一招辨別紅酒好壞?

1、看廠家，有名的莊園廠家生產(chǎn)的酒自然不會(huì)差。 好的工廠生產(chǎn)出來(lái)的紅酒自然富有名氣，品質(zhì)來(lái)說(shuō)也相對(duì)更好一些 2、看年份，原料，酒的顏色是否相符。 紅酒的顏色也會(huì)越淡，其會(huì)慢慢從原先的紫紅色向橙黃色轉(zhuǎn)變，通過(guò)觀察這三處重要的地方，如果原料也好，年份也長(zhǎng)，顏色也相符，其一定是一瓶好的紅酒。 3、聞香氣。 好的紅酒所散發(fā)出來(lái)的香氣是醇正的，其香氣也符合葡萄的特點(diǎn)，不同品種的葡萄釀造出的紅酒所具有的香氣自然也不一樣。 4、品嘗味道。 5、看年份，是否經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)。

紅酒好壞怎么區(qū)分?

1. 看顏色。 首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。 好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無(wú)懸浮物，質(zhì)地?zé)o渾濁感。 2. 看標(biāo)簽。 將酒瓶打開(kāi)，看軟木酒塞上文字與酒瓶標(biāo)簽的文字是否是一樣的。 3. 看是否掛杯。 將紅酒倒入透明酒杯中，輕輕搖晃觀察酒體是否掛杯，能夠掛杯的是好的紅酒。

1、看外觀。品質(zhì)好的紅酒酒液會(huì)比較清澈，品質(zhì)欠佳的紅酒則會(huì)比較渾濁。 2、聞氣味。品質(zhì)好的紅酒聞起來(lái)會(huì)有果香味，香味會(huì)比較濃郁。品質(zhì)較差的紅酒，果香味會(huì)比較淡。 3、品嘗。品質(zhì)好的紅酒喝起來(lái)口感清新，唇齒留香，品質(zhì)欠佳的紅酒喝起來(lái)會(huì)有干澀的感覺(jué)。

如何辨別紅酒好壞?

1. 品酒味：紅酒開(kāi)瓶以后醒一會(huì)喝一口鋪平在舌頭上，用味覺(jué)去品味紅酒，好的紅酒是酸甜苦澀，相對(duì)性平衡，酸酸的味道，消除的比較快，如果不好的紅酒過(guò)度是澀或者是平淡無(wú)奇的。 2. 聞酒香：好的紅酒里面因?yàn)楹胸S富的酚類有機(jī)酸等多種化合物質(zhì)，因而具有典型的醇香花，香果香或者是品種香味，這些香味比較純重濃厚，令人感覺(jué)到愉悅，反之，不好的紅酒氣味會(huì)比較刺鼻。 3. 看顏色：紅酒的顏色就如同人的臉色一樣，我們可以通過(guò)對(duì)紅酒的觀察來(lái)判斷其好壞，好的紅酒當(dāng)中，因?yàn)楹袉螌幍任镔|(zhì)，一般呈現(xiàn)寶石紅，胭脂紅，珠紅或者是紫紅色等色澤，5到8年呈磚紅色，8到10年呈棕色，這樣就是好的紅酒。

紅酒外觀怎么區(qū)分好壞?

1. 葡萄酒酒標(biāo)的信息涵蓋量最多，基本上通過(guò)酒標(biāo)，就能大致判斷這個(gè)酒的好壞。通過(guò)酒標(biāo)，能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、釀造品種和級(jí)別等。 2. 法國(guó)葡萄酒的品質(zhì)隨著級(jí)別的提高而越好。 3. 產(chǎn)地標(biāo)注的越小，品質(zhì)相對(duì)應(yīng)也越高。 4. 葡萄酒品質(zhì)三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會(huì)對(duì)葡萄品質(zhì)有很大影響，因此年份的好壞直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)。

如果單單從外觀上觀察紅酒的好壞，主要看紅酒的色澤和是否有雜質(zhì)。有缺陷的紅酒看起來(lái)比較比較灰暗，至少會(huì)出現(xiàn)一些黃色（注意：一些健康的陳年葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)黃色，尤其是那些在橡木桶中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年熟成的葡萄酒）。 如果葡萄酒的酒液比較渾濁，也可能說(shuō)明它的質(zhì)量有問(wèn)題，不過(guò)這并不是絕對(duì)的，一些在裝瓶前未過(guò)濾的健康葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)渾濁。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果一款葡萄酒的酒液灰暗而渾濁，而且呈暗棕色，那很可能說(shuō)明它的質(zhì)量有問(wèn)題。如果可以就自己品嘗，會(huì)有更好的體驗(yàn)紅酒的好壞

紅酒的好壞怎么鑒別?

