紅酒應(yīng)為什么要橫放比豎放?
“橫放”是因?yàn)槿绻粰M著擺放，軟木塞就無(wú)法與紅酒接觸，久而久之，軟木塞就會(huì)變干，導(dǎo)致外面的空氣進(jìn)入到紅酒瓶中，使得紅酒被氧化而變質(zhì)，口味也會(huì)變差； 如果是橫著擺放，軟木塞一直和紅酒接觸，就會(huì)一直保持濕濕的狀態(tài)，能夠有效的阻止空氣的進(jìn)入，紅酒會(huì)依舊美味，而且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，味道會(huì)更佳，而且濕潤(rùn)的軟木塞，開(kāi)酒時(shí)也不容易被折斷。
成箱的紅酒應(yīng)該怎么放，是豎著放呢?還是橫著放?
紅酒儲(chǔ)藏方法和步驟?
合適的存儲(chǔ)環(huán)境： 別以為買回來(lái)的葡萄酒品質(zhì)是不變的，與其說(shuō)它是商品，不如稱它為“生命體”，因?yàn)槠咸丫茣?huì)有從年輕到成熟再到衰落的變化過(guò)程，富有鮮活的生命特征，所以選擇一個(gè)合適的存儲(chǔ)環(huán)境對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要。它對(duì)溫度的變化也很敏感，太干燥或者太潮濕都不利于它的儲(chǔ)藏。陰暗，涼爽，潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放，這樣葡萄酒會(huì)與木塞充分接觸，使木塞保持濕潤(rùn)，充分膨脹，從而隔絕空氣。如果酒瓶長(zhǎng)期豎著擺放，會(huì)使木塞因?yàn)樘稍锒o縮，讓空氣趁虛而入，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當(dāng)然，飲用前的幾個(gè)小時(shí)，可以直立放置，讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。 3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間，最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會(huì)加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì)，溫度越低，葡萄酒的成長(zhǎng)期就越長(zhǎng)，成熟會(huì)變得緩慢。溫度的大幅度波動(dòng)也會(huì)給葡萄酒造成損害，應(yīng)該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。 4、 葡萄酒的存放時(shí)間： 有一部分葡萄酒愛(ài)好者喜歡收藏葡萄酒，認(rèn)為葡萄酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實(shí)不盡然，葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年，但市場(chǎng)上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi)，只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。 5、 可否在冰箱存放： 一般不建議大家將冰箱作為長(zhǎng)期存放葡萄酒的場(chǎng)所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣，造成躥味，其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲(chǔ)藏。如果是飲用前需要臨時(shí)降溫，可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)。
紅酒的儲(chǔ)藏是至關(guān)重要的，首先要選擇一個(gè)陰涼、干燥，避免震動(dòng)和光線直射的地方存放。紅酒最適宜的儲(chǔ)藏溫度為14-18攝氏度，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)受損。另外，紅酒需儲(chǔ)存在橫放的位置，以保持軟木塞的濕潤(rùn)和密封性。定期轉(zhuǎn)動(dòng)和檢查酒瓶，確保所有酒瓶處于最佳狀態(tài)。以上這些步驟都是為了保持紅酒的品質(zhì)和口感，讓紅酒更加美味。
酒橫著放會(huì)漏酒嗎?
瓶裝白酒最好不要橫著放。在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。 白酒要固定位置存放，頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。 存放白酒的地方要避開(kāi)味道比較濃的東西，比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品。如果在酒柜或者櫥子里存放白酒，切記千萬(wàn)不要放置這些東西。
18年拉菲怎么長(zhǎng)期存放?
1.我們可以將18年拉菲紅酒放入到冰箱的冷藏室里進(jìn)行保存，但是這樣保存的時(shí)間是比較短的，大概只能保存1到2天左右的時(shí)間，如果保存的時(shí)間長(zhǎng)了，是會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響的，紅酒放入到冰箱當(dāng)中，主要是為了阻止紅酒的氧化，可以在一定程度上極道減緩陳釀的過(guò)程。 2.我們?cè)诒４胬萍t酒的時(shí)候，一定要將紅酒橫著放，這樣可以使紅酒的軟木塞更好的接觸到酒液，否則如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了以后，紅酒的軟木塞會(huì)變得特別的干燥，這個(gè)時(shí)候外面的空氣是很有可能會(huì)進(jìn)入到紅酒當(dāng)中的，會(huì)引起紅酒發(fā)生變質(zhì)的問(wèn)題。 3.在保存紅酒的時(shí)候，對(duì)于溫度的要求其實(shí)還是非常高的，其中最理想的溫度一般是在13攝氏度，并且要將溫度保持在一個(gè)相對(duì)比較恒定的狀態(tài)當(dāng)中，但是一般家庭是很難保證這樣的要求的，所以我們應(yīng)該盡可能的將紅酒保存在一個(gè)比較陰涼和避免陽(yáng)光直接照射的環(huán)境當(dāng)中。 4.保存紅酒的時(shí)候，對(duì)于濕度也是有一定的要求的，通常在70到80%左右的濕度環(huán)境當(dāng)中是比較適合紅酒的保存的，如果濕度過(guò)高或者過(guò)低，對(duì)于我們保存紅酒都是會(huì)有一定的影響的。我們可以將紅酒保存在地下室床底下，或者是相對(duì)比較陰暗和潮濕的環(huán)境當(dāng)中。 5.如果有條件的話，我們可以把拉菲紅酒放入到酒窖當(dāng)中進(jìn)行保存，因?yàn)榫平旬?dāng)中相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較陰暗的，而且它的溫度和濕度控制的也都相對(duì)比較好一些，所以酒窖當(dāng)中存放拉菲紅酒是非常合適的一個(gè)選擇。
葡萄酒的儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)陰涼并保持穩(wěn)定的溫度，使酒能得到良好的發(fā)展和成熟。酒瓶應(yīng) 倒放，使酒液浸泡瓶塞，保持濕潤(rùn)，使之與空氣隔絕。 葡萄酒的儲(chǔ)存應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：溫度，這對(duì)葡萄酒的保質(zhì)影響很大，通常要求在11℃ ——14℃之間。儲(chǔ)藏室溫度過(guò)高，會(huì)令酒早熟以致老熟而成為退化的葡萄酒，溫度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒生長(zhǎng)成熟的停止。白葡萄酒比紅葡萄酒對(duì)溫度更敏感，溫度高了則酒品質(zhì)會(huì)下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過(guò)16℃。
如何保存至關(guān)重要，主要需要注意幾點(diǎn)的問(wèn)題，如周圍環(huán)境的溫度、濕度、光線等。不同的拉菲紅酒對(duì)這些因素的要求也會(huì)有一些差異
