在西餐禮儀中,餐前酒有哪些?

先生們喝的餐前酒是馬丁尼而女士一般喝雪莉酒，這是一種非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般選擇雞尾酒。 餐前酒：大約在餐前30分鐘左右時飲用，餐前酒大多在客廳里飲用，主要目的是為了開胃，也是為了等待萬一有事遲到的賓客，以免尷尬。喝餐前酒比較隨意、可以坐著也可以走動。 餐中酒在用餐過程中飲用，專門為主菜而配，有紅酒和白酒之分，紅酒是配“紅肉”喝的，如：牛肉、羊肉、豬肉等，紅酒是不可以加冰喝的。

餐前紅酒是什么等級?

餐前紅酒（AOC/AOP）是法國紅酒等級中的最高等級，代表了最高品質(zhì)的紅酒。AOC/AOP紅酒通常來自特定的產(chǎn)區(qū)，并遵循嚴格的釀造標(biāo)準(zhǔn)。這些紅酒通常具有濃郁的口感、復(fù)雜的香氣和豐富的層次感。在法國，AOC/AOP紅酒是許多餐廳和酒莊的招牌產(chǎn)品，價格相對較高，但品質(zhì)卓越。 餐前紅酒通常在用餐前飲用，可以作為開胃酒，幫助打開食欲。這種紅酒通常具有較高的酸度和單寧含量，能夠刺激口腔和味蕾，增強食欲。餐前紅酒也可以搭配一些輕盈的菜肴，如前菜或海鮮，以增加食物的口感和風(fēng)味。 總之，餐前紅酒是法國紅酒等級中的最高等級，代表了最高品質(zhì)的紅酒。這種紅酒通常具有濃郁的口感、復(fù)雜的香氣和豐富的層次感，適合作為用餐前的開胃酒或搭配輕盈的菜肴。

餐酒也分為多種： 地區(qū)餐酒：有地理和品種及相關(guān)法規(guī)限制的。 普通餐酒：只標(biāo)明產(chǎn)國，其葡萄來自該國且在該國完成所以工序。歐盟餐酒：其葡萄果可以來自任何歐盟國家，也可以在任何歐盟國家完成。要說餐酒級別的紅酒很差，也不能絕對。有些酒莊也會做一些不錯的餐酒，其品質(zhì)不低于AOC的。但中國市場上的餐酒，幾乎沒有什么好的。因為市場行情在這里，級別低了賣不出價格。 覺得有用點個贊吧

14%酒精度的紅酒是餐前酒嗎?

14%酒精度的紅酒是餐前酒。酒精是葡萄酒重要的組成成分，是支撐骨架和酒體的重要元素。它與單寧、酸度、甜度和香氣一起構(gòu)成了葡萄酒風(fēng)味的 5 大重要因素，這 5 者的量要相互和諧，相互平衡，才能給飲者帶來更好的口感體驗。 如果單純只是酒精度高，其它成分不高的話，那么濃烈刺鼻的酒精就會掩蓋葡萄酒的其它風(fēng)味，帶來不愉快的口感體驗。

葡萄酒餐酒是什么標(biāo)識?

等級森嚴的舊世界酒標(biāo) 提起葡萄酒，大家最先想到的肯定就是法國。法國作為舊世界國家的代表，關(guān)于分級制度的設(shè)計也是最規(guī)范的，歐盟在設(shè)立統(tǒng)一的立法規(guī)范時，都是以法國的制度為范本。下面我們就以法國的酒標(biāo)為例，來看看舊世界的等級劃分。 餐桌酒Vin de France 簡稱VDF，指的是來自法國的葡萄酒，這一標(biāo)識自2010年開始啟用，替換之前酒標(biāo)上的Vinde Table（餐酒）級別標(biāo)識。VDF要求非常寬泛，并不限定具體品種、產(chǎn)區(qū)和混釀形式，酒商可在瓶上標(biāo)注品種和年份。 ? 這個級別沒有地理標(biāo)識，屬于法國葡萄酒中最低的級別。一般酒的價格不會很高，在國內(nèi)超市，價格大多在50元—100元人民幣之間。 地區(qū)餐酒Indication Geographique Protegee 簡稱IGP，對應(yīng)歐盟法規(guī)中的PGI級別。這一級別側(cè)重地域標(biāo)志，在法規(guī)上并沒有太多的束縛，這就給了釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。當(dāng)然，另一方面，相對于更高的AOC/AOP級別而言，很難保證它有更高的品質(zhì)。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見，其產(chǎn)量約占法國葡萄酒產(chǎn)量的一半以上

餐桌酒Vin de France 簡稱VDF，指的是來自法國的葡萄酒，這一標(biāo)識自2010年開始啟用，替換之前酒標(biāo)上的Vinde Table（餐酒）級別標(biāo)識

紅酒餐酒的標(biāo)識餐通常在酒瓶的標(biāo)簽上。餐酒又被稱為“桌酒”。法國紅酒的酒標(biāo)上的VDP和VDT代表的就是餐酒級別。餐酒多為干紅葡萄酒，它們的含糖量多低于4g/L，喝起來沒有甜味。 在歐洲，等級最低的葡萄酒稱為“桌酒”，例如法國的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德國的“Tafelwein”等等，無論是那一種語言，大都是把“桌子”和“葡萄酒”兩個字加在一起，意思是最普通平凡的日常用酒，除了少數(shù)的例外，價格通常也便宜得可以當(dāng)水喝?？傊白谰啤笔堑燃墸瑓s無關(guān)酒的風(fēng)味。但是在北美，卻常習(xí)慣將不帶甜味的葡萄酒稱為“Tablewine”，意思是可以上餐桌佐餐的葡萄酒，所以，不論是法定產(chǎn)區(qū)等級(AOC)或甚至頂級稀有的葡萄酒也都可能冠上“桌酒”這個在歐洲被當(dāng)成廉價酒的字眼。和桌酒對等的則是“甜點酒（Dessertwine）”，指的是帶甜味的葡萄酒。