一斤52度糧食酒成本?

一斤上好的糧食酒的成本在50元左右。 一斤酒的產(chǎn)生還涉及到人工成本、管理成本、時(shí)間成本、水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、排污費(fèi)、包裝設(shè)計(jì)費(fèi)用等一系列費(fèi)用。 糧食酒的主要糧食一般為高粱。 優(yōu)質(zhì)高粱的價(jià)格在4-5元一斤，普通的高粱或者大米等糧食也要2元一斤，而糧食酒在發(fā)酵過(guò)程中通常是按4-5斤糧食一斤酒進(jìn)行轉(zhuǎn)換，那么1斤糧食酒的糧食成本就大概在10--20元之間。 這是最保守的成本，因?yàn)榧Z食酒的原料不僅有高粱，還有制曲用的小麥、大麥等糧食。

所以我們以優(yōu)質(zhì)酒水為指標(biāo)，進(jìn)行分析，來(lái)看看一斤純糧白酒到底需要多少的成本。 就拿茅臺(tái)酒“五斤糧食一斤酒”的指標(biāo)來(lái)計(jì)算，那一斤純糧白酒的糧食成本大概是20元。 除去原料成本，把運(yùn)輸成本、人工成本，平攤到每一瓶酒水上，大概是10元。 總結(jié)得出：一斤純糧白酒的成本大概就是在30元左右。

純糧食白酒成本是多少?

依工藝和技術(shù)高低，酒品的好壞，價(jià)格天差地別，一般小作坊的純糧食酒（100kg谷物可出40kg比較好的酒，但有人能出到70kg） 現(xiàn)在糧食價(jià)格（稻谷）一般在300元每100kg.加上人工費(fèi)，燃料費(fèi)，酒藥等費(fèi)用。40kg酒的成本在400元左右。也就是價(jià)格低于5元斤的純糧食酒都是假的。

42度純糧白酒成本是多少?

專家建議純糧食酒的價(jià)格在60元以上就差不多可以了，太高了喝不起，太低了肯定水很深。60元可以作為一個(gè)標(biāo)桿。 純糧酒是由高品質(zhì)的谷糧釀制而成的，比如高粱，大麥，小麥等，這些谷糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，淀粉含量充足，釀出來(lái)的白酒味美甘甜，淡淡的糧食味讓人沉醉，口感非常的純正，喝起來(lái)很舒服。然而有的白酒打著純糧的名義忽悠大家，它的原料大多是價(jià)格低廉的糧食，如大豆，紅薯之類的，雖說(shuō)也是純糧食釀制，但是口感上差了很多，比如說(shuō)辣嗓子，嘗一口有苦澀的味道，酒味不是特別好聞，味道很一般。

單價(jià)低于50元的酒盡量不要買！優(yōu)質(zhì)高粱的價(jià)格在4-5元一斤，普通的高粱或者大米等糧食也要2元一斤，而糧食酒在發(fā)酵過(guò)程中通常是按4-5斤糧食一斤酒進(jìn)行轉(zhuǎn)換，那么1斤糧食酒的糧食成本就大概在10--20元之間，稍許一斤酒的產(chǎn)生還涉及到人工成本、管理成本、時(shí)間成本、水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、排污費(fèi)、包裝設(shè)計(jì)費(fèi)用等一系列費(fèi)用，因此大致算下來(lái)50元1斤！42度成本稍微少點(diǎn)差異不大！

一斤白酒的釀造成本是多少?

濃香型和清香型白酒一斤需要三斤高粱。醬香型白酒需要五斤高粱，農(nóng)村的玉米酒一斤需要兩斤玉米。釀酒需要以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝。這種高粱是產(chǎn)于金沙本地和周邊的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱，這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不來(lái)酒，必須有酒曲。所以，第一步大家要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麥，而且還要原來(lái)剩余的酒曲加進(jìn)去才行。小麥的成本在3-4元/斤。制曲的時(shí)間是在農(nóng)歷的五月初，這個(gè)時(shí)候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。農(nóng)歷九月份，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，就可以開(kāi)始對(duì)高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙”，沙指的就是高粱。醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來(lái)的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，弄出來(lái)，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來(lái)池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過(guò)多次這樣的過(guò)程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過(guò)7到9次這樣的過(guò)程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次溜酒。九次出來(lái)的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純凈的。