紅酒分為哪幾種?
紅酒現(xiàn)在是越來越受大眾的喜歡，吃飯，聚餐，養(yǎng)顏等等都是需要喝紅酒的，然而大家對紅酒的了解卻非常少，甚至說不知道，存在很多張冠李戴的問題。今天傲魚小編就給大家分享下，紅酒可以分成為哪幾種葡萄酒。 1，根據(jù)含糖量 如果按照紅酒的含糖量來區(qū)分紅酒的話，紅酒是可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我們國家對糖分的標(biāo)準(zhǔn)是這樣計算的，每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。 2，根據(jù)顏色 如果按照紅酒的顏色來劃分紅酒的話，紅酒是可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒一般指的就是干紅類葡萄酒，顏色偏深，呈現(xiàn)的是紅色，白葡萄酒也不是白色，只是相對于紅葡萄酒顏色淺了許多。而桃紅葡萄酒是介于兩者之間的。
按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色 澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時 期混 合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
什么是莊園葡萄酒和干紅的區(qū)別?
莊園葡萄酒（Chateau Wine）和干紅葡萄酒（Dry Red Wine）是兩種不同的葡萄酒類型，它們之間的主要區(qū)別在于產(chǎn)地、葡萄品種、釀造工藝和口感等方面。 產(chǎn)地：莊園葡萄酒通常是指在某個莊園內(nèi)種植的葡萄釀造的葡萄酒，這個莊園可能位于法國波爾多（Bordeaux）等著名產(chǎn)區(qū)。而干紅葡萄酒通常是指用紅色葡萄品種釀造的葡萄酒，可以來自世界各地的不同產(chǎn)區(qū)。 葡萄品種：莊園葡萄酒通常使用波爾多紅葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）等，這些品種在波爾多產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)尤為出色。干紅葡萄酒則可以使用任何紅色葡萄品種，如黑皮諾（Pinot Noir）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）等。 釀造工藝：莊園葡萄酒的釀造工藝相對復(fù)雜，需要經(jīng)過較長時間的陳釀，如橡木桶陳釀和瓶陳，以增加酒的風(fēng)味和復(fù)雜度。干紅葡萄酒的釀造工藝相對簡單，通常在不銹鋼罐或橡木桶中發(fā)酵和陳釀，不需要長時間陳放。 口感：莊園葡萄酒通常具有較高的酸度、單寧和酒體，口感較為豐富，適合陳放較長時間。干紅葡萄酒則以干爽、果香為主，口感較為清爽，適合較短時間內(nèi)飲用。 總之，莊園葡萄酒和干紅葡萄酒的主要區(qū)別在于產(chǎn)地、葡萄品種、釀造工藝和口感等方面。莊園葡萄酒通常來自著名的產(chǎn)區(qū)，使用波爾多紅葡萄品種，具有較高的陳年潛力；而干紅葡萄酒則來自世界各地，使用各種紅色葡萄品種，口感較為清爽。
1、定義區(qū)別。葡萄酒是指一切用葡萄為主料制作的酒水，其中包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及 桃紅葡萄酒等，而干紅則是指僅用紅皮葡萄或者肉皮全紅葡萄制作的酒水，不添加任何其他調(diào)料輔料，屬于高檔紅葡萄酒，因此二者定義不同。 2、原料區(qū)別。葡萄酒的主要原料為帶皮葡萄、不帶皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干紅葡萄酒的主要原料為皮肉全紅葡萄或紅皮葡萄制作，只有葡萄，所以二者原料也不盡相同。 3、釀造工藝區(qū)別。因為葡萄酒本身指代酒水較多，而各自釀造工藝也不盡相同，大致可分為天然發(fā)酵法、特種發(fā)酵法、利口發(fā)酵法等等，而干紅則單指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒，不分釀造工藝。
莊園葡萄酒和干紅葡萄酒是兩種不同的分類方式。莊園葡萄酒是指由莊園自己種植的葡萄所制成的葡萄酒，一般來說，這些葡萄酒具有較高的品質(zhì)和獨特的風(fēng)味，因為它們可以充分體現(xiàn)特定地理環(huán)境和氣候條件對葡萄生長和品質(zhì)的影響。 而干紅葡萄酒是指在釀造過程中將葡萄皮與葡萄汁一起發(fā)酵得到的紅色葡萄酒。干紅葡萄酒通常具有較高的單寧含量和相對較低的殘留糖含量，口感相對較干燥。它們通常帶有豐富的果香和復(fù)雜的口感，適合與各種食物搭配。 因此，莊園葡萄酒和干紅葡萄酒之間的區(qū)別在于生產(chǎn)方式和風(fēng)格特點。莊園葡萄酒強調(diào)其產(chǎn)地特色和品質(zhì)，而干紅葡萄酒則強調(diào)其口感和風(fēng)味。
紅酒里柔紅和干紅有什么區(qū)別?
1.干紅的顏色比柔紅的顏色更深,干紅為絳紅的寶石紅,而柔紅為玫瑰色的寶石紅(就跟常見的紅寶石一個顏色). 2.干紅的原料是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rose honey)汁.并且不添加任何配料.柔紅的原料與干紅的一樣,是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁.但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料. 3.干紅的原汁含量大于柔紅的原汁含量.干紅原汁含量為100%,柔紅的原汁含量在50%以上. 4.每升干紅的總糖量小于每升柔紅的總糖量.每升干紅的總糖量小于或等于4克.每升柔紅的總糖量小于或等于50克. 5.干紅的保質(zhì)期長于柔紅的保質(zhì)期.一般的干紅的保質(zhì)期為10年,一般的柔紅保質(zhì)期為18個月. 6.干紅在保質(zhì)期范圍內(nèi),存放得越久,口感越好.而柔紅因保質(zhì)期較短,不宜存放過久. 7.干紅的酒精度比柔紅的酒精度高.干紅的酒精度為12%vol.柔紅的酒精度為5%vol.（即干紅的度數(shù)為12度，柔紅的度數(shù)為5度）
