為君開是什么酒?

為君開酒是貴州省仁懷市為君開酒業(yè)銷售有限公司生產(chǎn)老窖醬香酒。 為君開酒質(zhì)量微黃透明、醬香舒適、陳香明顯、酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)、空杯留香持久，大曲醬香風(fēng)格明顯”的品評(píng)意見，對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味表達(dá)了高度的肯定。

為君開是一種傳統(tǒng)的中國(guó)白酒。 為君開是一種汾酒的品牌，是中國(guó)著名的白酒之一，具有悠久的歷史和獨(dú)特的釀造工藝，因其香味純正、口感綿柔而備受消費(fèi)者的喜愛。 中國(guó)白酒是中國(guó)特有的一種酒類，以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵和蒸餾技術(shù)釀制而成。 白酒在中國(guó)人的日常生活中占有重要的地位，是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。 現(xiàn)在，中國(guó)的白酒文化也在世界范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的關(guān)注和認(rèn)可，備受高端消費(fèi)者的追捧。

是老窖醬香型白酒，是白酒香型的一個(gè)類別，也叫茅香型，醬香型白酒因有醬香味得名，釀造時(shí)利用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)形成的香氣，酒香優(yōu)雅細(xì)膩，醬香突出，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。

十二大香型入選時(shí)間

1952年，第一屆國(guó)家級(jí)評(píng)酒會(huì)評(píng)出茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒，分別代表了四大香型：醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。中國(guó)白酒的香型，是從1979年第三屆全國(guó)白酒評(píng)比會(huì)開始提出并發(fā)展至今的。 就目前而言，共有12大香型。濃香型、醬香型、清香型、米香型為四種基本香型；老白干香型、芝麻香型、豉香型、藥香型、兼香型、特香型、鳳香型、馥郁香型這八種香型是由四種基本香型中的一種或多種，在工藝糅合下衍生出來(lái)的獨(dú)特香型。

自釀酒是什么香型?

白酒的香型是靠釀酒的工藝和制曲的工藝控制的，比如：清香型，做酒的容器是陶瓷缸或水泥池；濃香型需用泥池做發(fā)酵容器，并且，作曲的過(guò)程、發(fā)酵溫度等都是不一樣的。因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?、生產(chǎn)原酒質(zhì)量的差別、調(diào)酒水平的不一樣，才會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)上千奇百怪的、質(zhì)量參差不齊的白酒品種，供收入差別很大的人群選擇飲用。

李渡酒1955名字的來(lái)源?

李渡酒是江西進(jìn)賢特產(chǎn)，在江西這個(gè)地方出產(chǎn)的酒主要還是大米釀造的，也可以說(shuō)是米酒，但是香型上還是有很大的突破，比如江西四特酒的特香型，已經(jīng)是白酒十二大香型之一。用高粱釀造的李渡酒稱自己為兼香型白酒，不過(guò)不是一般的濃醬兼香，也不是濃清兼香，而是濃特兼香，當(dāng)然，這個(gè)香型還沒(méi)有被權(quán)威承認(rèn)，但它的風(fēng)格還是很獨(dú)特的。這個(gè)李渡酒是怎么來(lái)的呢？下面我們一起來(lái)了解一下李渡酒的背景。 ? 李渡酒出自江西進(jìn)賢，這個(gè)進(jìn)賢縣的名據(jù)說(shuō)來(lái)自春秋時(shí)期，那時(shí)候孔子七十二賢人弟子之一的澹臺(tái)滅明來(lái)到此地游歷講學(xué)，后來(lái)在晉太康元年建立了鐘陵，于宋代改名為進(jìn)賢縣，后一直沿用。 進(jìn)賢縣位于鄱陽(yáng)湖南部，也是一個(gè)河流湖泊遍布的地方，在撫河畔有一個(gè)李渡，由于人來(lái)人往，逐漸形成了一個(gè)聚居地，這就是今天的李渡鎮(zhèn)。李渡最早的酒坊可追至北宋，初具規(guī)模的時(shí)期在元代，而真正作為今天李渡酒前身的酒坊則是清代建立的。 清朝時(shí)期，由于李渡是一個(gè)比較大的渡口，來(lái)來(lái)往往人流較多，所以這里成為了不少商人創(chuàng)業(yè)之所，在那個(gè)時(shí)期釀酒的作坊大量增加。不過(guò)初期的李渡酒并沒(méi)有很好的品質(zhì)，特點(diǎn)也不明顯，知道中后期，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐探索，李渡最大的酒坊之一萬(wàn)茂酒坊改進(jìn)了工藝，釀成了具有獨(dú)特風(fēng)味的李渡高粱酒，也就是今天的李渡高粱系列。 李渡酒也是一個(gè)以地名命名的白酒品牌，這個(gè)品牌如今在全國(guó)范圍來(lái)看影響力還是很小，終究還是個(gè)地方級(jí)名酒。不過(guò)，李渡酒也有不少榮譽(yù)——巴黎世博會(huì)金獎(jiǎng)，布魯塞爾大金牌獎(jiǎng)、國(guó)優(yōu)酒等。 李渡酒的背景說(shuō)起來(lái)也沒(méi)有特別顯眼的地方，和很多省優(yōu)、國(guó)優(yōu)酒一樣，有點(diǎn)歷史背景，但也不足大談特談。所以李渡酒選擇了比較低調(diào)的方式，這種低調(diào)在它的產(chǎn)品上也體現(xiàn)的淋漓盡致，買過(guò)這個(gè)酒的朋友一定很清楚這一點(diǎn)。

四種香型白酒的原料?

一、濃香型白酒（strong flavour Chinese spirits） 以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒，又稱瀘型白酒。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.1—2006。 二、清香型白酒（mild flavour Chinese spirits） 以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.2—2006。 三、米香型白酒（rice flavour Chinese spirits） 以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.3—2006。 四、鳳香型（feng-flavour Chinese spirits） 以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、酒海陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣的白酒，又稱鳳型白酒。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 14867—2007。

中國(guó)白酒按香型的分類有哪些?

自釀白酒是什么香型?

自釀白酒是清香香型 那要看你做的什么工藝了，如果是地缸發(fā)酵，清蒸清燒，那多半是清香型。如果是泥池固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒，那有可能是濃香型了！ 純糧釀造的酒喝起來(lái)感覺不一樣，純糧酒一般度數(shù)較高，但口味純正，夠勁，勾兌酒口味香濃，爽口。 不管什么香型的酒都要適可而止，不可過(guò)量，以免給家庭和社會(huì)造成傷害！

農(nóng)村小作坊的酒大部分屬于清香型白酒的，因?yàn)檫@種白酒制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單一些，而且很多人也比較喜歡。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

白酒的香型是靠釀酒的工藝和制曲的工藝控制的，比如：清香型，做酒的容器是陶瓷缸或水泥池；濃香型需用泥池做發(fā)酵容器，并且，作曲的過(guò)程、發(fā)酵溫度等都是不一樣的。因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?、生產(chǎn)原酒質(zhì)量的差別、調(diào)酒水平的不一樣，才會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)上千奇百怪的、質(zhì)量參差不齊的白酒品種，供收入差別很大的人群選擇飲用。