鵝肝最簡單吃法?

步驟/方式1 鵝肝，我的這個大約1.5厘米厚，無需解凍。同時請預熱烤箱至100度。 步驟/方式2 撒上粉鹽或者海鹽，我只撒了單面 步驟/方式3 平底鍋燒熱，很熱，不要放油！直接將冰凍鵝肝放下去，可能有一些煙，不要緊的。兩邊各1分鐘，顏色應該如圖有點金黃，這個很重要，可以封住鵝肝里面的油以及成型。反面煎的時候可以另一面也加一點點鹽。 步驟/方式4 然后放在錫紙上放入預熱好的烤箱，7分鐘。如果鵝肝很大可以加一點時間。 步驟/方式5 烤的過程中也會出油。 步驟/方式6 成品

紅酒鵝肝可以放多久?

一直可以放，但解凍后就不能再冷凍了 a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。 b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，并用保鮮紙包裝好。 c、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班后可即取即用。 d、有的冰箱還設有變溫室，用戶可根據食品儲藏需要調節(jié)變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用于將冷凍食品解凍。一般將其置于保鮮工作狀況使用最為方便。

其實有很多因素都會影響到紅酒鵝肝保存的時間，包括是否開封，保存紅酒鵝肝的溫度，所以我們一定要學會正確的保存方式，這樣才可以使紅酒鵝肝保存的時間更長一些。 一般情況下來說是直接購買的紅酒鵝肝，保存一個星期左右是沒有問題的，另外，如果是已經開封過得的鵝肝醬，還是要盡早使用會比較好一些。

紅酒鵝肝燒汁用哪個牌子的好?

這個問題并不能回答明確的結論，因為每個人的口味和品位都不同。 但可以提供一些有用的信息供選擇，比如原材料、品牌、口感和風味等方面。 可以選擇法國的Lafite、澳大利亞的Jacob's Creek等口感較好的紅酒，選擇品質較高的鵝肝如法國的Fois Gras、加拿大的Rougie等，深色、口感醇厚的醬汁可能更加適合燒鵝肝。 綜上所述，個人視口味而異，可以選擇適合自己的品牌和原材料。

魚子醬和鵝肝醬可以選擇德國進口福瑞德黑魚子醬，以及法國進口ROUGIE(祿吉)鵝肝醬，品質、口感都不錯?！　∵x牌子其實還是要根據自己的消費水平以及口味來。法國鵝肝醬的味道是最為美味的，法國鵝肝醬的牌子有VDL維迪艾、GAK、No.239、ADRIEN DELBAS 、ROUGIE（祿吉） 、Succes Gourmand、REFLETS DE FRANCE、LABEYRIE等。德國進口福瑞德法國進口ROUGIE（祿吉）鵝肝醬好評肥腸不錯，可以在大型超市和購物網站買到。

1、配搭冠軍：美樂-赤霞珠混釀。甘香、果香并存，蓋過當時已經冷食了的鵝肝腥度，把菜式的美味還原了。 2、配搭亞軍：卡蒙納紅葡萄酒。果香平衡了鵝肝的油膩，甘香無窮。 3、配搭季軍：德國雷司令。酒演變出花香，蜂蜜感突出，收尾微苦，但甘香四溢，有瑕不蓋瑜。

正宗紅酒泡鵝肝的做法?

鵝肝切片，大約8毫米厚。 用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下。 腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉。 平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了。 另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬。 放紅酒。 放一勺蜂蜜。 放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠。 澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮。

紅酒鵝肝刺身怎么切?

1、葡萄10粒，新鮮鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許、白蘿卜1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許，食鹽少許。 2、葡萄去皮、去籽后、切半備用。白蘿卜洗凈去皮，切兩段放置盤上，備用。鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒，備用。 3、鍋中倒入油，待至高溫，然后將鵝肝兩面均勻沾上面粉后，入鍋煎熟，起鍋擺盤，鋪在白蘿卜上。 4、鍋中放入少許的油，將葡萄略為炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后轉小火，待湯汁略收至濃稠，淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可