紅酒回甘什么意思?

回甘：回甘的表現(xiàn)在于，酒液入喉或吐出后，味道在嘴巴的停留時間，是悠長，中等亦或是短暫?；匚妒桥袛嘁豢钇咸丫坪脡牡闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。 如果一款酒在入口時表現(xiàn)不好，但回甘持久，不妨再多給一次機(jī)會，等待它的酒體完全打開。紅酒好喝但也要注意身體?。?/p>

紅酒回甘：回甘，顧名思義就是葡萄酒中酸澀苦甜在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。品嘗葡萄酒的時候能感覺到酸，澀，苦，甜（回甘），一款好的高品質(zhì)的葡萄酒的它們一定是相互平衡的。

為什么紅酒喝到嘴里有絮狀物?

紅酒喝進(jìn)嘴里之后產(chǎn)生絮狀沉淀是怎么回事?

看酒標(biāo)應(yīng)該是真酒，但不知道為什么會有絮狀的沉淀，這很不合理，紅酒一般陳十年可能會產(chǎn)生酒石酸之類的沉淀，但肯定不是絮狀的

紅酒對嘴喝了還能儲存嗎?

紅酒在開瓶前基本與外界隔絕，開瓶后就會立即與空氣接觸，而其中對其風(fēng)味影響最大的就是氧氣和細(xì)菌。開瓶后氧氣就開始溶解在酒中，大氣壓和氣溫都會影響溶解度。而對嘴喝更宜產(chǎn)生細(xì)菌污染酒中的物質(zhì)，所以更不好儲存。 即便是紅酒與氧發(fā)生化反應(yīng)，原本新鮮的果味散失，產(chǎn)生堅果、爛水果的味道，濃郁度降低，酒的顏色也會發(fā)生變化。所以不好儲存。另外，紅酒存放的時間過長，其中的酒精就會被醋酸菌代謝為醋酸和醋醛，從而變成醋，并散發(fā)出刺鼻的氣味。在現(xiàn)實生活中，葡萄酒還可能暴露在各種各樣的環(huán)境下，光、熱、震動，都會加快葡萄酒變質(zhì)。