紅酒要怎么才能解酒?

醒酒的過(guò)程比較簡(jiǎn)單，只需要把酒液倒入醒酒器靜置一段時(shí)間就可以了。倒酒的時(shí)候。要把握好角度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產(chǎn)生過(guò)多的氣泡。 而對(duì)于有沉淀的葡萄酒來(lái)說(shuō)，醒酒的過(guò)程就相對(duì)復(fù)雜，主要是在醒酒之前需先將酒瓶靜置一段時(shí)間，以及在倒酒過(guò)程中注意不要將沉淀物倒入醒酒器，這也是醒酒器的另一個(gè)作用，醒完酒就可以倒酒了。

紅酒醒酒的方式?

主要有瓶醒和使用醒酒器這兩種方式。 首先是瓶醒。瓶醒指的是將葡萄酒開瓶后敞口靜置一段時(shí)間。由于酒液在酒瓶中和空氣的接觸面積比在醒酒器中要小得多，酒液氧化的速度也相對(duì)較慢。這種方法適用于酒中沒有沉淀，并且已經(jīng)或者即將達(dá)到適飲期的葡萄酒。 而對(duì)于酒體飽滿、單寧強(qiáng)勁的年輕葡萄酒，或者是有沉淀的葡萄酒，就需要用到醒酒器了。 年輕、無(wú)沉淀的葡萄酒，醒酒的過(guò)程較為簡(jiǎn)單，只需要將酒液倒入醒酒器，靜置一段時(shí)間就可以了。倒酒的時(shí)候，要把握好角度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產(chǎn)生過(guò)多的氣泡。 而對(duì)于有沉淀的葡萄酒來(lái)說(shuō)，醒酒的過(guò)程就相對(duì)復(fù)雜一些。 這類葡萄酒在醒酒之前，需要先將酒瓶豎直靜置1-3天左右，讓沉淀物聚集到瓶底。開瓶的時(shí)候，也要避免晃動(dòng)瓶身，防止沉淀物散開。 倒酒時(shí)，為了更好地觀察瓶中沉淀物的位置，我們可以在桌面上點(diǎn)燃一根蠟燭，將酒瓶頸部放在蠟燭光源的正上方，緩慢、平穩(wěn)地把酒液倒入醒酒器，當(dāng)瓶中酒液差不多過(guò)半的時(shí)候就要減緩倒酒的速度?？吹匠恋淼竭_(dá)瓶頸的時(shí)候，便停止倒酒，避免沉淀物進(jìn)入醒酒器。這個(gè)過(guò)程最好一次性完成，避免讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。

把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒（Decanting），俗稱“換瓶”。所以，濃郁型紅酒需要“換瓶”，細(xì)致型紅酒則需謹(jǐn)慎；淺齡紅酒需要“醒酒”，陳年紅酒則需慎之又慎。

紅酒如何醒酒最簡(jiǎn)單的辦法?

醒酒的標(biāo)準(zhǔn)步驟一共五步：恢復(fù)酒瓶直立，醒酒用具準(zhǔn)備，細(xì)心開瓶，換瓶，醒酒時(shí)間控制。 １、恢復(fù)酒瓶直立：眾所周知，葡萄酒是倒立儲(chǔ)存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開瓶前恢復(fù)葡萄酒直立，讓雜質(zhì)充分沉淀到瓶底。在餐廳不方便等待過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，建議直立靜止至少３０分鐘以上后開啟。在時(shí)間充裕的情況下，恢復(fù)直立時(shí)間根據(jù)新酒和陳年老酒還有所不同。 ２、醒酒用具準(zhǔn)備：這是最完整的一套傳統(tǒng)醒酒用具，在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級(jí)上檔次的餐廳，侍酒師還是會(huì)使用全套完整的醒酒用具給客戶醒酒。 ３、細(xì)心開瓶：這個(gè)步驟還要注意的是：切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時(shí)，請(qǐng)選用長(zhǎng)型螺旋鉆的開瓶器（ｓｃｒｅｗ－ｐｕｌｌ型）完整地拉出瓶塞。 ４、換瓶：如沒有完整的過(guò)濾用具（即部分餐廳會(huì)省掉漏斗和過(guò)濾紙）那么倒酒時(shí)還要格外小心：透過(guò)下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的'混沌沉淀物。切忌在醒酒過(guò)程中豎立酒瓶，否則沉淀物會(huì)立即污染清澈的液體，難以補(bǔ)救——這也是絕大多數(shù)人醒酒最容易犯的錯(cuò)誤！ ５、醒酒時(shí)間控制：將酒緩慢的倒入醒酒器內(nèi)，酒液和空氣中的氧氣接觸后在寬大的瓶底作用，促使ＳＯ２、甲醇揮發(fā)（氧氣含量越高，有害物質(zhì)的揮發(fā)得越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件）。

