自釀葡萄酒方法?

1、準(zhǔn)備：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。 2、將整串葡萄用剪刀一個(gè)個(gè)剪下來(lái)放入盆中，然后反復(fù)搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。 3、將涼干水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。然后一粒一粒扔進(jìn)容器，24小時(shí)后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。 4、注：葡萄表面和容器口，留下一定距離，大約1/3到1/4高度，以防發(fā)酵時(shí)溢出。 5、加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。發(fā)酵中的酒。這時(shí)酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。 6、用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。 7、二次發(fā)酵大約一周左右就可，然后用干凈一次性輸液軟管中間部分進(jìn)行虹吸裝瓶。 8、裝滿瓶后密封閉光保存。

挑選顆粒小，表皮厚且多汁的深色葡萄； 果實(shí)洗凈擦干后用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)連皮帶籽的打碎，葡萄和糖的比例是10∶3； 將其放入玻璃瓶中靜置發(fā)酵20天，但注意留下30%的空間，并注意每天攪拌。

葡萄酒怎樣釀?

1、玻璃瓶清洗干凈后用熱水燙一下，再控干水分待用。 2、葡萄粒摘下來(lái)，放入盆中清洗干凈，之后瀝干水分。 3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來(lái)。 4、裝好葡萄粒以后，用一個(gè)干凈的毛巾包好瓶口?；蛘哂蒙w子蓋上。但是不要密封的過(guò)于嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中，瓶子很容易爆。 5、一般過(guò)了二十四小時(shí)以后，葡萄酒開(kāi)始發(fā)酵了，此時(shí)會(huì)有很多氣泡冒上來(lái)，我們可以拿一根干爽的筷子攪拌一下，之后裹住毛巾讓其繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。 6、發(fā)酵四天左右，瓶子里的泡泡明顯就沒(méi)那么多了，而且還會(huì)有葡萄渣浮上來(lái)。 7、發(fā)酵半個(gè)月的時(shí)候，就可以飲用了。把瓶子中的食材過(guò)濾到另一個(gè)容器中，之后蓋上蓋子密封好，置于陰涼的地方即可。

釀制葡萄酒的基本步驟是采摘葡萄，壓榨葡萄汁，浸漬提取葡萄皮風(fēng)味跟顏色，使葡萄汁發(fā)酵成葡萄酒，然后轉(zhuǎn)移到桶中，過(guò)濾澄清葡萄酒，最后裝瓶，葡萄酒就完成了。

釀葡萄酒的方法可以分為以下三個(gè)步驟：采摘葡萄、踩壓成汁、發(fā)酵成酒。 1、首先在葡萄成熟時(shí)采摘下來(lái)。 2、將葡萄踩壓成汁，這個(gè)過(guò)程需要注意衛(wèi)生和消毒。 3、將葡萄汁放入發(fā)酵桶中，加入酵母等發(fā)酵劑，讓其自然的發(fā)酵成酒。 這個(gè)過(guò)程需要注意控制溫度、保持氧氣充足，并在發(fā)酵完成后澄清、調(diào)味等后續(xù)處理。 總體來(lái)說(shuō)，釀葡萄酒的方法是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的過(guò)程，但只要掌握好了釀造的訣竅，相信你就可以釀出一瓶好喝的葡萄酒了。

怎樣釀葡萄酒家常做法?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 ? 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 ? 3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開(kāi)水過(guò)一下，把葡萄放入罐子里 ? 4.冰糖準(zhǔn)備好 ? 5.放好葡萄，加入冰糖 ? 6.放完冰糖，這樣就做好啦 ? 7.瓶子蓋加上一張保鮮膜 ? 8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間哦，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過(guò)一大罐放了半年還有得喝。 ? 9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒 ? 10.來(lái)吧親愛(ài)的，這可是我一年時(shí)間換來(lái)的香醇葡萄酒哦，絕對(duì)杠杠滴 ? 菜譜小貼士: 制作整個(gè)過(guò)程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無(wú)水無(wú)油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些

材料:1葡萄一千克2白酒一百克3冰糖五十克 做法如下:把葡萄清洗干凈放入罐中搗碎，加入白酒和冰糖攪拌均勻倒入適量的水封蓋發(fā)酵就可以了。

0 準(zhǔn)備你想要的葡萄、冰糖等材料 ? 2/10 剪下葡萄 ? 3/10 洗干凈，涼干水。 ? 4/10 放進(jìn)罐子中，搗碎。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

自己在家釀葡萄酒的具體方法?

