牛排蘸料家常做法?

1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

牛排蒜蓉醬汁做法?

牛排蒜蓉醬汁是一種簡單且美味的搭配，適用于各種牛排菜肴。以下是蒜蓉醬汁的的做法： 所需材料： 1. 蒜瓣：8-10 瓣 2. 黃油：50 克 3. 生抽：1 勺 4. 蠔油：1 勺 5. 蜂蜜：1 勺 6. 食鹽：適量 7. 黑胡椒粉：適量 8. 洋蔥：適量（可選） 步驟： 1. 準(zhǔn)備蒜瓣：將蒜瓣剝?nèi)ネ馄?，用刀剁成蒜蓉。如果喜歡口感更細膩的蒜蓉，可以選用攪拌機將蒜瓣打成泥。 2. 融化黃油：將黃油放入鍋中，用小火慢慢融化。注意觀察黃油的融化情況，避免火過大導(dǎo)致黃油焦糊。 3. 炒香蒜蓉：將蒜蓉倒入融化的黃油中，用小火慢慢翻炒，直至蒜蓉變金黃色，散發(fā)出濃郁的蒜香。 4. 加入調(diào)料：將生抽、蠔油、蜂蜜、食鹽和黑胡椒粉加入鍋中，攪拌均勻。如果喜歡更香的口感，可以適量加入切好的洋蔥絲，一起翻炒。 5. 調(diào)整口味：根據(jù)個人口味，適當(dāng)調(diào)整鹽、黑胡椒粉和其他調(diào)料的用量。 6. 牛排煎制：在煎牛排的過程中，可以適量涂抹蒜蓉醬汁在牛排表面，讓牛排更加美味。煎制完成后，將牛排放入盤中，淋上蒜蓉醬汁，即可享用。 這是一種簡單的牛排蒜蓉醬汁做法，您可以根據(jù)自己的口味和需求進行調(diào)整。搭配煎制好的牛排，蒜蓉醬汁為其增添美味。希望您喜歡這道菜肴！

1、蒜切片，四季豆去兩角老筋，切成段，鍋內(nèi)加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水分。 2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片爆香，加入紅葡萄酒、黑胡椒醬及適量清水，燒開調(diào)勻制成蒜香醬汁。 3、牛排加入胡椒粉、紅葡萄酒略腌，放入墊有鋁箔紙的烤盤中，放入烤箱，以250℃烤15分鐘，熟后取出盛于盤中，淋上蒜香醬汁，盤邊排放四季豆、玉米粒上桌即成。

牛排番茄醬汁正宗做法?

1、蒜和洋蔥切丁后放入碗中備用，放一勺半的鹽。 2、西紅柿剝皮后切小塊放入碗中備用。 3、豬肉切丁，切的時候不要切的太碎。 4、鍋中倒入油，油熱后放入豬肉丁翻炒，肉丁變了顏色后，放入蒜和洋蔥進行翻炒，入味后加鹽，稍微炒一下之后，放西紅柿，之后再加入番茄醬，依據(jù)個人口味放多少，之后炒個四五分鐘后，就好了。

一、牛排番茄醬汁 原料：番茄1顆，高湯250ml，番茄醬150ml 輔料：洋蔥1/2顆，蒜頭4顆，干燥麝香草1茶匙 做法： 1.番茄、洋蔥切丁，蒜頭切成碎末。 2.以大火將所有材料煮到滾開后，再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。 二、其他牛排醬汁做法——沙理亞賓牛排調(diào)味汁 除了當(dāng)牛排淋醬，還能拿來炒牛柳。 材料 市售牛高湯6大匙、奶油1大匙、紅酒2大匙、洋蔥1/2顆、鹽適量、黑胡椒粉適量 作法 洋蔥切成丁備用。 將奶油放入平底鍋加熱，放入洋蔥炒到變成淺褐色時，加入紅酒、牛高湯，再放入鹽、黑胡椒調(diào)味，濾出調(diào)味汁即可。 三、其他牛排醬汁做法——黑胡椒醬 除了當(dāng)牛排淋醬，還能拿來拌飯、拌面或炒鐵板面，或是做黑胡椒炒牛柳。 材料 市售牛高湯2000cc、沙拉油2大匙、奶油1大匙、醬油150cc、番茄醬2大匙、紅蔥頭碎200公克、洋蔥碎350公克、蒜碎200公克、玉米粉水適量、雞粉1大匙、黑胡椒粗粉70公克、白胡椒顆粒40公克 作法 黑胡椒粗粉跟白胡椒顆粒烤香備用。 沙拉油與奶油先熱鍋，放入蒜碎、洋蔥碎、紅蔥頭碎、醬油炒香，再加入作法1一起炒香，再加入番茄醬、牛高湯煮開，撒入雞粉，再以玉米粉水勾芡即可。 三、其他牛排醬汁做法——蘑菇醬 用于牛排或豬排，或拿來當(dāng)作義大利鐵板面的淋醬都很不錯。 材料 市售牛高湯2000cc、番茄糊150公克、番茄醬4大匙、番茄碎200公克、蘑菇片200公克、洋蔥絲250公克、紅蔥頭60公克、蒜仁70公克、月桂葉少許、義大利香料少許、百里香少許、鹽適量、黑胡椒粗粉適量 作法 蒜仁、紅蔥頭切片爆香，番茄碎、洋蔥絲下鍋拌炒，倒入番茄糊、番茄醬、月桂葉、蘑菇片，撒上百里香、義大利香料，以中火炒至熟軟。 再倒入牛高湯拌煮至滾沸20分鐘，起鍋前加入鹽和黑胡椒粗粉調(diào)味即可。

