蝦的13種家常做法?

主料：蝦 輔料：姜、蔥 調(diào)料：食鹽、料酒、甜辣醬、白醋、白糖、水淀粉 做法 1、大蝦洗凈。 2、用牙簽挑出蝦線。 3、再次清洗干凈后加少許鹽、料酒、蔥姜絲腌制10分鐘左右。

蝦的做法有—洗干凈清水煮就是白灼吃原味。整個(gè)用蔥油煎。整個(gè)清蒸。整個(gè)椒鹽蝦。用老干媽爆蝦，剝出蝦仁滑蛋，蝦仁搭配茭白爆炒。蝦仁搭配西紅柿炒。蝦仁炒筍丁。選新鮮的豌豆或蠶豆炒蝦仁。新鮮毛豆炒蝦仁。整個(gè)蝦搭配韭菜炒著吃。 備少許面粉，發(fā)酵粉調(diào)漿掛糊油炸蝦。五香豆干炒蝦仁。土豆煮熟剝皮壓成泥，混合蝦仁沾面包糊油煎。將蝦仁和荸薺斬細(xì)丁做成蝦球或蝦餅煎一下。嫩豆腐切塊和蝦仁一同放砂鍋里燜一滾。

酒香大蝦正宗做法?

酒香大蝦 原料準(zhǔn)備:鮮活大蝦7500克，生姜750克，大蒜500克，香蔥450克，紹興老酒l壇醬油1200克，香醋250克，水發(fā)香菇100克，冰糖200克，味精5克，芝麻油6克，八角適量桂皮適量香葉適量 工藝流程:鮮魚加工→加入調(diào)料→調(diào)好鹵汁→下魚燒開→鹵制成菜。 操作步驟: 1.將大蝦宰殺、治凈，洗凈待用；生姜、大蒜切片；香蔥切片；水發(fā)香菇去蒂。 2．取不銹鋼鍋洗凈，先把姜片、蒜片、蔥節(jié)、水發(fā)香菇、八角、桂皮、香葉等鋪入鍋底，再將大蝦擺入鍋內(nèi)，加醬油、香醋、冰糖、味精、紹興老酒等調(diào)料，加蓋上旺火燒開后，移小火鹵制成熟，上桌時(shí)淋上芝麻油即可食用。

用料對(duì)蝦 生姜，大蒜 黃酒 生抽 食用油 酒香蝦的做法步驟 步驟 1space 對(duì)蝦，洗干凈。最好去蝦線，但我懶，所以…… 步驟 2 space 生姜切絲，大蒜切粒

酒香大蝦 材料 大蝦500克，黃酒50ml. 做法 1. 先將大蝦洗凈放入鍋內(nèi)。 2． 倒入黃酒開中火燜煮。 3． 鍋內(nèi)出蒸汽后轉(zhuǎn)入慢火繼續(xù)燜煮。

1.把辣椒、蒜、姜、芫荽、蔥切碎，加少許鹽、雞精和啤酒調(diào)成醬汁備用。 2.把蝦焯熟后過冷河，再剝殼。 3.倒上啤酒泡10分鐘。 4.把油燒熱后，放蝦煎香兩面。 5.把蝦放在錫紙上，加適量醬汁。 6.最后用焗爐（上火250℃、下火200℃）焗3分鐘即可。

大蝦的十三種做法?

1.1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開 2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦 3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火 4)將蝦撈出瀝凈水 5)準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。 2.1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

原料： 大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。 做法： 1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。 2、將大蝦擺在盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。

蝦是家家餐桌上的一道美食，大蝦最平常的做法就是白水煮大蝦了，很多人吃膩了水煮大蝦，想換換口味，可是買來大蝦不會(huì)做，大蝦的做法多種多樣，蒸、煮，煎，炸。那今天就給大家列列平時(shí)在家?guī)追N蝦的做法:鹽焗蝦、椒鹽大蝦、油燜大蝦、香辣大蝦、清蒸大蝦、糖醋蝦、紅燒蝦、蒜蓉粉絲蒸大蝦、干煸大蝦、宮保蝦仁、雞蛋炒蝦仁、脆皮大蝦、白灼蝦`檸檬蝦等。

可以白灼蝦，用開水焯水一遍，然后再撈出來，用蒜末，醬油，火燒開，就把油倒上鍋，油熱把油淋在大蝦上，就可以開吃了。 還可以油燜大蝦，把大蝦焯水，鍋熱下油，把大蝦倒進(jìn)去翻炒均勻，放入一點(diǎn)水燜上10分鐘左右，然后蓋上鍋蓋，燜上一會(huì)，水收得差不多就可以出鍋了。

01 干灼大蝦 主要食材：大蝦、姜、小蔥。 1、大蝦沖洗干凈，挑出蝦線，剪去蝦須，姜切片、蔥切段。 2、熱鍋中加入剛剛沒過鍋底的清水，水千萬不能多，姜片、蔥段。 3、加入大蝦，不要翻面，蓋上鍋蓋加熱2分鐘。

材料 大蝦 蔥 姜 糖 做法 1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲

煮大蝦最好吃的5種做法?

