紅酒有水味怎么回事?

應(yīng)該是壞了。不過(guò)可以將其醒一下，在問(wèn)問(wèn)味道。　　一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍?！　?chǔ)存要求 1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟。 3、避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。　　貯藏地點(diǎn)建議：　　陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。

葡萄酒釀造過(guò)程中，酵母菌的代謝產(chǎn)物是乙醇，同時(shí)也會(huì)代謝其它產(chǎn)物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會(huì)影響酵母菌的代謝產(chǎn)物，專(zhuān)業(yè)釀酒中控制溫度和添加酵母營(yíng)養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。

紅酒柜柜內(nèi)的濕度如何保持恒定?

要是紅酒柜所在的環(huán)境很干燥，可以在紅酒柜的箱體內(nèi)部的水槽里加適量的水，比較干燥的地方建議在購(gòu)買(mǎi)紅酒柜的時(shí)候選擇壓縮機(jī)酒柜制冷方式為直冷。 電子紅酒柜在濕度上沒(méi)有壓縮機(jī)紅酒柜的好,壓縮機(jī)酒柜中有兩種制冷的方式：風(fēng)冷和直冷,直冷的產(chǎn)生的濕度比風(fēng)冷要好很多。

地下室潮濕儲(chǔ)存白酒?

不建議將白酒儲(chǔ)存在地下室中。 白酒是一種含有酒精的飲品，而酒精會(huì)受潮。如果將白酒儲(chǔ)存在潮濕的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變差，出現(xiàn)異味或變質(zhì)等情況。 同時(shí)，地下室通常比較陰暗、潮濕，容易滋生細(xì)菌和霉菌，這可能會(huì)對(duì)白酒的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。 建議將白酒儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)良好的地方，以保證其質(zhì)量和口感。

酒窖里有水對(duì)酒有什么影響?

窖里有水會(huì)過(guò)于潮濕，會(huì)有真菌的繁殖，會(huì)對(duì)酒產(chǎn)生致命的影響。 除此之外，酒窖潮濕會(huì)對(duì)商標(biāo)產(chǎn)生不良影響，商標(biāo)可能會(huì)缺失掉，從而難以確定瓶里存放的是哪種酒。使用溫度對(duì)酒的保存很重要，無(wú)論你選擇什么地點(diǎn)，切記保持恒定的溫度與濕度。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō)，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫?cái)z氏14-16度

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤(rùn)。而不要將葡萄酒直立放置，否則時(shí)間一長(zhǎng)，軟木塞由于沒(méi)有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無(wú)法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)槿绻麅?chǔ)藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。