1.番茄、洋蔥切丁，蒜頭切成碎末。 2.以大火將所有材料煮到滾開后，再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。

六種經(jīng)典牛排醬汁怎么吃?

1.胡椒醬汁。它是最經(jīng)典、最完美的牛排搭配，由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制，口味略辛辣。 2.蘑菇醬汁。適合所有煎烤的肉類，由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調(diào)配而成，口味鮮咸。 3.紅葡萄酒醬汁。它是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉，加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調(diào)配的一種醬汁，口感滑潤又有回甘。

1.紅酒汁：用于搭配牛排時可以提升牛肉的口感和香氣，味道濃郁，適合搭配深色牛排。 2.孜然汁：孜然牛排是一種中式口味，孜然汁中加入了孜然粉、醬油、姜蓉等調(diào)料，味道較為濃重，適合搭配牛排中等偏重口感的部位。 3.黑胡椒汁：黑胡椒汁是一種相對較為常見的牛排醬汁，味道較為清淡，適合搭配各類牛排。 4.蒜香汁：蒜香牛排是一種比較受歡迎的口味，蒜香汁中加入了蒜泥、橄欖油、黑胡椒等調(diào)料，味道清爽，適合搭配牛排中等口感的部位。 5.芥末汁：芥末牛排是一種較為特別的口味，芥末汁中加入了芥末醬、醬油、糖等調(diào)料，味道較為刺激，適合搭配牛排中等口感的部位。

不同口味的六種經(jīng)典牛排醬汁應(yīng)根據(jù)個人口味和餐食搭配進行食用。 六種經(jīng)典牛排醬汁分別為：黑椒醬汁、蘑菇醬汁、紅酒醬汁、白汁、芥茉醬汁和咖喱醬汁。 不同醬汁各有千秋，選擇應(yīng)根據(jù)個人口味喜好和所配牛排品種搭配來決定。 例如，黑椒醬汁和芥茉醬汁適合配搭煎炸類牛排；蘑菇醬汁和紅酒醬汁適合堅果、牛肝菌類牛排；白汁和咖喱醬汁適合和鹿肉類牛排搭配，以達到美食的完美搭配效果。 牛排是西餐中的一道經(jīng)典美食，其醬汁更是起到不可或缺的作用。 不同地域和餐廳對于醬汁的搭配和研制也有所不同。 在家也可以自己動手做一些特色、創(chuàng)意的牛排醬汁來提升享受美食的樂趣。

吃牛排時可以將醬汁均勻倒在牛排表面，讓牛排充分吸收醬汁的味道，吃起來口感濃郁香醇。 也可以將牛排均勻切割成塊，然后用叉子叉好沾著醬汁吃。 【蘑菇汁的做法】 材料：新鮮的白口蘑或罐頭口蘑，洋蔥，鮮牛奶，鹽。 作法與步驟： 1、將蘑菇切片，洋蔥切絲。

牛扒汁做法?