白灼蝦 1. 鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開； 2. 水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦； 3. 蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火； 4. 將蝦撈出瀝凈水；

煮大蝦最好吃5種做法 大蝦最簡(jiǎn)單的做法放入清水中“白灼”，當(dāng)然下鍋前需要開背去蝦線去頭上黑泥及剪去頭須，煮時(shí)放一點(diǎn)鹽和姜絲，煮大約10來分鐘（時(shí)間太長(zhǎng)就不嫩了需要活蝦），煮熟以后放入盤中，另拌一個(gè)蔥絲、糖醋蒜泥、辣醬的蘸料盤（喜歡的還可以加白胡椒少許），吃時(shí)放幾滴麻油。

第一道：鹽水煮對(duì)蝦 在大蝦的各種做法中，這是味道最鮮嫩的一種做法，可以最大程度上保留大蝦的營養(yǎng)成分。它的做法也很簡(jiǎn)單，將大蝦用淡鹽水清洗兩遍后，在大蝦第二節(jié)殼的地方，用牙簽把蝦線取出。鍋內(nèi)加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，姜片，花椒，八角，開大火煮，水開后再煮2-3分鐘。煮熟的大蝦不要著急撈出，關(guān)火后，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味，上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時(shí)候可以蘸姜汁，也可以直接食用。 第二道：蒜蓉蒸對(duì)蝦

1/3 分步閱讀 一、花開富貴蝦 食材：大蝦、粉絲、蒜末、香蔥、小米辣、食鹽、味極鮮、醋、蠔油、食鹽、白糖、油。做法步驟： 第一步：蝦去掉蝦須和蝦線，加料酒腌制15分鐘，然后開背，用刀從背部往腹部切，不要切斷，然后用刀背把蝦肉拍松，將全部的大蝦都這樣開好背。

紅酒花螺做法?

1. 將花螺清洗干凈,并用刀在螺殼上切開一道口子,以方便煮制。 2. 將紅酒倒入鍋?zhàn)又?加入適量的鹽和香料,加熱至酒精揮發(fā),味道濃郁的狀態(tài)。 3. 將花螺倒入紅酒鍋中,攪拌均勻,煮至花螺入味,開口即可。 4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖和胡椒粉等調(diào)味料,提升口感。 紅酒煮花螺的正確方法是將紅酒加入適量的鹽和香料,加熱至酒精揮發(fā),味道濃郁的狀態(tài),然后倒入花螺中,煮至花螺入味,開口即可。

第1步、花螺洗干凈，其他配料備齊。 第2步、花螺放水里泡洗干凈。 第3步、切好配料，洗好花螺。 第4步、爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香葉。 第5步、加一勺豆瓣醬。 第6步、倒入紅酒，煮開。 第7步、倒入花螺和姜，煮6分鐘。

紅房子牛油焗蛤蜊做法?

用料蛤蜊2斤蔥姜蒜少許紅葡萄酒（料酒也可以）一些白胡椒粉一些干辣椒3、4根剪碎干牛至葉紅酒焗蛤蜊的做法蛤蜊在鹽水里滴些油，吐沙。洗凈后，瀝干水備用蔥、姜、蒜、干辣椒，入油鍋煸炒，入蛤蜊煸一會(huì)兒加紅葡萄酒，合上鍋蓋燜3分鐘開蓋，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，牛至葉（也可不放）調(diào)味，起鍋，ok

紅酒汁焗牛仔骨做法?

1． 牛仔骨洗凈備用，加入適量的鹽、胡椒粉腌制10分鐘。 2． 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，放入牛仔骨兩面煎到微黃色。 3． 煎好的牛仔骨放入高壓鍋內(nèi)，加入紅酒75ml，可樂50ml.及少量的水燜煮約20分釧鐘。 4． 牛仔骨熟爛后取出放入鍋內(nèi)收干湯汁即可。