燉羊肉的最佳做法和配料?

食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。 1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。 2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開(kāi)后烹入白酒。 3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補(bǔ)的作用。

食材： 羊肉2000克、馬蹄6個(gè)、山藥1段、胡蘿卜1個(gè)、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3條、蠔油25克、生抽25克、鹽5克、生粉3克、麻油3克、姜3塊、陳皮2塊 步驟： 1 用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈 2

食材：小羊骨腱1只，洋蔥1個(gè)，鼠尾草10公克，蕃茄煳2湯匙，紅酒1/2瓶，百里香少許，月桂葉1片，雞高湯2公升 做法: (1)將小羊骨腱切塊用沙拉油煎上色。洋蔥切碎末備用。 (2)加入洋蔥碎、鼠尾草炒香，放入蕃茄煳拌勻后淋上紅酒煮5分鐘。 (3)再加入高湯、百里香、月桂葉燉煮約1小時(shí)40分鐘即可。

1、食材：羊肉400克、生姜1塊、鹽適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、香菜適量、食用油少許。 2、把羊肉簡(jiǎn)單清洗一遍，然后切成大塊；把生姜切成小片備用。 3、鍋里加入適量清水，把切好的羊肉塊涼水下鍋，大火煮開(kāi)后撇除浮沫，再煮30秒左右撈出。 4、把焯過(guò)水的羊肉用清水洗去表面殘留的浮沫，然后控干水分備用。

1、把羊肉用冷水泡兩分鐘，期間換幾次水，姜切片，香菜切段，羊肉下鍋。 2、加水，水開(kāi)后煮30分鐘時(shí)間到后撈出羊肉，用清水清洗2-3遍，往鍋中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。 3、加入水蓋過(guò)羊肉，放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)，期間開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，注意加水，避免干鍋，1-2次加水后煮至收汁即可。

原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。 做法： 1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲 2、將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

材料 主料： 羊肉500克，紅蘿卜300克，生姜少許。 輔料： 香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食

1、首先我們要準(zhǔn)備適量的羊肉，把羊肉剁塊以后裝入大碗里面，接著再加入適量溫水，把羊肉泡上20分鐘。 2、在溫水的作用下，羊肉中的淤血就會(huì)被泡發(fā)出來(lái)，等羊肉泡好以后，我們要給他控水撈出，再用溫水把羊肉淘洗兩遍。 3、羊肉清洗干凈后，我們要給它冷水加入鍋中，然后加入蔥段、姜片，以及一大勺料酒，并開(kāi)大火焯水一下。 4、羊肉在焯水的過(guò)程中，其內(nèi)部就會(huì)有很多的血沫被煮出來(lái)，這些被煮出的血沫，我們要及時(shí)地給它處理掉。 5、將血沫打撈干凈以后，我們要把羊肉再煮上5分鐘時(shí)間，并給它控水撈出，再放到溫水里面淘洗一下。 6、準(zhǔn)備一口刷鍋，然后把清洗干凈的羊肉轉(zhuǎn)入燒鍋中，接著再往鍋中加入足量溫水沒(méi)個(gè)羊肉，記住一定要一次性加夠，不要中途去加水。 7、接著我們要往羊肉中加入一些蔥、姜，再加入一些小茴香、豆蔻，并蓋上鍋蓋，大火把羊肉煮開(kāi)。 8、在燉羊肉的時(shí)候，香料是不能亂加的，蔥、姜、小茴香、豆蔻是必須要加的。因?yàn)檫@幾樣食材，既能去除羊肉腥味，又能增加羊肉的香味。 9、趁著燉羊肉湯的時(shí)間，我們要準(zhǔn)備一個(gè)蘿卜，把蘿卜清洗干凈后，再滾刀切塊備用。 10、羊肉大火燉一個(gè)小時(shí)以后，我們也要開(kāi)蓋，把里面的蔥、姜、香料夾掉，接著再把蘿卜加入到羊肉湯中，蓋上蓋子再燉上15分鐘，即可出鍋食用。

1.材料：羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、 醋、胡椒粉適量，香油5克。 2.制作步驟：1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

小羊頭干紅葡萄酒2013年出的?

什么是小羊葡萄酒?

是智利小羊紅酒， 六小瓶，三種不同的口味 　　酒體輕盈，酒色淡黃偏綠。濃烈奔放的熱帶水果香味，鮮爽且清雅、果味精致，含有顯著的檸檬，青草以及淡淡的蜂蜜清晰，讓人倍感新鮮，中度酒體，后味中柑橘的芳香尤為明顯，酸度恰到好處，做餐前開(kāi)胃酒想當(dāng)合適。

187毫升紅酒好嗎?

紅酒的好壞和容量是沒(méi)有關(guān)系的。 187ml的紅酒主要是容量小了，質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)瓶一樣的，有質(zhì)量比較好的比如智利小羊紅酒，這款來(lái)自智利的小羊紅酒，專門(mén)為年輕人設(shè)計(jì)?？s小版的紅酒，瓶身的卡通設(shè)計(jì)討好了年輕人的品味。適合男女喝的紅酒，就算平時(shí)不喝紅酒的，也可以一次性喝完，完全不用浪費(fèi)?？诟泻?，冰鎮(zhèn)一下爽到爆炸。派對(duì)，約會(huì)，燒烤，擼串，K歌、小型聚會(huì)，朋友對(duì)飲，周末出去happy，小羊紅。