紅酒喝剩下能保存多久?

1、冷凍法：保存6個月 相信只有極少的人試過“冷凍法”，就是把葡萄酒冷凍起來保存，喝的時候再把酒化開。相傳這是北歐人發(fā)明的保存紅酒的方法，讓酒凍到“雪花酪”的狀態(tài)，據(jù)說最長可以保持葡萄酒的品質達半年之久。 2、冰箱冷藏法：保存1—3星期 日常用的最多的方法是，將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平擺放，通常白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期，紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。 3、抽空氣體：保存一周 如果平時喝紅酒比較多的話，可以購買一個真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。而且真空塞可多次重復利用，是保存葡萄酒最經濟實惠的選擇。 4、向瓶內注入惰性氣體：保存2天 目前最先進的方法是向沒喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體，再用特制的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但此種方法僅適用于短時間保存，最好不要超過兩天。 5、裝入小酒瓶：保存24小時 以前較為經濟的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。 做法 取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶兩個，以及相應數(shù)量完整清潔的瓶塞。新酒打開后分別快速注滿兩個空的半瓶，馬上塞緊瓶塞。喝一瓶，存一瓶。 注意 保存葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

紅酒恒溫柜不制冷?

1、冷柜膨脹閥與出液閥調整不當、系統(tǒng)內制冷劑過多、制冷系統(tǒng)存在空氣、閥板組件密封不良、壓縮機缸套活塞磨損等。 2、壓縮機內高壓輸出緩沖管斷裂，或固定此管的螺釘松動，造成高壓管不排氣，低壓管不吸氣，所以壓縮機雖運轉，但不制冷。 3、制冷系統(tǒng)泄漏，制冷劑全跑光了，壓縮機雖運轉，但系統(tǒng)中無制冷劑蒸發(fā)吸熱，所以電冰箱內溫度不下降。 4、毛細管中阻塞，制冷劑不能進入蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱，所電冰箱內溫度不下降。 5、紅酒柜由于焊接或使用不當，使制冷系統(tǒng)中有泄漏點，制冷系統(tǒng)內的冷柜制冷劑一定時間里全部漏掉也會不制冷。 6、檢查紅酒柜使用檔位是否正確，檔位不同對紅酒柜的耗電量和溫度都有影響。 可見，紅酒柜不制冷的原因眾多，如冷柜膨脹閥與出液閥調整不當、系統(tǒng)內制冷劑過多、制冷系統(tǒng)存在空氣、閥板組件密封不良、壓縮機缸套活塞磨損等。

葡萄酒可以放冰柜保存么?

葡萄酒當然是可以放在冰柜里儲存的，但是事實上其實是沒有必要的。 葡萄酒作為一種人們常喝的飲品，口味香醇濃厚，許多人都很愛喝，因此一部分人會一下子購買過多的葡萄酒，導致一時喝不完，只能夠長期保存。但是葡萄酒一般的保存方式只需要一光陰涼處保存就可以，其實沒必要一定放在冰柜里。

密封葡萄酒的木塞如果長期處在一個相對濕度較高的環(huán)境，會導致木塞吸水發(fā)霉，如果相對濕度較低，就會導致木塞變脆，所以葡萄酒不建議冰柜保存