蒸餾酒與葡萄酒有什么區(qū)別?

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

葡萄酒的工藝簡(jiǎn)單的說(shuō)是葡萄(水果)中的糖分通過(guò)酵母發(fā)生反應(yīng)，從而將糖轉(zhuǎn)化成酒精，再通過(guò)各種釀酒技術(shù)和技巧制成成品并罐裝銷售。非加強(qiáng)型型的葡萄酒的酒精度普遍在8-16度之間，并且全為天然行程的。 葡萄蒸餾酒統(tǒng)稱白蘭地，以葡萄基酒為原料，通過(guò)蒸餾取得濃縮的酒精。原料可以只有1.2度酒精也沒(méi)關(guān)系。以干邑和雅文邑為杰出代表產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然其他很多地方也產(chǎn)。

葡萄酒是葡萄經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵而成的酒！蒸餾酒是葡萄和其他果品經(jīng)過(guò)發(fā)酵后然后經(jīng)過(guò)蒸餾出酒精！用這種酒精經(jīng)過(guò)勾兌而成的酒！ 艾芙羅蒂葡萄酒

紅酒和洋酒區(qū)別?

從一定程度上來(lái)說(shuō)，紅酒屬于洋酒。洋酒是所有進(jìn)口的酒類總稱，比如葡萄酒、威士忌、伏特加、白蘭地、龍舌蘭和朗姆酒等等。紅酒屬于葡萄酒中的一個(gè)品類，所以紅酒包含在了洋酒的范圍內(nèi)。 葡萄酒 葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒，簡(jiǎn)稱紅酒和白酒。 白蘭地 最早起源于法國(guó)，是對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)最好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑(Cognac)。 威士忌 屬蒸餾酒。品種有兩個(gè)：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，最高濃度可達(dá)70%(V/V)。通常不在進(jìn)餐時(shí)飲用，多在閑暇時(shí)品味。 伏特加 起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如火藥般后勁十足。它不會(huì)因陳年變得更加香醇而增值，因?yàn)樗鼛捉兙凭?朗姆 朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表。

紅酒和洋酒是不一樣的，兩者只能算是包含關(guān)系。洋酒是進(jìn)口酒的總稱，里面包括了烈酒、啤酒、紅酒、利口酒等各種不同酒精含量的酒水品種，紅酒只是洋酒中的一種。 洋酒其實(shí)指的就是外國(guó)輸入中國(guó)的酒。目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

洋酒和白蘭地是一樣的嗎?

一樣的。白蘭地，屬于洋酒之一。所謂洋酒，其實(shí)意為西方酒。白蘭地在荷蘭語(yǔ)中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國(guó)沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國(guó)干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸國(guó)家，這些葡萄酒深受歡迎。 至16世紀(jì)，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時(shí)間長(zhǎng)，使法國(guó)葡萄酒變質(zhì)滯銷。 這時(shí)，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會(huì)因長(zhǎng)途運(yùn)輸而變質(zhì)，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn)，法國(guó)人開始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時(shí)的葡萄蒸餾酒為無(wú)色，也就是現(xiàn)在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。

洋酒干邑屬于白蘭地酒。 干邑是在法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)，按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的白蘭地酒。白蘭地是用葡萄蒸餾釀造而成的烈性蒸餾酒。干邑在上市前需在橡木桶中陳年至少2年，干邑有3個(gè)等級(jí)——VS、VSOP和XO。

干邑與波爾多產(chǎn)地的產(chǎn)品區(qū)別?

干邑與波爾多產(chǎn)地產(chǎn)品區(qū)別： 1.生產(chǎn)的商品不同，價(jià)格不同，干邑也叫白蘭地產(chǎn)于法國(guó)指定產(chǎn)區(qū)，波爾多地區(qū)主要生產(chǎn)干紅葡萄酒和干白葡萄酒。 2.度數(shù)不同，干邑酒精度一般在45度左右，而干紅葡萄酒和干白葡萄酒一般在15-17度之間。 3.外包裝和酒體本身的顏色不同，干邑是淡棕色或者琥珀色，干紅葡萄酒是紅色，干白葡萄酒是淡黃色。

干邑有普通葡萄酒嗎?

干邑沒(méi)有有普通葡萄酒。 只有在干邑產(chǎn)的白蘭地 才有資格叫干邑，世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美。干邑本身是法國(guó)西南部的一個(gè)地區(qū)，這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)非常高，很適合用來(lái)釀造白蘭地。 白蘭地是葡萄蒸餾酒，干邑白蘭地必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法國(guó)橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑白蘭地。，而葡萄酒是葡萄發(fā)酵酒，沒(méi)有蒸餾過(guò)程。所以說(shuō)干邑跟葡萄酒不是一類。