燉火肉的做法?

肉500克（豬肉，牛肉皆可），土豆350克，胡蘿卜170克，洋蔥80克，水適量，油，鹽適量，料酒一勺，蔥5克，姜5克，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，雞精少許，香葉2片，山楂片適量，堿面少許。 方法步驟 1、將肉洗凈切成厚片，或者肉塊； 2、將肉洗凈后放入涼水鍋中，加入蔥，料酒，大火煮開撇去浮沫后再煮兩分鐘后用溫水撈出洗凈； 3、土豆去皮切塊，胡蘿卜也去皮切塊，洋蔥去皮藕切粗條；

紅酒灌香腸正宗做法?

紅酒灌香腸的做法需要準(zhǔn)備好新鮮的豬腸、豬肉、肥肉，將豬肉和肥肉切成細丁，加入適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料攪拌均勻備用。 接著將豬腸浸泡在溫水中30分鐘，再用清水沖洗干凈。 將香腸肉料裝入豬腸中，用牙簽在香腸表面扎小孔，將紅酒均勻地倒入孔中，最后用壓肉機壓實并進行熏制，即可得到香氣撲鼻、口感細膩的紅酒灌香腸。

做紅燒肉可以放冰紅葡萄酒嗎?

做紅燒肉可以放紅酒，下面介紹做法： 準(zhǔn)備材料：五花肉一條、大蒜三瓣、生姜兩塊、冰糖適量、紅酒適量、紅棗6個、大蒜梗一根、八角適量 制作步驟： 1、五花肉洗凈備用 2、將肉切成1厘米厚一塊，放入少量的鹽，紅酒，生抽腌制5分鐘 3、準(zhǔn)備好輔料，并將生姜大蒜拍散 4、將油燒熱后，加入冰糖，用小火將其熬至融化 5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉變成金黃色 6、加入適量鹽、紅酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均勻，倒入清水，大火燒燉 7、在炒鍋中大火紅燒5分鐘后，將其倒入砂鍋，加入紅棗，大火煮沸后蓋上蓋子，小火燉一個小時，至燉熟

喝紅酒配什么菜?

紅酒口感多樣，不同的紅酒會搭配出不同的菜品口味。以下是一些常見的紅酒搭配菜品的建議：1. 波爾多紅酒：適合搭配牛肉、烤肉、烤羊排等。 2. 赤霞珠紅酒：適合搭配烤鴨、烤鵝、烤紅腸、火腿等。 3. 黑皮諾、黑莓果、玫瑰紅酒：適合搭配烤魔鬼魚、烤五花肉、烤香腸、蜜汁烤雞翅等。 4. 梅洛紅酒：適合搭配鳥肉、烤鵝胸、烤鴨腿等。

紅葡萄酒適合與紅肉類，或者是口味比較重的菜肴進行搭配。葡萄酒適宜搭配的食物有：牛排、羊排、燒鴨等。喝紅酒一般搭配牛排來吃。因為煎好的牛排油脂比較大，吃起來比較膩，紅酒的口感偏酸，正好能夠解膩。同時，牛排也減少了紅酒的酸澀，二者互相中和。 除了牛排，紅酒也可以搭配其他肉類，都有中和的效果。

答：喝紅酒配花生等等。 很多人都喜歡紅酒的香醇，紅酒的味道非常醇厚，但又和白酒有著非常明顯的區(qū)別。紅酒的酒精含量比較低，味道也多種多樣，無論男女老少都可以喝。

其實喝紅酒配什么菜都可以。在哪里也沒有明確的規(guī)定，說喝紅酒必須要配什么菜。不過在喝紅酒的時候配燒烤或者是配牛排之類，會更搭配一點。

熬魚湯可以放葡萄酒嗎?

可以。葡萄酒能使魚肉變嫩去腥味，并且豐富魚肉的味道，特別是用葡萄酒腌制過的魚肉，更加鮮嫩多汁。 一般而言，紅葡萄酒用于烹飪深色的肉類，例如牛肉，豬肉，等。白葡萄酒更適合淺色的肉類，比如魚肉，雞肉等。在做菜時選擇合適的葡萄酒，可使食物的味道多元化。

95%不可以，出了少量干白或者干型雪莉酒，但是最好還是不要用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，會產(chǎn)生鐵銹味道，在你做魚湯的時候應(yīng)該考慮國內(nèi)優(yōu)質(zhì)黃酒