已經(jīng)泡了菜的壇子怎樣驗(yàn)證壇子的好壞?

1.看內(nèi)壁：將壇壓在水內(nèi)，看內(nèi)壁，以無(wú)砂眼、無(wú)裂紋、無(wú)滲水現(xiàn)象、形體美觀的為佳。 2.吸水：壇沿?fù)饺肭逅话?，用廢紙一卷，點(diǎn)燃后放壇內(nèi)，蓋上壇蓋，能把內(nèi)水吸干（從壇沿吸入壇蓋內(nèi)壁）的泡菜壇質(zhì)量較好，反之則差。 3.聽(tīng)聲音：用手擊壇，聽(tīng)其聲，鋼音的質(zhì)量則好，空響、砂響、音破的質(zhì)次。

噴漆，怎么能看出來(lái)噴的好壞?

第一:看包裝 印刷清晰、字體工整、廠名、廠址、品名、日期、保質(zhì)期等相關(guān)資料準(zhǔn)確、詳實(shí)。 第二：看顏色 相同顏色的自噴漆顏色越深，噴出的顏色越勻稱，邊緣飛泡越少，粘稠度越高質(zhì)量越好 第三：聞氣味 相同顏色和特性的情況下味道越淡自噴漆的質(zhì)量越好

倒進(jìn)酒杯里的酒花怎么看好壞?

酒花，其實(shí)就是指將酒倒在杯里時(shí)，濺起的泡沫。一般認(rèn)為，好的白酒在倒入杯中的時(shí)候。濺起的酒花是十分豐滿、大小均勻。而且能很長(zhǎng)時(shí)間不散的。 由于現(xiàn)在市場(chǎng)上90%以上的市場(chǎng)都是被酒精酒占領(lǐng)的，一些人的還是認(rèn)為純糧食釀造的白酒，比酒精酒要好。所以就出現(xiàn)了通過(guò)酒花、酒線、掛杯等方式簡(jiǎn)單判斷是不是純糧食制作的。 其原理是高粱（目前認(rèn)為最適合釀純糧酒主要的原料），在經(jīng)過(guò)復(fù)雜的發(fā)酵過(guò)程后，除了發(fā)酵出食用酒精以外。還會(huì)發(fā)酵出一些高級(jí)脂類、芳香性物質(zhì)等。因此導(dǎo)致酒體相對(duì)比較粘稠。所以倒酒時(shí)會(huì)產(chǎn)生很好看的酒花。 因此很多人看一瓶酒好不好，就看在倒酒的時(shí)候。酒花是不是很多，酒花泡沫的大小是不是很均勻，以及酒花持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)不長(zhǎng)來(lái)判斷酒水的好壞。 但其實(shí)這些判斷方式不但比較初級(jí)，而且也不是很可靠。因?yàn)槠鋵?shí)現(xiàn)在白酒的造假技術(shù)繁多。以上這些白酒的表面現(xiàn)象都可以通過(guò)走捷徑的方式得到。 比如：通過(guò)在白酒里面浸泡豬油，也可以緩慢形成一些高級(jí)脂類，可以讓非純糧酒，也能做到像純糧酒那樣的酒花，酒線，和掛杯。 再加上這幾年白酒電商發(fā)達(dá)很多人為了圖片好看，在拍攝電商圖片時(shí)在白酒里面添加洗潔精等這種容易起泡沫的東西。來(lái)迷惑消費(fèi)提高銷量的也是很多的。

1、可以將白酒倒在透明酒杯里，觀察其濺起的泡沫。一般優(yōu)質(zhì)白酒倒入杯中，濺起的酒花十分豐滿，大小均勻。 2、而且可以長(zhǎng)時(shí)間不散。這是初級(jí)判斷方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均勻以及酒花持續(xù)時(shí)間來(lái)判斷酒水的好壞。

青梅酒怎么判斷好壞?

首先要先看青梅酒的顏色。好的原味青梅酒顏色一定是清澈透明、具有光澤。因?yàn)橹挥惺菦](méi)有經(jīng)過(guò)各種添加的青梅酒，才能夠保持清澈透明的光澤。為了不影響青梅酒的口感，青梅酒在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)層層的過(guò)濾，原本酒中的果肉等早已被過(guò)濾掉了，只留下甘醇的青梅酒原液，所以好的青梅酒顏色一定是清澈透明的。 其次就是要聞氣味。好的青梅，味道一定是清幽的，酒香與梅果香的融合。反之如果打開(kāi)聞到的是一股刺鼻的酒味沒(méi)有青梅的果香味或者說(shuō)很重的添加香味，那這款青梅酒就不能說(shuō)是好的青梅酒了。因?yàn)楹玫那嗝肪漆勗焓菦](méi)有任何添加劑的，完全是靠青梅的發(fā)酵，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀青梅和酒的完美融合，撒發(fā)出來(lái)的是清幽的香味，酒香醇厚果香馥郁。值得注意的是，現(xiàn)在市面上有很多用食用酒精和濃縮的青梅汁勾兌出來(lái)的青梅酒，這種青梅酒味道沒(méi)有酒香醇厚反而是一股刺鼻酒精味。 最后當(dāng)然最重要的就是要品嘗味道了。好的青梅酒，味道甘甜酒香濃郁，青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會(huì)有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時(shí)間的加長(zhǎng)杏仁味會(huì)逐漸消失，等待真正泡時(shí)飲用，酒真的很稠，有點(diǎn)黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來(lái)很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天時(shí)間，加點(diǎn)冰塊更是酸爽冰涼。

干泡和濕泡的優(yōu)劣?

1 干泡比濕泡更優(yōu) 2 因?yàn)樵诟膳葜?，茶葉會(huì)逐漸變干，氧化酵素得不到較好的發(fā)揮，茶葉的味道更加清香，口感更醇厚。 而濕泡則容易使茶葉受潮變質(zhì)，口感也不如干泡。 3 但對(duì)于某些特定的茶葉，如普洱茶等，濕儲(chǔ)則能使其陳化得更好，味道更為濃郁。 因此，在選擇泡茶方法時(shí)需要根據(jù)茶葉的種類和個(gè)人口味進(jìn)行選擇。

這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，看個(gè)人習(xí)慣和用途，環(huán)境，有的是濕泡，它你營(yíng)造熱烈氣氛，適合辦公室，茶所，等等，現(xiàn)在干泡也慢慢盛行，在日本，臺(tái)灣流行，感覺(jué)干泡能體現(xiàn)謙卑，高雅，靜謐的茶文化，最終還是看個(gè)人喜歡