48度純糧白酒能存放多少年?

白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。 瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。

40度純糧高粱酒可以放多少年?

40度純糧高粱酒可以放2年，40度白酒不適合長期保存。 因為白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，所以酒精度過低的白酒不宜長期儲存。50度以上為高度酒，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)，無法長期保存。 一般情況下，醬香型白酒較濃香型、清香型白酒更適宜長期儲存。

31度白酒存放10年還能喝嗎?

可以喝，有句話叫做酒是陳的香，白酒的酒精含量也超于10%,而根據(jù)國家規(guī)定，當(dāng)飲品中酒精含量超過10%，那么就可以不用明確標(biāo)注保質(zhì)期，也就是說白酒是可以沒有保質(zhì)期的，31度超過了10%可以喝。

31度白酒存放10年還能喝嗎?

白酒放10年，可以喝。不過，低度白酒存放一般不要超過8年，因為不管白酒包裝多么密封，在儲存過程中都會發(fā)生氧化反應(yīng)，酒精也會慢慢地發(fā)揮，那樣低度白酒儲存時間太長，就有可能會口味變淡