花雕酒是什么?

花雕和女兒紅都是紹興黃酒文化上的名字，籠統(tǒng)地說(shuō)區(qū)別并沒(méi)有多大的意義。 根據(jù)釀酒工藝上差異花酒分四類(lèi)：元紅、加飯、善釀、香雪，元紅屬于原酒，加飯就是增加釀酒的糯米原料，含糖量高于元紅，善釀是釀酒時(shí)的水以元紅代之，就是兩個(gè)黃酒一起釀也叫雙套，香雪就是以白酒代水，俗稱(chēng)雙釀，善釀屬于半甜酒，香雪屬于甜酒?，F(xiàn)在紹興黃酒主要品牌為塔牌、古越龍山、會(huì)稽山和女兒紅這四個(gè)大牌子，每個(gè)牌子都有主打的類(lèi)型酒，比如塔牌主要是加飯酒，對(duì)應(yīng)的文化品牌為花雕，女兒紅只有女兒紅酒業(yè)公司專(zhuān)有，其它公司不可以取名女兒紅。這幾種類(lèi)型的酒加飯比較古老一些，飲的人也比較多，屬于半干型，買(mǎi)酒的時(shí)候問(wèn)一下或了解一下，屬于哪種類(lèi)型，有喜歡甜的也有喜歡沖的。紹興黃酒是從女酒發(fā)展而來(lái)的，意思就是以前的釀酒都是女奴，也叫女兒酒，家里生了孩子都要釀酒窖藏，孩子成人的時(shí)候再飲用，男孩叫狀元紅，女孩叫女兒紅，以前人講究，壇子外面要雕花或彩繪，所以又叫花雕酒，不是什么女兒夭折了叫花雕，如果這樣不吉利這名字不會(huì)傳下來(lái)，現(xiàn)在花雕這個(gè)名字好像被塔牌集團(tuán)的加飯酒搶注了。

花雕酒是黃酒的一種?；ǖ窬剖侵袊?guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒?；ǖ窬破鹪从诹昵暗纳綎|大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐，因此裝在此類(lèi)器皿中的黃酒被尊稱(chēng)為花雕

云南紅葡萄酒烈酒咋釀制的?

葡萄烈酒一般采用天然發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程需要持續(xù)2-4個(gè)月，這一過(guò)程一般需要兩次不同溫度下進(jìn)行發(fā)酵，保留更多葡萄果香。 試用高糖葡萄可以使葡萄糖迅速轉(zhuǎn)化為酒精，這一過(guò)程中使得雜醇油等其他雜質(zhì)減少。 葡萄烈酒一般不需要勾兌，只需要調(diào)配一下酒精度數(shù)。 葡萄烈酒一般不需要橡木桶熟成，或者借助橡木桶短時(shí)間（2-3個(gè)月）的熟成，一般借助鋼罐、土罐等進(jìn)行陳儲(chǔ)。 葡萄烈酒保持了最大程度的葡萄果香，它最大的風(fēng)味就是“原汁原味”。所以葡萄烈酒對(duì)葡萄原料的要求很高，葡萄烈酒的釀造比白蘭地苛刻。

請(qǐng)問(wèn)女兒紅是花雕酒嗎?

是 花雕酒是黃酒。其為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐，因此裝在此類(lèi)器皿中的黃酒被尊稱(chēng)為花雕。 花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

為什么叫花雕酒?

它的起源有兩種說(shuō)法。第一種說(shuō)法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱(chēng)為花雕。是用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成，品質(zhì)較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝。 另一種說(shuō)法，認(rèn)為這原是中國(guó)浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱(chēng)花雕，后來(lái)逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀。

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐，因此裝在此類(lèi)器皿中的黃酒被尊稱(chēng)為花雕。 2、花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

花雕酒即黃酒，那為什么叫花雕呢？因?yàn)辄S酒產(chǎn)自紹興，有時(shí)也稱(chēng)紹興酒。那里的人家只要生女兒，就會(huì)釀一壇黃酒，壇子為了美觀，一般都在上面雕花紋。然后用紅紙封壇口儲(chǔ)藏，等女兒二九出嫁時(shí)再拿出來(lái)做嫁妝。于是這樣被稱(chēng)為花雕或女兒紅。