紅酒喝多了要怎么解酒呢？

紅酒喝多了可以喝點(diǎn)蜂蜜水，也可以喝點(diǎn)葡萄糖水，或者是綠豆水，有利于解酒，以免引起胃腸道不適，影響到肝臟的健康，平時(shí)一定要注意不要過(guò)量的飲酒，喝酒之前喝點(diǎn)純牛奶或者是喝點(diǎn)粥，有利于抑制胃黏膜對(duì)于酒精的吸收，不要熬夜和勞累。

紅酒如何醒酒?

步驟/方式1 使用醒酒器。醒酒器的作用主要有兩個(gè)：加速氧化反應(yīng)和過(guò)濾殘?jiān)Ｐ丫破鞯拇笮『托螤钣泻芏?，常見醒酒器的形狀是大肚子，窄頸口。醒酒器的使用方法是將紅酒倒入其中，等待20分鐘左右，使紅酒與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，然后再倒入杯中飲用。由于紅葡萄酒在裝瓶的時(shí)候，會(huì)帶入少許果渣，喝前需要過(guò)濾掉，否則會(huì)影響口感。 步驟/方式2 杯醒是非常簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是非常專業(yè)的，就是將酒倒入杯中搖晃醒酒，少量的酒在杯中搖晃，可以加快醒酒速度，能享受紅酒芬芳的同時(shí)，還能觀賞掛杯效果，一般在品酒會(huì)比較常見，或者獨(dú)自品酒時(shí)使用。 步驟/方式3 瓶醒。即先將酒倒出一些，敞開瓶口，讓酒瓶中留有部分空間可以與空氣接觸，從而達(dá)到醒酒效果。由于紅酒瓶口較小，酒體和空氣接觸面小，氧化反應(yīng)也就較慢。

紅酒喝之前應(yīng)該怎么醒酒?

關(guān)于葡萄酒醒酒的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，如果你身邊有那種專門的醒酒的杯子，那就是把葡萄酒倒進(jìn)去放置一段時(shí)間，如果你身邊沒有那種杯子的話，那么你就直接把葡萄酒的木塞子打開，然后接觸空氣，過(guò)兩分鐘再喝就可以了，這就是葡萄酒的醒酒。

1、以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當(dāng)瓶身橫倒時(shí)，瓶肩約對(duì)齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。 2、醒酒時(shí)兩手的角度需互相配合，左手握(托)醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度(由下往上)，并互相配合適當(dāng)?shù)恼{(diào)整角度。 3、以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內(nèi)緣，使酒瓶瓶口置于潷灑器口的中央。 4、傾注時(shí)需動(dòng)作輕巧，勿讓酒液流出的速度過(guò)快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。 5、當(dāng)酒注入醒酒器的量約有三分之二時(shí)，需稍減緩速度，通過(guò)燈光留意沉淀物移動(dòng)的位置。 6、當(dāng)大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒程序即告完成。

葡萄酒醒酒一般是采用換瓶的方式，就是把紅酒瓶?jī)?nèi)的紅酒倒入醒酒器中，增加氧氣與紅酒的接觸面積，喚醒紅酒。 未到成熟期的葡萄酒，最好倒入醒酒器醒上一到兩個(gè)小時(shí)，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半個(gè)小時(shí)就可以醒過(guò)來(lái)。 陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然后即時(shí)飲用就可以。