紅酒放幾年喝最好?

世界上超過90%的紅酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的紅酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。 紅酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳，大多數(shù)并非如此。對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通紅酒，存放時(shí)間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。 紅酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般是多少年，所謂的"變質(zhì)"，可能是紅酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。 紅酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過程；而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過程；最重要的是裝瓶后，通過時(shí)間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過程。有的紅酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。

十年的干紅葡萄酒能喝嗎?

如果保存得當(dāng)?shù)脑?，存放十年的葡萄酒是可以喝?葡萄酒一般分為一次發(fā)酵和兩次發(fā)酵，大部分葡萄酒的保存年限都是在5到15年之間，如果沒有在潮濕或者陽光直接暴曬的情況下，存放十年的葡萄酒是可以喝的，但需要注意一點(diǎn)的是，一般葡萄酒的瓶塞都用的是橡木塞，不能長時(shí)間豎立存放，這樣會(huì)使橡木塞干燥，然后空氣通過橡木塞進(jìn)入，引起葡萄酒變質(zhì)，這樣的葡萄酒就無法飲用了

干紅葡萄酒放了十年就不能喝了，原因是紅酒的保質(zhì)期最長也就是10年，時(shí)間長了容易氧化，氧化的紅酒對(duì)人體是有害的，成分也發(fā)生了改變，沒有口感不說，和了也不放心，所以紅酒最多放2年比較好，不要放時(shí)間太長了了，喝的時(shí)候看看顏色是不有變化，保證質(zhì)量再喝。

答案就是:紅酒沒有保質(zhì)期，但是有適飲期; 其次，保存得當(dāng)?shù)募t酒，放了10年也是可以喝的，但是過了適飲期的紅酒，口感不佳，失去了品紅酒的意義所在!

十幾年的干紅如果沒有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。

普通紅酒存放十年基本不能喝了，少量優(yōu)質(zhì)年份的名莊酒在保存良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，是可以喝的。但開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不可以飲用了。

紅酒酸苦是怎么回事?

紅酒是苦的可能是因?yàn)榧t酒中的單寧含量過高，整體風(fēng)味不平衡，因此苦澀味較重。紅酒中苦澀味道只要來自單寧，單寧存在于葡萄皮籽中，在發(fā)酵過程中浸染到酒液中，單寧越高苦澀味越重。 ? 苦味，一般不會(huì)出現(xiàn)在品酒筆記中，少量的苦味并不算是一種缺陷。如果飲用一款葡萄酒時(shí)口中出現(xiàn)了苦味，一般來說可能是以下幾方面的原因： 釀造過程中，衛(wèi)生處理不當(dāng)或不足。隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，釀酒設(shè)備的不斷更新，這一類問題引起的苦味目前已經(jīng)很少出現(xiàn)了。 酒中含有太多的單寧，而且這些單寧很可能是來自葡萄梗或葡萄籽中的劣質(zhì)單寧。這類情況一般會(huì)在價(jià)格低廉的酒中存在，可能是由于釀酒設(shè)備不足，導(dǎo)致葡萄籽破碎，劣質(zhì)的單寧溶入酒液之中；也可能是生產(chǎn)商為了達(dá)到一定的產(chǎn)量，壓榨過度引起的。 來自橡木桶發(fā)酵或浸漬過程中的優(yōu)質(zhì)單寧，經(jīng)過過度壓榨造成的。 氧化過度。氧化，是指葡萄酒接觸到過多的空氣。如果一瓶酒打開后沒有喝完，那么它就會(huì)發(fā)生氧化。氧化后，葡萄酒的顏色、香氣也都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。

紅酒本身就略有酸苦澀的味道 這很正常 但是如果是難以忍受的苦澀 有可能是飲用的方法有問題 紅酒再開瓶后飲用前要靜置一段時(shí)間 稱為醒酒 越新釀的酒醒酒時(shí)間越長 當(dāng)年的紅酒需數(shù)小時(shí) 陳年的1小時(shí)足以 未經(jīng)醒酒的紅酒飲用酸苦澀味就會(huì)很重 紅酒里面有一種物質(zhì)叫做‘‘單寧’’，喝起來就會(huì)有種酸苦澀的感覺。 葡萄品種中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的單寧成分最高，很多的法國名酒都是采用赤霞珠為原料釀造紅酒的，優(yōu)點(diǎn)是可以儲(chǔ)藏較久，比較有收藏價(jià)值。

正常的，要提前醒酒。葡萄酒味道苦澀是因?yàn)榫埔褐械膯螌幾饔茫咸丫剖怯闷咸厌勚贫?，葡萄皮籽中含有單寧，在釀制過程中停留在酒液中，又因紅葡萄酒是連皮籽釀制，因此紅葡萄酒苦澀味更重；而白葡萄酒是去皮籽釀制，因此單寧含量低，苦澀味很低。

夢諾干紅葡萄酒怎么樣?

不錯(cuò) 這款酒采用了葡萄酒界公認(rèn)的皇后級(jí)葡萄品種夢諾，口感醇厚、干爽，帶有橡木桶陳年的復(fù)雜香氣，適合搭配肉類等豐盛的菜肴品嘗。如果您是葡萄酒愛好者或是想找一款高性價(jià)比的葡萄酒，夢諾干紅葡萄酒是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

口感微甜。夢諾干紅系列：干紅的口感更有先甜后酸苦的感覺，讓人回味無窮。 紅酒是由葡萄糖釀制而成，屬于酒精飲品，富含各種有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)，以及多種維生素和抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)人體還有一定益處。

夢諾的西班牙原瓶進(jìn)口干紅葡萄酒，包含葡萄酒文化風(fēng)格，層層歷練，成就經(jīng)典，是浪漫與幻想的代名詞；深度槽底更有利于葡萄酒的陳釀、存放。