為什么外國人倒酒只倒一點?
只倒三分之一重要一點就是醒酒。紅酒因為儲存的時候是密封的,這樣酒里面的香氣和一些異味、苦味都會保存在酒里面,如果直接喝,口感會帶有些苦澀,而且聞著也不香。將酒杯搖晃一下,讓紅酒充分接觸空氣,是紅酒里面的一些雜質(zhì)、苦澀味和香味氧化,這樣喝起來才會完美。 2. 只倒三分之一也是為了更方便觀察酒的品質(zhì),如果將杯子倒?jié)M紅酒,那這杯酒怎么搖晃醒酒,而且酒太多,需要醒發(fā)的時間也需要更多,特別不方便。
因為外國人喝的酒主要是紅酒和香檳。喝紅酒和白酒不同，千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。 因為，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面；同時，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。倒酒時對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒時很容易濺出。
因為國度不同，習(xí)慣不同，喝氿的方法不同。 西方國家的人喝酒，每次只倒一點，是因為他們喜歡喝紅酒，而紅酒要想口感好，需要少倒搖勻使酒和空氣混合去除雜味，另外他們這樣做也是為了顯得更紳士些。 而東方人喝氿就比較豪爽，滿杯倒甚至對瓶吹。
1、洋酒講究喝之前聞酒香，杯子里少倒一些，有利于酒香揮發(fā)出來停留在杯子的有限空間內(nèi)，不至于很快分散到空氣中聞不到。 2、洋酒喝的習(xí)慣和咱們和啤酒、白酒不大一樣，很多酒是單獨喝的，不像中國有酒有肉，所以烈酒會喝得慢，一點一點喝；而且外國人是很少“干”的。
酒桌上端茶倒酒的順序(主陪、副陪這一類的)是什么?還有端茶倒水忌諱什么，高手來解答?
紅酒一杯應(yīng)該倒多少?
中國歷來講究好客，而這一點在酒桌上就體現(xiàn)在倒酒時往往給對方倒?jié)M，顯得自己熱情，但這一點其實并不適用于葡萄酒，因為對葡萄酒而言，倒?jié)M反而是顯得失禮。 那么，不管是法式餐廳還是正式酒會，倒紅酒為什么不能倒?jié)M？ 1.少一點方便聞到香氣 好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€醒酒的過程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個動作丑，葡萄酒大師都這么干。捕獲香氣不管對于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來說都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會輕易錯過葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了，這樣未免也太囧了！ 2.少一點不怕酒不夠分 大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標準杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料?，F(xiàn)在普遍認同的一標準杯是150mL，而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內(nèi)，一瓶酒正好由 5 個人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒5杯。 3.少一點，不怕掛杯 搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發(fā)速度比水快，所以它會聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開始向下流動，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現(xiàn)象了。 因而，不管是趨于哪方面的因素，倒紅酒時三分之一左右就是最恰當(dāng)?shù)摹?/p>
紅酒應(yīng)該倒杯子的三分之一。 因為倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內(nèi)的香氣，會讓你心曠神怡。而如果倒?jié)M整杯的話，葡萄酒所散發(fā)的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。 大家都知道喝紅酒時要搖晃酒杯來讓紅酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿，則無法搖杯，更無法觀察掛杯現(xiàn)象。
一瓶750ML的大約在750*1.17=877.5克（紅酒的密度是1.17）也就是17.55兩，你這一杯大約在2兩8到3兩左右，也就是說一瓶紅酒能盛6杯上下。
酒桌上倒酒或倒水的順序?
餐桌禮儀一定要懂，餐桌上倒酒是有禮儀規(guī)范的，先給誰倒后給說到那是有規(guī)范的。 圓桌倒酒先是主人右手第一位的主賓，然后順時針依次主人，副主賓，陪同主賓陪同主賓副主任，并客陪同順時針一個主人一個主賓，重合到主人左手第二位，酒到八滿。
不同的場合有不同的順序。 如果是家宴，倒酒或倒水就要從長輩開始，長輩人多的話就從輩大年紀大的人開始，長輩完事就給年紀大的平輩倒，最后是自己。 如果是如果是宴請客人，就從主客、副主客、請過來陪酒的陪客等，最后給自己倒上。 如果是官場宴會，就以官職為依據(jù)，從級別高向級別低的倒酒。
第一次上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒順序依逆時針方向進行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己。 等客人喝完一杯后，主人可以請坐在對面的人（也就是二主人）代替他為附近的人添酒。 如果坐在身份比自己高的人的旁邊，需要在喝完酒之后及時的補充滿。
為什么每次倒紅酒都倒三分之一左右?
1、倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內(nèi)的香氣，絕對會讓你心曠神怡。 2、倒三分之一有利于醒酒，葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對于倒更多或是倒?jié)M)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快的蘇醒。 3、倒三分之一有利于觀察掛杯現(xiàn)象，而這樣酒也容易灑出來。 4、當(dāng)給人酌酒時，應(yīng)該為每個人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在著味道濃淡的差異。因此，不管是趨于哪方面的原因，倒紅酒時三分之一左右便是最恰當(dāng)?shù)摹?/p>
