白酒質(zhì)量等級(jí)劃分和區(qū)別?
按照原料分類： 1、糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 2、瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。 3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 按照使用酒曲分類： 1、大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。 2、小曲酒：是以小曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，主要的原料有：稻米。 3、麩曲酒：是以麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑，用純種酵母為發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒。 三、按照發(fā)酵方法分類：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。 四、按照香型分類： 分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。 白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒質(zhì)量不一，主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。
白酒是中國傳統(tǒng)的酒類飲品，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，白酒的質(zhì)量等級(jí)可以分為以下幾個(gè)等級(jí)： 1. 優(yōu)級(jí)：酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，香氣濃郁，口感柔和，回味悠長。 2. 一級(jí)：酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，香氣較濃郁，口感較柔和，回味較長。 3. 二級(jí)：酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，香氣一般，口感一般，回味一般。
1 白酒質(zhì)量等級(jí)劃分有多個(gè)，常見的有國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781-2018中的特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)等級(jí)。 2 白酒的質(zhì)量等級(jí)劃分主要是根據(jù)其原料、釀造工藝、口感和品質(zhì)等方面進(jìn)行評(píng)定。 特級(jí)白酒是最高等級(jí)，一般具有優(yōu)質(zhì)的原料、精細(xì)的釀造工藝和獨(dú)特的風(fēng)味。 一級(jí)白酒次之，二級(jí)和三級(jí)白酒質(zhì)量相對(duì)較低。 3 選擇白酒質(zhì)量等級(jí)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求來決定。 特級(jí)白酒口感純正，適合用于高檔宴會(huì)或送禮；一級(jí)白酒口感較好，適合日常飲用；二級(jí)和三級(jí)白酒則適合用于大眾消費(fèi)或者調(diào)制雞尾酒等。 4 此外，白酒質(zhì)量等級(jí)也與價(jià)格相關(guān)，一般來說，特級(jí)白酒價(jià)格較高，而二級(jí)和三級(jí)白酒價(jià)格相對(duì)較低。 因此，在選擇白酒時(shí)，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力和需求來做出合理的選擇。
白酒優(yōu)級(jí)酒好還是一級(jí)酒好?
優(yōu)級(jí)好。 優(yōu)級(jí)白酒比一級(jí)白酒口感更佳。一級(jí)白酒一般是用酒精勾兌出來的白酒，而優(yōu)級(jí)的白酒是用糧食釀造出來的白酒，從成分或者口感上，優(yōu)級(jí)白酒都比一級(jí)白酒更優(yōu)質(zhì)。 白酒在保存的時(shí)候要密封好，放在陰涼干燥的地方保存，這樣白酒保存的時(shí)間會(huì)比較長。
優(yōu)級(jí)的好！優(yōu)級(jí)的是需要考核廠家眾多實(shí)力及品質(zhì)的，而一級(jí)或幾級(jí)幾乎是由廠家內(nèi)部定的。 這個(gè)是有國家標(biāo)準(zhǔn)的.它分級(jí)是嚴(yán)格按起進(jìn)行標(biāo)識(shí).主要原理是按酒的成分、度數(shù)、香味、口感、感官、固形物等定下來的。不同香型的指標(biāo)又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的?。。∫话銇碇v特級(jí)>優(yōu)級(jí)>一級(jí)>二級(jí)，一般只到二級(jí)！??！
嚴(yán)格的講，優(yōu)級(jí)指標(biāo)高于一級(jí)。從現(xiàn)實(shí)說，優(yōu)級(jí)口感不一定優(yōu)于一級(jí)。因?yàn)閲覚z驗(yàn)部門往往只化驗(yàn)理化和衛(wèi)生指標(biāo)。酒精勾兌的酒，優(yōu)級(jí)不過是僅僅多加點(diǎn)香精香料而已。純高粱固態(tài)發(fā)酵的酒，優(yōu)級(jí)一定好于一級(jí)。
酒是優(yōu)級(jí)的好還是一級(jí)的好?
優(yōu)級(jí)。 新的國家標(biāo)準(zhǔn)只有優(yōu)級(jí)和一級(jí),嚴(yán)格的講,優(yōu)級(jí)指標(biāo)高于一級(jí)。從現(xiàn)實(shí)說,優(yōu)級(jí)口感不一定優(yōu)于一級(jí)。因?yàn)閲覚z驗(yàn)部門往往只化驗(yàn)理化和衛(wèi)生指標(biāo),酒精勾兌的酒,優(yōu)級(jí)不過是僅僅多加點(diǎn)香精香料而已,純高粱固態(tài)發(fā)酵的酒,優(yōu)級(jí)一定好于一級(jí)。
白酒gbt10781.2一級(jí)好還是優(yōu)級(jí)好?
