌1小時(shí)。3、用煎鍋將2煎至合適生熟放于碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。特點(diǎn)： 嫩滑脆香，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)顏養(yǎng)胃，且不含膽固醇。

鴕鳥肉能吃嗎?

能吃準(zhǔn)備食材如下：鴕鳥肉500克，蔥頭50克，尖椒50克，油1湯匙，鹽1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉適量，黃油適量，紅酒適量，白糖1茶匙，雞精1茶匙，淀粉1湯匙 具體做法如下：蔥頭切粒，尖椒切碎，大蒜洗凈切碎，黃油熔化，下入蔥頭粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉湯、鹽、紅酒、白糖、雞精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。鴕鳥肉洗凈，先切成厚片，再用刀拍松鴕鳥肌肉組織，加鹽、淀粉上漿，再起平底鍋，加黃油燒化，然后將鴕鳥肉放鍋里煎至熟透，撒少許食鹽和黑胡椒粉即可，吃的時(shí)候根據(jù)口味再沾黑椒汁吃即可！

鴕鳥肉是可以吃的，而且鴕鳥肉的營養(yǎng)很豐富，低脂肪、低膽固醇、低熱量，還可減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生，鴕鳥肉是國際公認(rèn)的綠色健康食品。 鴕鳥，為鴕鳥科唯一的物種，是非洲一種體形巨大，不會(huì)飛但奔跑得很快的鳥，也是世界上現(xiàn)存體型最大的鳥類，鴕鳥生長在干旱、氣候惡劣的沙漠地帶，具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、飼養(yǎng)成本低等特點(diǎn)，大多生活在非洲的草原上，我國也鮮有飼養(yǎng)。 鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，口感好，無異味，汁多味鮮，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)，其鐵、鈣、鋅、硒等含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸，易消化吸收。 鴕鳥肉的肉質(zhì)特點(diǎn)，可以使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法，可以清炒或者制成扒類，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯(cuò)。而且鴕鳥肉的肉質(zhì)松軟，在挑選時(shí)可以選擇最具代表性的扇形肉，扁平而寬大，呈三角形，像一把扇子而得名，它的肉紋一致，便于切片、切絲或切成肉排。

鴕鳥肉是可以吃的，不過吃的人很少。其實(shí)鴕鳥肉真的很健康，從營養(yǎng)上說甚至優(yōu)于牛肉。首先，鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低。脂肪含量為2%－3%，是牛肉的三分之一，是雞肉的六分之一。蛋白質(zhì)含量卻高達(dá)26%；鈣質(zhì)含量是牛肉的三倍，是雞肉的七倍。鐵質(zhì)含量是雞肉的七倍、牛肉的五倍！

鴕鳥肝怎么做好吃?

材料： 鴕鳥肝一份、洋蔥半個(gè)、姜片幾片、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量 步驟： 1. 鴕鳥肝清洗干凈，用食鹽和料酒腌制20分鐘，去腥味。 2. 洋蔥、姜、蒜切片備用。 3. 熱鍋涼油，放入洋蔥、姜、蒜片爆香。 4. 將鴕鳥肝放入鍋中煎炸，煎至兩面呈金黃色，加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻。 5. 最后加入適量的水，煮至湯汁濃稠即可。 溫馨提示： 1. 煎鴕鳥肝時(shí)，火候不要太大，否則容易煮糊。 2. 鴕鳥肝烹飪時(shí)間不要過長，以免肝臟變老影響口感。 3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味料，如孜然粉、辣椒粉等。 總之，鴕鳥肝的做法比較簡單，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。不過，由于鴕鳥肝含有較高的膽固醇，建議適量食用，不宜過量。

第1步、鴕鳥肉，洗凈，控水，將表面的筋膜去掉，處理后的肉，豎著肉的紋理切成2mm厚的薄片，太厚影響口感。 第2步、切好后放入小碗，倒入生粉、生抽、老抽、食鹽，攪拌均勻備用。 第3步、將配菜紅青椒切絲，大蔥白頭部分切斜刀，大蔥青頭部分切絲，備用。 第4步、蒜頭、生姜、泡椒切丁，備用。

鴕鳥肝可以做得很好吃 鴕鳥肝具有一定的膻味，如果不處理好，很可能影響口感 所以處理鳥肝的時(shí)候要仔細(xì)清洗，可以用紅酒、洋蔥等調(diào)料去膻味，同時(shí)要注意烤制的時(shí)間和溫度 如果你還想嘗試更多的方法，可以嘗試在食材上做文章，如加入烤過的蔬菜、還可以搭配一些酸味水果等，這樣會(huì)更加美味

1 鴕鳥肝可以做得很好吃。 2 鴕鳥肝因?yàn)橹竞枯^高，需要去除腥味和油膩感。 可以先用鹽和醋搓洗多次，再用水沖洗干凈；然后把鴕鳥肝放進(jìn)鍋中煮5分鐘后換一遍水再煮5分鐘，這樣可以去除一部分的腥味；再用沸水煮3-5分鐘，這樣可以去除油膩感。 最后加上調(diào)料炒熟即可。 3 除了炒鵝肝這種簡單的做法，還可以將鴕鳥肝切成片后裹上面粉煎，或者在炒的過程中加入一些蔬菜等食材，制作出更有口感和營養(yǎng)的鴕鳥肝料理。