1 紅酒的好壞可以通過(guò)品嘗和觀察外觀等方式鑒別。 2 品嘗時(shí)，需要先聞其香氣，看其顏色和透明度，再品嘗其口感，如酸度、單寧、余味等。 好的紅酒香氣濃郁，顏色深沉，口感豐富。 3 觀察外觀時(shí)，需要看其瓶子、標(biāo)簽、封口及液面等，好的紅酒瓶子鮮明，標(biāo)簽工整，封口完好，液面清晰。 因此，通過(guò)品嘗和觀察紅酒的外觀可以鑒別其好壞。

葡萄酒好壞如何鑒別?

步驟/方式1 如何品鑒葡萄酒的好壞：一看，二聞，三品。 一看：將酒倒入醒酒器中或酒杯中，讓其醒下，看酒的掛杯，看酒腿是否勻稱。對(duì)著光亮處看看酒的顏色是否透亮。呈：紅色（淺或深）——紫紅色 （新酒）—— 石榴紅—— 血紅色（經(jīng)過(guò)陳釀的酒）-——暗紅色——棕紅色（氧化過(guò)渡、陳釀過(guò)渡或是壞葡萄酒）。最好是在白色背景下來(lái)觀察。從酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如渾濁說(shuō)明酒質(zhì)不佳或已變質(zhì)。 步驟/方式2 二聞：這個(gè)聞和品就需要你對(duì) 酒有一定的認(rèn)識(shí)。知道所聞的酒的果香。 或者其香味的特點(diǎn)。各國(guó)產(chǎn)區(qū)的葡萄不同，香味也不同，但還是可以聞到其果香。 步驟/方式3 3品。紅酒開(kāi)瓶后，醒一會(huì)，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對(duì)均衡，酸澀消散較快，醇香綿長(zhǎng)，口感圓潤(rùn)香味和口感有階梯感。不好的酒，過(guò)于算澀或平淡如水

紅酒怎么辨別好喝?

選擇紅酒首先看一些酒瓶的標(biāo)簽和外觀是否清晰，產(chǎn)期、品種和年份等信息是否準(zhǔn)確。其次觀察酒液在良好的光線下是否清澈，接著聞香，判斷酒的氣味是否正常。 ? 評(píng)價(jià)一款紅酒的好壞，第一步就是觀察它在杯中的顏色。對(duì)深色葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒液最貼近杯壁的一部分，若顏色發(fā)紅、紫等較深的顏色，則說(shuō)明年份較近；酒液發(fā)橙色、黃色，富有光澤，說(shuō)明已經(jīng)儲(chǔ)存有一定的年頭了。在良好的光線下，若酒液整體清澈度較高，杯中無(wú)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)。搖晃酒杯后，殘留在杯壁上的“酒淚”越突出，說(shuō)明酒精度或含糖量高，酒中的物質(zhì)較為豐富。 第二步是聞香。對(duì)葡萄酒品鑒的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，根據(jù)中文背標(biāo)上所描述的葡萄品種、香氣特點(diǎn)進(jìn)行想象，也是不錯(cuò)的感受。葡萄酒中的香氣來(lái)源有三個(gè)：葡萄果實(shí)、發(fā)酵和陳釀。目前人類在葡萄酒中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了500余種香味物質(zhì)。例如赤霞珠品種釀造的紅酒富含黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙草等香味，美樂(lè)品種紅酒則具有玫瑰、梅子、辛烈香，品麗珠品種的紅酒帶著巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等香氣。這些或天然或發(fā)酵或橡木桶釀造而成的香氣，為品嘗紅酒增添了不少樂(lè)趣。最后，品嘗時(shí)要喝入一小口酒，用舌頭對(duì)酒充分地?cái)噭?dòng)，如果微微吸進(jìn)空氣可讓酒的香味和特征更加明顯，然后將酒咽下。從酒入口腔到喝下這個(gè)過(guò)程需要15秒左右。質(zhì)量上乘的紅酒一般回味悠長(zhǎng)甘甜，口感豐富，各種味道在口腔中和諧相處，并不會(huì)讓酸味、甜味或澀味中的一種顯得尤為突兀。

好的紅酒特點(diǎn)是酒液顏色清澈明亮，酒香濃郁，令人愉快，入口柔順，口感細(xì)膩。一般好的紅酒喝起來(lái)是讓人舒服的，各方面總體是平衡的，不會(huì)有突兀的感覺(jué)。