做小龍蝦用啤酒好還是紅酒?

小龍蝦的話，還是用國(guó)產(chǎn)的啤酒是比較妥當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)槠【瓶梢栽黾有↓埼r的口感和味道，還可以真正有效的祛除小龍蝦，海鮮里面的腥味兒。 用啤酒燉了凍海鮮的話，還能使肉質(zhì)更加軟糯鮮香。 用紅酒凍小龍蝦的話也可以，但是口感不如啤酒那么好，因?yàn)榧t酒放進(jìn)去會(huì)有酸澀的味道。紅酒的去新南利也沒(méi)有啤酒那么好。用紅酒烹飪的話。，小龍蝦的肉質(zhì)變得比較老。在這里，我們主推用國(guó)產(chǎn)的啤酒或者是進(jìn)口的啤酒來(lái)烹飪小龍蝦，口感會(huì)更加

啤酒用最便宜那種就可以了，主要是去腥，我來(lái)叫大家在家怎么做潛江油燜大蝦。 青蝦二斤(用清水蝦，干凈)用剪刀剪去頭，留蝦黃，剪開(kāi)背部，在尾巴中間抽出蝦線，鍋里用菜油250克，下老姜50克豆辨20克，掛皮3克，八角二顆，香葉2片蒜粒5顆，爆香。三五火鍋料半包，下剪好蝦，炒一分鐘后下啤酒一瓶，豬油20克。味精雞精各5克，蓋上小火燜干水份即可。

吃小龍蝦的時(shí)候可以喝紅酒嗎?

吃小龍蝦可以喝紅酒。 小龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)元素；紅酒中含有氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機(jī)酸、果膠以及鎂、鈣、鉀、鈉、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。 這兩者的食物成分不相克，可以一起食用，但是吃蝦的時(shí)候最好不要多喝紅酒，以免這兩種食物串味，影響其食用口感。

可以。 小龍蝦的烹制方式大都是以麻辣味為主，吃的時(shí)候?yàn)榱私饫?，就?huì)配上啤酒或者飲料。 再加上小龍蝦烹制的時(shí)候，放的油特別的多。而葡萄酒也可以去油膩，幫助胃的消化和吸收。下次再去吃小龍蝦的時(shí)候，就可以將啤酒換成葡萄酒了，一邊吃龍蝦，一邊喝葡萄酒，絕對(duì)是另一番感受。

紅酒和小龍蝦能一起吃。 小龍蝦就本身來(lái)說(shuō)肉質(zhì)很鮮美而入口帶有一種天然的甘甜，幾乎是很難和紅葡萄酒融合的?？谖侗容^搭的應(yīng)該就是口感帶點(diǎn)甜的白葡萄酒，因?yàn)榫浦械奶鹬泻土死蔽?，酒中的酸更能提小龍蝦的鮮味。

紅酒能燉龍蝦嗎?

豆腐乳燒龍蝦的做法?

食材清單:腐乳汁兩勺，蒜一頭半，芥末少許(也可不放)，河蝦250克，白酒40度以上150克，豆腐乳6塊。 做法: 1、小河蝦或海白蝦鮮活洗凈。 2、倒入白酒嗆暈3至5分鐘，將白酒倒出，喜歡酒味濃郁的親可以留少許。

主要材料：龍蝦1000克 調(diào)味品：食用鹽10克，生抽10克，雞精5克，蒜10瓣，麻椒2克，辣椒干3克，辣椒醬15克，豆腐乳(紅)3塊，純糧酒50克，葡萄酒1聽(tīng)，香萊20克，食用油適當(dāng)，白砂糖10克。 1.泡茶：龍蝦放進(jìn)器皿中，蓋上后，泡24鐘頭，正中間能換幾回水。 2.除菌：泡茶后的龍蝦，放進(jìn)器皿中，撒上50克純糧酒燜10分鐘。 3.鐵鍋?zhàn)鹕?，不加點(diǎn)油，倒進(jìn)龍蝦，低火炒3-5分鐘后，盛出預(yù)留。 4.鍋中加點(diǎn)油，進(jìn)行爆香麻椒；辣椒干，倒進(jìn)龍蝦炒勻。 5.將豆腐乳塊用葡萄酒澥開(kāi)后，倒進(jìn)鍋中，先后倒進(jìn)葡萄酒；鹽；糖；生抽；雞精。 6.補(bǔ)充冷水至60%處，燜煮3-5分鐘，放進(jìn)大蒜瓣；熄火后，靜放20分鐘。撒上香萊。隨后就可以盛出

腐乳熗蝦原料:龍蝦300克、香菜段30克、香腐乳80克、精鹽、胡椒粉、白糖、曲酒、味精、麻油適量。腐乳熗蝦的做法: 1．將龍蝦剪去蝦槍、須腳洗凈，瀝干水分，加曲酒、精鹽、白糖，加蓋醉10分鐘。 2．將腐乳去黏膜，搗成腐乳茸，加麻油調(diào)散，再放人精鹽、白糖、味精、胡椒粉和原腐乳汁調(diào)和均勻成腐乳醬。 3．食用時(shí)，將香菜段放入盤(pán)底，將活蝦撈入腐乳醬中拌勻，放入盤(pán)中香菜上即成。蝦的保健功效蝦有海水產(chǎn)的和淡水產(chǎn)的之分。海水產(chǎn)的蝦主要品種有對(duì)蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產(chǎn)的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產(chǎn)的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。

食材: 豆腐乳一勺、大蝦一斤、蔥花少許、油2勺、鹽少許 步驟1 準(zhǔn)備：大蝦一斤，油腐乳兩勺，蔥花少許 步驟2 熱鍋倒入少許的植物油，蔥花爆鍋 步驟3