1 煮熟后拌涼菜或烤制都可以制作出美味的鴕鳥肝。 2 鴕鳥肝的熱量和脂肪含量都比較高，需要注意適量食用。 3 此外，鴕鳥肉也是很健康的食材，它富含蛋白質(zhì)和B族維生素，適量食用對身體有益。

1、鴕鳥肉切片放入容器中混合嫩精、水拌勻，放入醬油、糖腌漬1小時(shí)備用;洋菇、蒜頭、紅蔥頭切片、洋蔥切絲備用 2、起鍋用奶油爆香紅蔥頭片、蒜頭片、洋蔥絲，放入草菇略為翻炒;倒入水、醬油、胡椒粉、黑醋、糖燜煮10分鐘 3、杏鮑菇切片，下鍋用奶油煎至兩面金黃，起鍋前放入蕃茄片略為加熱，撈出盛盤鋪底 4、將鴕鳥肉混合蛋白、玉米粉拌勻，放入鍋中煎至兩面金黃撈出盛盤 5、將燜爛的草菇取出，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥，淋在鴕鳥肉上即可

按以下步驟做： ①鴕鳥肝割去肝頭，切成柳葉狀，洋蔥切片，紅椒敲洗干凈，切成菱形，蔥白斜切成片。 ②炒鍋置火上，倒入色拉油，燒至5成熱時(shí)，倒入鴕肝，用手勺滑開，至全部變色時(shí)，倒入漏勺中瀝去油，炒鍋復(fù)置火上，倒入少許色拉油，下蔥片、紅椒片、洋蔥片，略煸，加入醬油、白糖、黃酒，燒沸后用濕淀粉勾芡，倒入鴕肝，顛翻炒鍋，淋入香醋、芝麻起鍋，裝盤即可。

爆炒和用黃油煎都好吃 食用鴕鳥肝前應(yīng)先將其放在自來水下沖洗幾分鐘，再在冷水中浸泡30分鐘，然后取出放在清水中清洗干凈。 如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然后取出置于塑料或金屬漏盆中，在自來水龍頭下沖洗干凈。

鴕鳥肉怎么做才好吃?

制作食材 鴕鳥肉、蔥頭、姜、蒜、紅酒、生抽、鹽、胡椒粉 制作步驟 1、鴕鳥肉洗凈，切成塊。 2、蔥頭、蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，蔥頭切片，蔥切蔥花、姜切片、蒜切蒜茸。 3、黃油熔化，放入蔥頭、蒜茸、蔥、姜，炒出香味，下入鴕鳥肉炒至斷生，放紅酒、生抽、鹽、胡椒粉，倒入砂鍋，加高湯，大火燒沸，換小火燜1個(gè)小時(shí)至鴕鳥肉酥爛，家雞精調(diào)好口味即可。

制作食材 主料：鴕鳥肉8兩 杏鮑菇1支 腌料：玉米粉1大匙 酒1大匙 胡椒粉少許 蛋白1個(gè) 糖1/4茶匙 調(diào)味料：瑪琪琳少許 鹽適量 醬油1大匙太白粉1茶匙 制作步驟 1、鴕鳥肉切片放入容器中混合嫩精、水拌勻，放入醬油、糖腌漬1小時(shí)備用;洋菇、蒜頭、紅蔥頭切片、洋蔥切絲備用 2、起鍋用奶油爆香紅蔥頭片、蒜頭片、洋蔥絲，放入草菇略為翻炒;倒入水、醬油、胡椒粉、黑醋、糖燜煮10分鐘 3、杏鮑菇切片，下鍋用奶油煎至兩面金黃，起鍋前放入蕃茄片略為加熱，撈出盛盤鋪底 4、將鴕鳥肉混合蛋白、玉米粉拌勻，放入鍋中煎至兩面金黃撈出盛盤 5、將燜爛的草菇取出，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥，淋在鴕鳥肉上即可

1、駝鳥肉切0.1厘米厚的片，擠凈血水，用蛋清、鹽、味精、嫩肉粉、料酒、濕淀粉上漿。 2、洋蔥洗凈，去蒂切成2厘米長的菱形片；紅椒洗凈，去蒂去籽切2厘米長的菱形片；姜切小片待用。 3、鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時(shí)，下入駝鳥肉滑散斷生，倒入漏勺瀝油。 4、鍋內(nèi)留底油，下姜片、蒜茸辣醬，洋蔥片、紅椒片、鹽、味精炒香，然后倒入駝鳥肉，翻炒均勻，用濕淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

主料： 鴕鳥肉2件（約200克）　　配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉、鹽各5克，紅酒10克，菜油20克。　　做法： 1、將菜油放進(jìn)鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進(jìn)拌勻，備用。　　2、鴕鳥肉洗凈，瀝去水分，用腌料腌1小時(shí)。3、用煎鍋將2煎至合適生熟放于碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。