釀葡萄酒具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、鹽 適量。 1、首先把葡萄放入鹽水里浸泡半小時(shí)。 2、半小時(shí)后把葡萄撈出，用清水沖洗干凈，放通風(fēng)處晾干。 3、瓶子內(nèi)放入曬干表皮的葡萄和適量的冰糖，蓋上蓋子。 4、然后放置通風(fēng)處兩個(gè)月，時(shí)間到后倒出，用細(xì)紗布過(guò)濾，去除雜質(zhì)。 5、雜質(zhì)去除之后倒入杯子里，這樣就已經(jīng)完成了。

自己釀葡萄酒的方法?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開(kāi)水過(guò)一下，把葡萄放入罐子里 4.冰糖準(zhǔn)備好

首先我們需要用到大碗葡萄、釀酒酵母、白糖濾袋、漏斗、儲(chǔ)酒瓶、釀酒容器、攪拌棒。 葡萄我們選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無(wú)腐爛的葡萄。 首先將葡萄摘下洗凈并自然晾干，將晾干的葡萄倒入大碗，把果肉搗碎，將搗碎后的葡萄果肉倒入發(fā)酵容器，以十斤葡萄一克酵母的比例加入果酒專用酵母攪拌均勻，以十比一的比例加入白砂糖，如果喜歡甜酒可以適當(dāng)增加比例，攪拌后裝好后蓋 上蓋子密封，放置陰涼處通風(fēng)發(fā)酵。 經(jīng)過(guò)五至七天氣泡停止產(chǎn)生液面平靜，發(fā)酵液體逐漸清澈，出現(xiàn)分層和酒泥的現(xiàn)象，表明發(fā)酵結(jié)束，用200目濾袋過(guò)濾皮渣，葡萄酒直接進(jìn)行澄清，然后裝瓶。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出種子。 再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

1/9 買(mǎi)回來(lái)的葡萄 ? 2/9 摘粒放盆里加少量小蘇達(dá) ? 3/9 加水稍泡2分鐘洗凈然后多沖幾遍水洗凈 ? 4/9 洗凈后放一邊控水

紅酒自釀方法?

用料 葡萄十斤白砂糖 三斤泡酒罐子 一個(gè) 自釀紅葡萄酒的做法步驟 步驟 1 space

方法為：1、玻璃瓶清洗干凈后用熱水燙一下，再控干水分待用。 2、葡萄粒摘下來(lái)，放入盆中清洗干凈，之后瀝干水分。 3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來(lái)。 4、裝好葡萄粒以后，用一個(gè)干凈的毛巾包好瓶口?；蛘哂蒙w子蓋上。但是不要密封的過(guò)于嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中，瓶子很容易爆。 5、一般過(guò)了二十四小時(shí)以后，葡萄酒開(kāi)始發(fā)酵了，此時(shí)會(huì)有很多氣泡冒上來(lái)，我們可以拿一根干爽的筷子攪拌一下，之后裹住毛巾讓其繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。 6、發(fā)酵四天左右，瓶子里的泡泡明顯就沒(méi)那么多了，而且還會(huì)有葡萄渣浮上來(lái)。 7、發(fā)酵半個(gè)月的時(shí)候，就可以飲用了。把瓶子中的食材過(guò)濾到另一個(gè)容器中，之后蓋上蓋子密封好，置于陰涼的地方即可。

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的