瀘州老窖濃香型白酒被譽(yù)為什么什么酒?
其一，"濃香"兩個(gè)字源于瀘州老窖獲得的中國(guó)白酒最高美譽(yù)"濃香鼻祖，酒中泰斗"開啟中國(guó)白酒一種香型的壯舉，400年白酒釀制傳統(tǒng)工藝的傳承，數(shù)十代老窖人的發(fā)揚(yáng)光大，都可以在濃香經(jīng)典中意義品位;其二，"經(jīng)典"兩個(gè)字源于瀘州老窖掌舵人張良先生在談及濃香經(jīng)典時(shí)說過一句話"經(jīng)典，本身就是一種酒!"這句話一語雙關(guān)，既指出了但凡品味經(jīng)典，如飲陳年佳釀，永不過時(shí);又點(diǎn)出了"濃香經(jīng)典"酒穿越時(shí)光，在今天的瀘州老窖體系下將更加飄香于世。
瀘州老窖酒可以簡(jiǎn)稱為瀘州嗎?
瀘州老窖酒不可以簡(jiǎn)稱瀘州。這是兩個(gè)不同的概念，瀘州老窖是酒的品牌，瀘州老窖歷史永久、現(xiàn)在的1573酒是瀘州老窖的品牌酒，朱德提名酒城，到處都有酒的飄香。瀘州是地名，行政規(guī)劃設(shè)為地瀘州市為地級(jí)，下屬三區(qū)四縣。
瀘州老窖是什么?
瀘州老窖是濃香型白酒鼻祖， 瀘州老窖特曲和國(guó)窖1573是酒城瀘州老窖的主要系列酒，是名楊世界的品牌，受到大家的喜歡，瀘州老窖國(guó)寶窖池群就在瀘州市區(qū)，修建市中心龍泉橋時(shí)為了保護(hù)國(guó)寶窖池群，修了一座大橋把窖池群保護(hù)了起來，如果你到瀘州一定要去參觀瀘州老窖國(guó)寶窖池群?jiǎn)眩?/p>
瀘州老窖是醬香型還是濃香型?
瀘州老窖是濃香型酒，瀘州老窖股份有限集團(tuán)公司以瀘州老窖特曲和國(guó)窖1573為代表的系列酒都是真才實(shí)料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀酒的，國(guó)寶窖池群在瀘州市中心，鳳凰山公園腳下，鳳凰山公園風(fēng)景如畫，水質(zhì)極品，是祖先在500年前選址坊，這里釀酒才有好的品質(zhì)喲！
瀘州老窖屬于濃香型的。 瀘州老窖發(fā)源于中國(guó)酒城四川瀘州，被譽(yù)為“濃香鼻祖，酒中泰斗”，其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國(guó)發(fā)展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地。1959年，國(guó)家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》，成為我國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者，酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫了“濃香正宗”。
瀘州老窖是大曲還是小曲?
大曲。大曲作為一種以小麥（或配伍大麥、豌豆）為原料，由制曲環(huán)境中的微生物接種發(fā)酵，微生物在曲坯中彼消此長(zhǎng)，自然積溫轉(zhuǎn)化并風(fēng)干而成的一種多酶多菌的微生態(tài)制品，是釀酒生產(chǎn)的糖化、發(fā)酵和生香劑，含有多種微生物及其產(chǎn)生的多種酶類，其品質(zhì)對(duì)出酒率和酒質(zhì)都有極大的影響，素有“酒之骨”的美譽(yù)。瀘州老窖“久香”大曲作為一種地域資源性產(chǎn)品，其獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)賦予了白酒獨(dú)特的風(fēng)格和香味
瀘州老窖屬于什么型酒?
瀘州老窖是糧食酒嗎?
瀘州老窖二曲酒并非純糧食釀造酒，因?yàn)榕淞媳淼淖詈髢身?xiàng)標(biāo)注有食用酒精和食用香料，標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821-2007。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料酒分類》執(zhí)行GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的瀘州老窖二曲酒是液態(tài)法白酒。頭曲、二曲、三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂。也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，如特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級(jí)。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
瀘州老窖白酒是糧食酒，不是勾兌酒。瀘州老窖特曲的主要原料是優(yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，屬于糧食酒。很多名牌的白酒都有獨(dú)具特色的瓶形。如瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶。瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”的字樣。勾兌酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。老窖是廣大酒友特別喜歡喝的糧食酒。
