吃海鮮時(shí)喝紅酒好嗎?

吃海鮮一般能喝紅酒，可根據(jù)個(gè)人口味選擇，且即使喝紅酒也應(yīng)適量。海鮮通常指魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等，食用方式也因地域、口味等各異，但因生食海鮮可能有寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量熟食。紅酒通常指葡萄發(fā)酵成的紅色果酒，一般情況下，適量吃海鮮喝紅酒，對(duì)機(jī)體不會(huì)產(chǎn)生明顯影響。 海鮮的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含有豐富優(yōu)質(zhì)高蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等，紅酒味甘、酸，性平，含有醇類(lèi)、多酚類(lèi)植物化學(xué)物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量吃海鮮喝紅酒能夠補(bǔ)充兩者的營(yíng)養(yǎng)元素，而紅酒中含有的單寧，味道微澀，能夠在一定程度上緩解海鮮油膩的味道。 但是，也正是因?yàn)榧t酒中含有單寧，與海鮮共同食用時(shí)會(huì)加重海鮮的腥味，并產(chǎn)生一種類(lèi)似金屬的味道。部分人群可能接受不了這種味道的改變，建議可在吃海鮮后間隔一段時(shí)間再喝紅酒。 烹飪后的海鮮味道鮮美，如不喜腥味，可選擇喝蘇打水等飲品，在減少海鮮油膩感的同時(shí)，也不會(huì)增加海鮮的腥氣。但應(yīng)避免喝啤酒等飲品，因?yàn)槠【婆c海鮮都可能引起體內(nèi)尿酸升高，增加罹患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。吃海鮮、喝紅酒的同時(shí)應(yīng)該注意避免吃喝含有鞣酸較多的食物，如柿子、茶水等，可能會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，引起腹痛等癥狀。

吃海鮮喝紅酒比較好，但應(yīng)注意以下問(wèn)題： 1.海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，可與紅酒搭配食用，但要注意生食海鮮寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量熟食。 2.紅酒中的單寧能緩解海鮮油膩的味道，但也可能加重海鮮腥味并產(chǎn)生金屬味道，個(gè)人口味因人而異，可在吃完海鮮后間隔時(shí)間再喝紅酒，或選擇其他飲品如蘇打水。

紅酒搭配海鮮好嗎?

紅酒一般不建議與海鮮一起食用，一起食用會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 紅酒主要由葡萄制成，其中含有單寧酸。海鮮主要是蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣離子。當(dāng)單寧酸與海鮮混合時(shí)，會(huì)破壞海鮮的味道，降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，至少每隔一小時(shí)再吃一次食物，這樣不僅可以吸收紅酒中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)身體新陳代謝，還可以吸收海鮮中的蛋白質(zhì)和氨基酸，增強(qiáng)身體免疫力。

吃海鮮喝什么酒好?

適合喝白酒或喝葡萄酒。海鮮中的螃蟹，蝦等都是寒食，有些海鮮煮得不好，所以有病原體。飲用白葡萄酒或葡萄酒具有殺菌和除臭的作用，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮通常是白葡萄酒的最佳搭配，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒具有更強(qiáng)的殺菌作用。 知識(shí)拓展 不宜與啤酒搭配 海鮮是一種高蛋白，低脂的食品，含有嘌呤和尿苷兩個(gè)成分。啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和尿苷分解代謝的催化劑。嘌呤，葡萄糖醛酸和維生素B1混合在一起會(huì)產(chǎn)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人血中的尿酸含量迅速增加，破壞了原有的平衡；尿酸不能及時(shí)排泄，它將以鈉鹽形式沉淀，形成結(jié)石或痛風(fēng)。

1、吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。最好再多吃點(diǎn)大蒜。 2、吃海鮮不能喝啤酒。邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過(guò)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出：海鮮是高蛋白、低脂肪食品，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，摧毀原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿(mǎn)身紅疙瘩，疼癢不只，滿(mǎn)地打滾，無(wú)法行走。