牛扒汁是一種美味的配料，可以提升牛肉的口感和味道。以下是制作牛扒汁的簡單做法： 材料： - 2杯牛肉高湯 - 1/4杯紅酒 - 2勺醬油 - 1勺糖

黑胡椒牛扒汁 牛扒汁食材準(zhǔn)備 黑胡椒碎10克，干蔥碎25克，蒜蓉 25克，牛油30克，布朗少司半斤，白蘭地適量，鹽少許。 方法步驟 1、取鍋，燒熱后放入黑椒碎炒香，加入白蘭地和牛油略炒; 2、然后加入干蔥碎，蒜蓉炒香，加入布朗少司，煮5分鐘;

材料：番茄150克，洋蔥50克，番茄醬100克，鹽5克，糖10克，黃油30克，玉米淀粉10克。 做法： 1.將洋蔥切成末，番茄切成丁。 2.將黃油加入鍋中加熱，將洋蔥和番茄加入鍋中翻炒至成熟。

1.平底鍋小火燒熱，加黃油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度。淋上需要的味道醬汁。 黑胡椒醬汁做法： 材料：洋蔥，大蒜子，黑胡椒碎，白蘭地，鹽，雞精 步驟：

牛扒汁是一道常見的調(diào)味汁，可以搭配牛排等肉類食物享用。以下是一種簡單的牛扒汁的做法： 所需材料： - 牛肉汁（可以是牛肉高湯、牛肉醬油等） - 洋蔥（切碎） - 大蒜（切碎） - 黃油（適量） - 面粉（適量） - 鹽（適量） - 胡椒粉（適量） - 糖（適量） 步驟： 1. 在一個平底鍋中，加入適量的黃油，用中火融化。 2. 加入切碎的洋蔥和大蒜，翻炒至它們變軟和有香味。 3. 適量的面粉撒在洋蔥和大蒜上，攪拌均勻，炒1-2分鐘，直到面粉變成淺金色。 4. 慢慢加入牛肉汁，一邊攪拌一邊倒入，以免結(jié)塊。 5. 將火調(diào)至中小火，繼續(xù)攪拌煮沸，然后轉(zhuǎn)至小火煮約5-10分鐘，直到汁液濃稠。 6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和糖，調(diào)整味道。 7. 關(guān)火，讓牛扒汁稍微冷卻一下，然后可以直接澆在煎牛排或其他肉類上享用。 這只是一種基本的牛扒汁做法，你可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整和改進，如加入其他香料或調(diào)味料。希望你喜歡！

原材料：圓蔥一個半，蒜兩三瓣，黑胡椒一勺，生抽醬油一勺，醬油小勺，木薯淀粉一勺半，油耗一勺，酒一勺，味精一勺。 作法:洋蔥和蒜，切一小塊，放水放入果汁機，水大約未過食物就行，剛開始打汁。 尋個鍋子，把上一步獲得的洋蔥湯放進鍋中，不蓋上，低火煮，讓水份漸漸地?fù)]發(fā)。 此外，調(diào)調(diào)味品，把除開木薯淀粉以外的輔材和黑胡椒粉全兌在一起，攪拌，隨后倒進正冒泡泡的鍋中。 用剛用的哪個碗加木薯淀粉一勺，水小量，調(diào)成勻漿預(yù)留。直到鍋中水蒸發(fā)的差不多了，用勺一舀能覺得出是較為稠了，加木薯淀粉勻漿。

牛排的腌制醬汁怎么調(diào)?

準(zhǔn)備材料:黑胡椒粉一勺、洋蔥半個、大蒜兩瓣、番茄醬一勺半、蠔油兩勺、食用油少量、生粉半勺、清水適量。 把洋蔥、大蒜切碎,不要混在一起。 空鍋大火燒熱以后,放入少量的油,等待兩三秒,關(guān)到最小火,放入大蒜末,讓大蒜末慢慢炸到變軟,略微變色。 然后放入洋蔥,小幅度不斷翻炒,炒到洋蔥變軟。 放入蠔油和番茄醬,加入黑胡椒粉

胡蘿卜，洋蔥，西芹切片放果汁機里加水打1分鐘左右。打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黃奶油、白蘭地、紅酒、美極牛肉粉、美極鮮、雞蛋、雞精、味精、家樂牛肉汁、百里香葉、羅勒葉、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生醬放完所以東西后用手?jǐn)嚢杈鶆?。再加入色拉油攪拌均勻?/p>

牛排上面澆的汁怎么調(diào)?

