煙臺白蘭地的特征與優(yōu)點(diǎn)

一、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地中的芳香物質(zhì)首先來源于原料。法國的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地。 優(yōu)質(zhì)白蘭地的高雅芳香還有一個來源，并且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中，發(fā)生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經(jīng)過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香氣結(jié)合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。 二、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調(diào)配。調(diào)配也稱勾兌，是白蘭地生產(chǎn)的點(diǎn)睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實(shí)現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。怎樣調(diào)配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調(diào)配專家。作為白蘭地調(diào)配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術(shù)鑒賞能力。白蘭地有一個特點(diǎn)，它不怕稀釋。在白蘭地中放進(jìn)白水，風(fēng)味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進(jìn)冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

白蘭地屬于烈酒的一種，通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。 從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。白蘭地種類非常多，代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著，回味綿長。 雅文邑通常帶有果脯，如李子、葡萄干、無花果的味道，酒體適中至偏高，經(jīng)橡木桶熟化后，帶有香草、椰子、烤面包、堅(jiān)果和甜香料的風(fēng)味。

金獎白蘭地是山東煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)之一,原名“張?jiān)０滋m地”。1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)潞酮劆詈?于1928年改名“金獎白蘭地”。它的主要特點(diǎn)是: (1)金獎白蘭地酒液色澤金黃,晶瑩透明,具有本酒獨(dú)特的芳香和優(yōu)雅柔協(xié)的酯香,飲時口味醇濃微苦,爽口,回味綿長,還有濃郁的橡木香味。 (2)金獎白蘭地酒度四十度。適量飲用該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風(fēng)及輕微吐瀉、防止霍亂的功能。

煙臺白蘭地是一個地域性的概念，應(yīng)該是產(chǎn)自煙臺地區(qū)的葡萄經(jīng)過釀造蒸餾貯藏后的白蘭地酒，以張?jiān)９旧a(chǎn)的金獎白蘭地及高端的可雅白蘭地最為有名。 煙臺的緯度與法國波爾多地區(qū)相近，氣候?qū)儆跍貛Ъ撅L(fēng)性氣候，溫差較大，沙質(zhì)土壤，適合釀酒葡萄的生長，。金獎白蘭地的生產(chǎn)已有90余年歷史。1914年在南洋勸業(yè)會上就獲等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會上再獲金獎，在歷次評比中均被評為“中華名酒”。 該酒由優(yōu)質(zhì)葡萄原汁發(fā)酵、蒸餾出原白蘭地酒后，加入部分由葡萄皮和甘蔗紅糖發(fā)酵、蒸餾所得之原白蘭地，以及香料、糖色等配制，再入橡木桶陳釀而成。酒度40度。金獎白蘭地酒液金黃透明，入口醇濃、微苦爽口、回味綿長。

煙臺馬登來干紅5斤紅酒價(jià)格?

馬登來精品干紅葡萄酒(1998) 型號: 750ml×6 品牌: 馬登來 原產(chǎn)地: 山東煙臺 產(chǎn)品描述: 價(jià)格：28元/瓶，（市場參考價(jià)48元/瓶），郵費(fèi)15元/瓶 配料：葡萄執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T15037

煙臺明珠長城葡萄酒多少錢一瓶?

山東煙臺龍口東江工業(yè)園生產(chǎn)的干紅葡萄酒品牌?

在山東煙臺龍口東江工業(yè)園生產(chǎn)的干紅葡萄酒品牌信息并未在提供的參考資料中明確提及。但提到了山東煙臺潤興葡萄酒有限公司的赤霞珠珍藏干紅葡萄酒以及煙臺南山莊園干紅葡萄酒等品牌。建議您進(jìn)一步查詢或聯(lián)系當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以獲取更詳細(xì)的信息。