如何在家儲存紅酒?

超市紅酒擺放禁忌?

在超市中擺放紅酒時，需要注意以下禁忌： 避免陽光直射：紅酒的大敵是陽光直射，因為這會使酒瓶內(nèi)的溫度升高，加速酒的老化過程。因此，應該避免將紅酒放置在窗戶或露臺等陽光直射的地方。 保持恒溫：紅酒最適宜的儲存溫度是在12-18°C之間。如果溫度過高或過低，都會影響酒的口感和品質(zhì)。因此，應該將紅酒放置在恒溫的地方，如酒柜或儲藏室。 保持濕度：紅酒需要一定的濕度來保持酒瓶的密封性，從而防止酒氣泄露。如果環(huán)境過于干燥，酒瓶的塞子會變干，導致氣泄露和酒的變質(zhì)。因此，應該將紅酒放置在相對濕度為50-80%的環(huán)境中。 避免震動：紅酒在運輸和儲存過程中，應盡量避免震動和搖晃。持續(xù)的震動會破壞紅酒的分子結(jié)構(gòu)，影響其口感和品質(zhì)。 保持標簽完整：超市中的紅酒應該保持標簽完整，這不僅可以幫助顧客了解酒的品種和產(chǎn)地等信息，也有助于維持紅酒的品質(zhì)和價值。 避免與異味物品放置在一起：紅酒容易吸收周圍的氣味，因此應該避免與具有強烈異味的物品如香料、化妝品等放置在一起。 按照品種和產(chǎn)地分類放置：在超市中擺放紅酒時，應該按照品種和產(chǎn)地等分類標準進行分類放置，這樣可以方便顧客進行選擇和比較。 注意燈光照射：超市中的燈光照射對紅酒也會產(chǎn)生影響，過強的燈光會破壞紅酒的顏色和品質(zhì)。因此，應該選擇柔和的燈光進行照射。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲藏較好。因為如果儲藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導致滲酒。