材料：面粉50ml，洋蔥 115ml（小半個），胡蘿卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高湯 750ml，番茄醬 一勺（15ml），調(diào)料（把新鮮的thyme，和basil 切碎后用紗布裹好） 做法： 1）洋蔥，胡蘿卜和西芹各切小??； 2）鍋里油熱后倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿卜和西芹丁繼續(xù)大火翻炒2分鐘； 3）加入番茄醬，攪拌均勻后加入面粉，火調(diào)小后用勺翻炒，使面粉成金紅色；

1、需要材料：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g左右，雞精5g 2、鍋里油預(yù)熱，輔料翻炒片刻。

牛排醬汁一般有黑胡椒汁、香草黃油、蘑菇醬汁、洋蔥紅酒汁 1、在煎牛排剩下的湯汁里，加一些橄欖油； 2、倒入蟹味菇炒軟后，淋一些醬油和葡萄酒，就可以出鍋了； 3、也可以選用其他的菌類，但是建議不要選香菇，尤其是干香菇，味道太香不合適； 4、這種醬汁的特點在于比較下飯。 少量開水中加入奶油面醬、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。

用料：洋蔥10g ，蒜末5g ，老抽2g ，黑胡椒碎2g， 生抽5g ，鹽2g ，雞粉2g， 糖3g ，水適量，黃油1小塊 ，生粉適量 做法： 1、洋蔥切碎，蒜切碎備用。 2、取一個干凈的鍋，下入黑胡椒碎，小火煸炒出香味。 3、加入黃油，小火至融化，下入洋蔥碎、蒜末煸香。 4、加入適量的水，加老抽調(diào)色，加生抽、鹽、雞粉、糖調(diào)味。

用料：洋蔥、番茄、蒜、油、蠔油，生抽、水、糖、鹽、黑胡椒（各適量） 1、準(zhǔn)備醬汁：先把洋蔥，番茄和蒜切好，切得越碎越好。 2、然后鍋里放一點點底油，把洋蔥和蒜下鍋炒香。 3、再加入番茄到鍋里，翻炒均勻（炒1-2分鐘即可）。 4、之后依次加入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然后就開小火煮5-8分鐘即可。 5、出鍋后，把醬汁撒在牛排上，就可以吃了。

調(diào)料 西紅柿適量， 冰糖 適量，黃油 適量，蒜頭適量，洋蔥適量，黑胡椒適量，玉米油適量 1/現(xiàn)將西紅柿，蒜頭，洋蔥切細，鍋里放黃油少許和玉米油爆香蒜末，再放入洋蔥和西紅柿炒到西紅柿變成泥，放入黑胡椒 2/放入醬油，最后放入生粉勾芡。大功告成

家庭自制牛排醬汁做法?

原料：牛骨5kg ，牛肉2kg ，洋蔥2.5kg ，胡蘿卜1kg ，西芹1kg ，番茄1kg ，面粉0.5kg ，紅酒1支， 百里香葉少許， 香葉少許， 水15L 做法： 1、整根牛骨，放到220℃的烤箱中，烤制5個小時，期間烤制20分鐘左右翻面，直至烤至金黃稍稍發(fā)黑色即可。 2、烤好的牛骨頭敲成小塊，放入水中熬湯。 3、將牛肉切成小塊，加洋蔥、胡蘿卜、西芹、番茄同炒，炒香之后加入面粉繼續(xù)翻炒，炒香之后關(guān)火，加入紅酒，一起放入湯中。 4、開小火，慢慢熬制4小時，待湯汁濃稠，過濾掉雜質(zhì)，牛骨燒汁就做好了。 基于這個牛骨燒汁的基礎(chǔ)上，加入適量的黑胡椒碎，就做成了黑胡椒汁。

黃油2大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2大匙、現(xiàn)磨黑胡椒3大匙、鮮奶油1大匙、水1碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。 1、先把黃油加熱融化，放入蒜末、洋蔥末爆香，再加現(xiàn)磨黑胡椒粒一起拌炒。 2、另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

牛排醬汁的做法 用料：洋蔥、番茄、蒜、油、蠔油，生抽、水、糖、鹽、黑胡椒（各適量） 1、準(zhǔn)備醬汁：先把洋蔥，番茄和蒜切好，切得越碎越好。 2、然后鍋里放一點點底油，把洋蔥和蒜下鍋炒香。 3、再加入番茄到鍋里，翻炒均勻（炒1-2分鐘即可）。

牛扒黑椒汁做法?

1. 鍋中加入黃油15克，如下圖所示。 2. 接著放入洋蔥碎80克。 3. 再加入紅酒50毫升。 4. 用勺子順時針方向攪拌，大約攪拌三分鐘即可，再加入黑胡椒粉五克，即可關(guān)火。 5. 如下圖所示，做好的牛扒黑椒汁直接倒入到盤子當(dāng)中即可。