桶裝醬香酒是真的純糧酒嗎?

這個不一定，現(xiàn)在市面上很多酒都不是純糧酒，不過我喝的是真正無添加的純糧食酒，在天貓上買的谷養(yǎng)康零添加糧食酒，這個酒入口醇香，還不上頭，價格還親民。 只要是瓶裝酒，90%酒都不是純糧食酒，包括茅臺酒，真正的純糧食酒是苦的，口感不好，調(diào)酒師都會添加?xùn)|西讓酒變的好下口。 沒有這種說法吧，想要喝純糧食我建議可以購買谷養(yǎng)康糧食酒，這款酒還是保證無添加的，想喝酒上京東旗艦店購買就可以 我個人覺得還是需要看是什么品牌的醬香酒吧，有些可能不是純糧食的 我國很多著名的白酒基本上都是用純糧食釀造的，醬香酒就是其中一種。 我認(rèn)為可能真正的醬香酒都是純糧食釀造的，中間肯定也加入其他東西的 一般大品牌的醬香酒應(yīng)該都是糧食酒，但是也有好多是作假的 我覺得并不是?，F(xiàn)在純糧食酒已經(jīng)很少了，大部分夾雜著雜質(zhì) 這個也不是一定的東西，有些醬香酒就不是純糧食釀造的 一般都是，但是近些年來也有一些果酒也屬于醬香酒。 應(yīng)該是這樣子的吧，畢竟醬酒都是用糧食釀造的。 是的，正規(guī)的醬香型白酒知名品牌的酒都是糧食酒 我覺得也不一定，但是大部分都是糧食釀造的 我覺得有些是的，有些不是啊，畢竟這個有些材料是糧食啊。

桶裝醬香酒是真的純糧酒，醬香酒是選用優(yōu)質(zhì)谷物精心釀造，可以用塑料桶進(jìn)行罐裝，酒體透明飽滿，醬香濃郁，特別好喝，真的是好酒。

醬香型白酒幾斤糧食出一斤酒?

醬香型白酒的出酒率與多種因素有關(guān)，例如原料的品質(zhì)、發(fā)酵、蒸餾等工藝，不同的酒廠和釀酒師也會有不同的技術(shù)和經(jīng)驗，因此無法給出一個準(zhǔn)確的數(shù)字。 但是一般來說，醬香型白酒的出酒率在20%-30%左右，也就是說，一斤醬香型白酒需要使用2-3斤的糧食。但是需要注意的是，這只是一個大致的估算，實際的出酒率還會受到多種因素的影響。

醬香型白酒的釀造過程中，五斤糧食可以出一斤酒。這是因為醬香型白酒的釀造工藝復(fù)雜，糧食成本高，同時需要陳年老酒進(jìn)行勾兌，因此釀造過程中糧食的消耗量較大。當(dāng)然，這只是一個概括，具體的比例可能會因酒廠、釀造工藝和糧食品種等因素而有所不同。

醬香酒真的都是純糧食酒嗎?

我只說一下我的理解吧，醬香大體分為坤沙碎沙，還有就是竄沙，坤沙成本最高，嚴(yán)格遵循12987工藝，飛天，青花郎，金沙摘要，窖藏1988，珍酒15,國臺國標(biāo)等等都是，至于碎沙就多，茅臺普王，銀質(zhì)習(xí)酒，金沙五星，北大倉部優(yōu)，潭酒系列，碎沙酒的優(yōu)點(diǎn)是容易入口成本稍低，首次接觸醬香白酒的人確實承受不住坤沙的曲味兒，這一點(diǎn)我能體會，說下中端的吧，紅花郎10,金質(zhì)習(xí)酒，賴茅系列也無非是加入了老酒提味兒，何為老酒，咱們炒菜時的味精雞精是也，不需要多，一點(diǎn)點(diǎn)而已，話都說到這里了，你能說碎沙酒不是純糧酒么，坤沙的12987工藝也無非是各個輪次的酒單獨(dú)存放，勾兌時才一一安排，或許咱們平日里喝的碎沙酒里就有坤沙里不好的輪次，畢竟飛天跟迎賓的價格差的不是一星半點(diǎn)，誰讓茅臺的先鋒是飛天呢，至于竄沙就好解釋了，食用酒精加上碎沙或者坤沙的酒糟重新蒸煮，出來稍帶醬香的酒而已，所以不要糾結(jié)碎沙酒了，適合自己的就行了，畢竟拿飛天或者青花郎當(dāng)口糧酒的人不多，碎沙拉低了醬香白酒的價格，酒友自己清楚就行了，最后就祝各位酒蟲們春夢了無痕吧

有一次去釣魚朋友拿的醬香香精調(diào)魚餌，我才知道原來醬香酒也是很多酒精勾兌的假酒。中國人就是當(dāng)時喝不死吃不死，就是好東西！

醬香酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)?

醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

醬香型白酒怎么出來的?

生產(chǎn)過程如下: 1. 原材料選擇：醬香型白酒的主要原料是高粱和小麥，以及其他一些谷物和豆類。這些原材料需要經(jīng)過篩選、清洗、烘干等步驟。 2. 高粱和小麥的發(fā)酵：將高粱和小麥混合，加入酒母(一種發(fā)酵劑),放在發(fā)酵車間中進(jìn)行發(fā)酵。酒母會將高粱和小麥的混合物完全發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和香味物質(zhì)。這個過程需要經(jīng)過數(shù)天至數(shù)月的時間。 3. 蒸餾：在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生大量的酒精和雜質(zhì)。需要進(jìn)行蒸餾，將酒精和雜質(zhì)分離出來。醬香型白酒的蒸餾方式不同于其他白酒，需要進(jìn)行多次蒸餾，以提取更多的香味物質(zhì)。 4. 儲存：將蒸餾好的白酒進(jìn)行儲存，這個過程需要根據(jù)不同的年份和釀造方法而有所不同。一般來說，儲存時間會影響白酒的口感和風(fēng)味。 5. 陳釀：經(jīng)過儲存后，醬香型白酒需要進(jìn)行陳釀，讓酒體變得更加醇厚和豐富。陳釀需要根據(jù)不同的年份和方法而有所不同，一般在數(shù)月到半年之間。 6. 包裝：最后，醬香型白酒需要進(jìn)行包裝。包裝材料通常采用陶缸、壇子、瓶子等，以保證白酒的品質(zhì)和儲存性能。

醬香型白酒的制作過程非常復(fù)雜，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。 首先，高粱要經(jīng)過潤沙、配料、蒸煮、攤涼、撒酒尾、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等工序。 然后，進(jìn)行第一次投糧進(jìn)行生產(chǎn)的過程，被稱為“下沙”，這也是釀造醬香酒的第一個步驟。 等到了二次投糧的時候，就會按照1∶1的比例，加入新的高粱，和第一次一樣，繼續(xù)進(jìn)行上甑蒸煮。 等到攤涼后就會加入曲藥，進(jìn)行收堆發(fā)酵，然后重新下窖。

醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。 醬香型白酒是采用兩次投料、反復(fù)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，因為原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。 醬香型白酒生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。在生產(chǎn)過程中，原料和酒醅中會含有淀粉外，還會含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，這些都有利于霉菌、酵母菌等生長繁殖。此外，醬香型白酒的成分多，香味物質(zhì)也多，有利于微生物生長繁殖，因為蒸餾時相互掩蓋，所以對串香酒感官質(zhì)量有重要影響。

醬香型白酒的釀造方法?

醬香型白酒主流有四大釀造工藝：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。 一、坤沙 坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中最好的一種，坤沙工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀制周期長達(dá)一年。七次取出來的酒要存放三年以上，才能成為基酒，然后再進(jìn)行勾兌。 二、碎沙 碎，字面意思破碎的意思，碎沙是指被碾碎的高粱。是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙工藝，破碎的高粱非常容易發(fā)酵，也算是速成工藝，而且出酒率比坤沙有了大幅的提高。 三、翻沙 翻，翻來覆去（也形容多次重復(fù)），翻沙，是指用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥，釀出的酒。等于是廢物再利用，“廢渣”翻身變“好料”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。 四、串沙 串，多個同類東西串在一起，串沙酒同時也叫串香，則是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品（和翻沙的區(qū)別是沒有用到糧食，直接酒精勾兌）。有的甚至是直接用食用酒精加水和香精香料勾兌而成。