紅酒瓶塞怎么開?

（1） 先用干凈的餐布或紙巾將酒瓶擦干凈； （2）打開小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿著瓶唇（瓶口的環(huán)狀凸起部分）下沿順時針劃過半圈，再逆時針劃過另外半圈，以完全切斷瓶封（Tips：切割過程中請勿轉(zhuǎn)動酒瓶）； （3）將刀尖垂直于割口向上劃一刀，并挑起瓶帽； （4）用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈； （5）以45度角將螺旋鉆的尖端插入軟木塞中心位置，逐漸旋轉(zhuǎn)至其直立； （6）按順時針方向?qū)⒙菪@緩緩擰進(jìn)木塞，待到螺旋鉆的外露部分剩下約一環(huán)時停止旋轉(zhuǎn)； （7） 將最靠近刀頭的一級卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄緩緩地向上提起，直到木塞無法上移； （8）將遠(yuǎn)離刀頭的二級卡位卡住瓶口，重復(fù)第（7）個步驟； （9）當(dāng)軟木塞即將完全拔出時，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，輕輕晃動將其取出； （10）一手握住軟木塞，另一手逆時針旋轉(zhuǎn)酒刀，直至軟木塞脫離。

買了一瓶紅酒瓶塞是橡膠的怎么開啊?

開法和木塞的一樣，方法如下。 1.用小刀沿瓶口突出的圓圈下切除封益，割開鉛封的地方可選擇瓶頸上方外凸部分，或外凸部下方，這樣倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。瓶口通常會臟，特別是如果此酒已在酒窖中陳年一段時間，因此必須以干凈的白色餐巾擦拭。 2.將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時，兩邊的把手會斯?jié)u升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞撥出。 3.將把手扳下，以便另一端的爪子扣住瓶口，然后緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。拉出瓶塞后，要看看瓶塞是否潮濕，若是潮濕則說明該瓶酒采用了正確的保存方式，這樣變質(zhì)的可能性就會大大降低。另外，要進(jìn)一步聞聞瓶塞有無異味。 4.開瓶時，如軟木塞斷裂，就用“夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。注意事項開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起，以避免在開啟過程中損壞酒。鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中。喝酒前數(shù)小時前先開瓶是會增進(jìn)品質(zhì)的，特別是紅酒，會變得較圓潤且柔順，容易入口。選擇合適的開瓶器，不合適的開瓶器或笨拙的開瓶技巧，會破壞瓶塞。

怎么打開紅酒的木塞紅酒瓶塞開壞了怎么辦?

一般正確的開瓶方法是： 第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。 處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。 有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。

什么是紅酒漲塞?

紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類現(xiàn)象有如下幾種原因: 1、受溫過高，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒了）。 2、晃動過度，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況需要一段時間讓酒平靜沉淀，就可以恢復(fù)酒體）。 3、紅酒在灌瓶過程中，機器出誤，造成木塞沒有完全壓下（這種情況無需擔(dān)心）。

紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類現(xiàn)象有如下幾種原因: 1、受溫過高，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒了）。 2、晃動過度，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況需要一段時間讓酒平靜沉淀，就可以恢復(fù)酒體）。 3、紅酒在灌瓶過程中，機器出誤，造成木塞沒有完全壓下（這種情況無需擔(dān)心）。

紅酒的酒塞脹開原因大致有兩方面： 一是紅酒塞子大小不合適，在運輸過程因振動受瓶子里面的酒液沖擊會脹開； 二是紅酒灌裝過程二次感染，里面含有酵母，溫度稍高就會微發(fā)酵，產(chǎn)生氣體膨脹，沖開瓶塞。

葡萄酒木塞鼓出來了是怎么回事?

三種情況 1 灌裝時 容量稍多 剩余空間比較小 天氣炎熱 導(dǎo)致氣體膨脹 把塞子頂出來了 2 酒本身的問題 可能是除菌不徹底 或者沒經(jīng)過蘋乳發(fā)酵 環(huán)境適宜時 就開始在瓶內(nèi)活動了 產(chǎn)生氣體 導(dǎo)致漲塞 3 你這瓶是干酒還是甜酒 如果是甜酒 很可能發(fā)酵又再瓶內(nèi)啟動了 所以產(chǎn)生氣體了 導(dǎo)致漲塞

紅酒變質(zhì)的鑒別方法?

1、有異味。如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞。 通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號。 2、紅葡萄酒出現(xiàn)甜味。如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)波特(Port)或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在過熱的環(huán)境中，現(xiàn)在已經(jīng)不適合飲用了。 3、軟木塞突出。這是葡萄酒過熱的顯著標(biāo)志。 4、出現(xiàn)褐色。紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調(diào)，表明這款酒已經(jīng)過了最佳飲用期