酒放在后備箱會不會變質(zhì)?

很多人認(rèn)為把酒放在后備箱影響不大。其實是非常不科學(xué)的，不僅會影響酒的質(zhì)量，還會造成安全隱患。如果夏天不把車停在陰涼處，后備箱的溫度很可能會達(dá)到40℃以上，很容易影響葡萄酒的品質(zhì)。 當(dāng)溫度低于35攝氏度時，白酒的理化性質(zhì)相對穩(wěn)定，而在陽光直射下，汽車后備箱內(nèi)的溫度可以達(dá)到60攝氏度。顯然，這么高的溫度會加速白酒的物理化學(xué)反應(yīng)，使酒體出現(xiàn)明顯的缺陷，這也是為什么有的白酒愛好者曾說，存放在汽車后備箱里的白酒，一口就能喝完，因為“濃香型白酒熱悶后有一股臭豌豆味”。 再加上車子顛簸，白酒放在后備箱里可能會漏，震動也可能增加不安全感。

葡萄酒的儲存方法?

儲存葡萄酒的方法可以影響它的品質(zhì)和口感，以下是一些一般的葡萄酒儲存建議： 1. 溫度：葡萄酒儲存的溫度很重要，最好保持在13°C至18°C之間的穩(wěn)定溫度。過高的溫度可能會加速酒的老化，而過低的溫度可能會影響酒的發(fā)展和口感。 2. 濕度：適度的濕度有助于保持葡萄酒瓶中的軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入瓶中。濕度最好保持在50%-80%之間。 3. 光線：葡萄酒應(yīng)避免直接陽光照射。長時間暴露在陽光下會導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生質(zhì)量變化，最好將葡萄酒存放在陰涼、干燥、無光線直射的地方。 4. 震動：葡萄酒容易受到震動的影響，因此最好將其存放在穩(wěn)定、無震動的地方。長時間的震動可能會干擾酒的成熟和陳年過程。 5. 存放位置：葡萄酒瓶應(yīng)該平放，使得軟木塞保持濕潤，并防止空氣進(jìn)入瓶中。當(dāng)然，有些葡萄酒瓶具有特殊的設(shè)計，可以豎放。 注意，不同類型的葡萄酒（如紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等）和不同的品種有著不同的儲存需求。而且，品質(zhì)和陳年潛力較高的葡萄酒在儲存過程中要求更為嚴(yán)格的環(huán)境控制。因此，如果你有特定的葡萄酒想要儲存，最好查看廠商的建議或者向?qū)I(yè)酒窖師尋求建議。

紅酒應(yīng)該平放，存放紅酒的環(huán)境應(yīng)該保持陰涼，溫度和濕度穩(wěn)定。理想的存放溫度區(qū)間在10℃--14℃。最理想的存放濕度在 50%.至 80%之間。存放的地點應(yīng)該避開日照和紫外線等。

1.勿直接放置于地板處 盡量讓葡萄酒保持通風(fēng)。要保護(hù)葡萄酒不受到震蕩晃動?；谕瑯拥睦碛桑瑧?yīng)該避免酒瓶緊靠墻壁。 2.保持葡萄酒橫放 水平的姿勢有助于葡萄酒的酒液與軟木塞接觸。如果沒有橫放擺置的話，軟木塞會收縮而導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶內(nèi)，葡萄酒可能因此氧化。

紅酒可以放冰箱嗎?

答案是肯定的，紅酒可以放在冰箱里，但是要注意放入冰箱的溫度，一般來說，紅酒最好放在冰箱的最上層，溫度在5-10攝氏度之間，這樣可以有效地保持紅酒的香氣和口感，同時也可以延長紅酒的保存時間。另外，紅酒也可以放在酒柜里，但是要注意溫度，一般來說，溫度在12-15攝氏度之間，這樣可以有效地保持紅酒的香氣和口感，同時也可以延長紅酒的保存時間。

沒開過的紅酒不適合放在冰箱長期儲存，因為冰箱溫度不是恒定的，而且冰箱濕度較低，會使橡木塞變干，冰箱啟動的時候會有震動，還有冰箱內(nèi)東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。 沒開過的紅酒不適合放在冰箱里長期保存，紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會更低，而最重要的是冰箱的控溫設(shè)備運作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會比較大，不利于紅酒的儲存。 冰箱的濕度也是一個問題，冰箱里會有除濕設(shè)備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時冰箱啟動的時候，我們都能感覺到冰箱在震動，更不用說這么嬌貴的紅酒了。

紅酒是可以放到冰箱的，適合放在冰箱的冷藏室中，不宜放在冷凍室。我們知道冰箱的冷藏室的溫度為零度以上，可以對物品起到保鮮的作用。而冷凍室的溫度在零度以下，適合物品的冷凍收藏。而紅酒可以歸類為酒類飲料系列，所以可以放在冰箱冷藏室。

4450最好不要放到冰箱里保存。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個大誤區(qū)。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續(xù)制冷。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲藏較好。因為如果儲藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。

用橡木桶儲存紅酒能儲存多久?

橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間，由于長時間橡木吸收、雜質(zhì)的排除與自然氣化的關(guān)系，大約會減少原容量的15%。如果拿橡木桶長時間儲存酒，則有可能讓酒變質(zhì)。

儲物房存放11年的紅酒還能喝嗎?

答：不能，紅酒存放11年基本不能喝了，少量優(yōu)質(zhì)年份的名莊酒在保存良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，是可以喝的。但開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不可以飲用了。 少部分中等價位的酒來說，最佳飲用期可能在三五年之后，10年之內(nèi)。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強(qiáng)度，果香十分濃郁，能夠經(jīng)受住時間的考驗，具有一定的保存價值。僅極少量優(yōu)質(zhì)年份的名莊酒，最佳飲用期可能超過10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經(jīng)驗和極強(qiáng)的預(yù)判能力。

紅酒是沒有保質(zhì)期的，完全可以喝。 紅酒保質(zhì)期標(biāo)注10年是過去的老規(guī)定，現(xiàn)在國家已經(jīng)把紅酒的保質(zhì)期的標(biāo)注改為建議項了，不做強(qiáng)制要求了，也就是沒有保質(zhì)期。 想一下82年的拉菲，到現(xiàn)在多少年了，現(xiàn)在不只沒有過去，還賣幾萬元一瓶了呢，（當(dāng)然很多都是假的），如果這瓶紅酒是一瓶優(yōu)質(zhì)紅酒，那么現(xiàn)在應(yīng)該口感更好，價值更高了。