10781.2優(yōu)級(jí)酒質(zhì)是最好的，其次是一級(jí)。 gbt10781.2代表清香型白酒，清香型白酒分為優(yōu)級(jí)和一級(jí)，優(yōu)級(jí)的感官指標(biāo)和理化指標(biāo)比一級(jí)高，gbt10781.2優(yōu)級(jí)可以說就是質(zhì)量高的清香型白酒。 白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20760-2011，有些產(chǎn)品則可縮寫為GB/T20760。除了有GB、DB和QB之外，還有優(yōu)級(jí)和一級(jí)之分。 很多醬香型白酒都會(huì)標(biāo)注優(yōu)級(jí)還是一級(jí)，一般就會(huì)認(rèn)為這是區(qū)別白酒好壞等級(jí)的標(biāo)志，但是嚴(yán)格來說并不能以好壞來評(píng)判。
白酒是優(yōu)級(jí)最好，白酒標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)、優(yōu)級(jí)是根據(jù)白酒化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評(píng)定的。白酒不同香型、不同酒度，白酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，優(yōu)級(jí)、一級(jí)是根據(jù)化驗(yàn)的結(jié)果，比如總酸、總酯、主體香味物質(zhì)都有標(biāo)準(zhǔn)，符合該標(biāo)準(zhǔn)要求就是執(zhí)行其標(biāo)準(zhǔn)。不同的香型的酒都有相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)級(jí)酒標(biāo)準(zhǔn)代碼?
優(yōu)級(jí)酒是指不同類別的酒中較為優(yōu)異的酒品，其標(biāo)準(zhǔn)和代碼因國家和地區(qū)而異。以下是中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中幾種常見酒類的優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)代碼： 1. 白酒：GB/T 10781-2018 中規(guī)定了白酒的5種優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別為特優(yōu)（A級(jí)）、優(yōu)（B級(jí)）、良（C級(jí)）、及格（D級(jí)）和不及格（E級(jí)）。 2. 啤酒：GB/T19145-2008 中規(guī)定了啤酒的3種優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。
酒優(yōu)級(jí)比一級(jí)好嗎?
要好些。白酒一級(jí)是通過酒精勾兌而來的，而優(yōu)級(jí)是通過糧食釀造而來，從成分上來說，毫無疑問，肯定是優(yōu)級(jí)好于一級(jí)，但是勾兌酒也并不能說是不好，不安全的，他和優(yōu)級(jí)只是釀酒的工序不同而已，并且很多的一級(jí)酒口感都是好于優(yōu)級(jí)酒的，哪種酒更好，取決于你注重成分還是口感。
優(yōu)級(jí)好。 優(yōu)級(jí)的指標(biāo)高于一級(jí)，國家檢驗(yàn)部門只化驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)，若從專業(yè)角度上判斷，則優(yōu)質(zhì)酒更好，但優(yōu)級(jí)的酒口感不一定就最好。優(yōu)質(zhì)的酒也分很多種，有濃香型白酒，醬香型，清香型，種類繁多，除了干喝，也可用來浸泡。其中浸泡酒一般用濃香型白酒浸泡。
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)與優(yōu)級(jí)?
白酒的等級(jí)大致分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、等外品這幾個(gè)級(jí)別。級(jí)別的劃分是依據(jù)一款白酒從理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)符合該香型或該類別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的符合度來確定的。以濃香型白酒為例：優(yōu)級(jí)（窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，具有本品突出風(fēng)格）；一級(jí)（窖香較濃郁，較綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，具有本品明顯的風(fēng)格）；二級(jí)（有窖香，入口純正，后味較凈，具有本品固有風(fēng)格）。對(duì)比幾個(gè)級(jí)別的評(píng)語還是有很大差別的。
白酒優(yōu)級(jí)是否為最高級(jí)?
不是，白酒等級(jí)分為特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上。中國白酒品種繁多，良莠不齊。特級(jí)為最高等級(jí)（比如藍(lán)瓶功藏品鑒酒），優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好，一級(jí)比二級(jí)質(zhì)量好。
為什么有的白酒一級(jí)比優(yōu)級(jí)還貴?
因?yàn)橐患?jí)白酒質(zhì)量很好。 白酒在生產(chǎn)過程中,根據(jù)國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)劃分了不同的級(jí)別,白酒質(zhì)量一共分為四個(gè)等級(jí),目前有特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí),特級(jí)是新加的一種?，F(xiàn)在知道了酒的質(zhì)量等級(jí)區(qū)分后,雖然級(jí)別有特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí),但二級(jí)的比較少,是因?yàn)槎?jí)的已經(jīng)被取消了,特級(jí)就是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，
