怎么品紅酒?

1、觀酒，觀察紅酒的顏色、清澈度和粘度； 2、聞酒，輕輕搖晃酒杯，聞紅酒的香味； 3、品酒，最后喝一口，先含在嘴里感受它，最后吞下，回味紅酒帶來的味道。

如何品紅酒?

1、沉酒。由于大多數(shù)紅酒的瓶口都有軟木塞子，時(shí)間久了自然會沉淀出木屑，所以要先沉酒。 2、倒酒。倒酒時(shí)要注意不要晃動酒瓶。 3、觀酒。杯子45度傾斜，觀察酒液的顏色。 4、聞酒。對著杯口深深的吸一口氣。 5、醒酒。由外向內(nèi)的晃動酒杯，酒與空氣才能更好的接觸。 6、品酒。端起酒杯自然的喝入一口紅酒。

紅酒應(yīng)該怎樣品?

怎么學(xué)會品紅酒?

「看」是品酒的第一步 酒倒入高腳杯中， 握著杯腳， 在光線充足的情況下， 將紅酒杯傾斜45度對著白色背景， 觀察酒的澄清度、顏色和濃度。 然后搖動酒杯， 再將酒杯傾斜45°， 會有許多小液滴沿著酒杯內(nèi)壁往下流 （俗稱“掛杯”） 小液滴越多，停留的時(shí)間越長，掛杯越厲害， 表明酒的酒精度越高， 酒體比較豐厚。 第二步是「聞」 在此之前最好先大口呼吸一下 室外的新鮮空氣。 聞香一般分為兩次， 第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒， 將酒杯傾斜45°， 鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕丁? 重點(diǎn)來了， 第二次搖動酒杯， 促使酒與空氣接觸， 以便酒的香氣釋放出來， 再聞一聞酒香， 與第一次聞到的原始?xì)馕蹲霰容^。 第三步 ——「品」 品嘗葡萄酒應(yīng)該是深嘬一口酒， 讓酒在口中打轉(zhuǎn)，充滿整個(gè)舌頭， 感覺酒的酸、甜、苦、濃淡、 厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否， 然后才吞下，體會醇厚、 細(xì)膩、甘冽的酒香回味。

葡萄酒要怎么品?

品嘗葡萄酒的三個(gè)步驟：觀色、聞香、品味。觀察葡萄酒的顏色和清澈程度，聞葡萄酒的香氣，喝一口葡萄酒，品嘗其口感和味道，吞下或吐掉，感受葡萄酒在口中的余味。

洋酒怎么品?

洋酒的品鑒過程是可以體現(xiàn)一個(gè)人的身份地位以及其修養(yǎng)的，所以我們應(yīng)該多方面了解，這樣才能在聚餐時(shí)得當(dāng)?shù)卣宫F(xiàn)自己的格調(diào)。 1、紅葡萄酒，飲用溫度在18-20℃，一般情況下需要15-30分鐘來進(jìn)行葡萄酒醒酒，這樣才可以讓葡萄酒變得圓潤順滑容易入口。對于紅葡萄酒而言，合適搭配肉類、奶酪配餐，我們可以自由選擇波爾多杯或者勃艮第杯進(jìn)行葡萄酒的飲用。 2、白葡萄酒，飲用溫度在10-12℃，因此一般需要用冰桶進(jìn)行冰鎮(zhèn)，白葡萄酒合適搭配海鮮食物進(jìn)行配餐，一般使用郁金香型高腳杯來飲用。 3、白蘭地，使用白蘭地杯飲用，斟酒量不應(yīng)超過杯子的1/5，可以用手掌握著杯底，因?yàn)檫@樣可以讓體溫緩慢地催醒白蘭地，同時(shí)我們可以不斷搖晃酒杯，這樣就容易讓白蘭地的香氣飄逸出來，當(dāng)我們邊聞邊品嘗可以幫助促進(jìn)消化。 4、威士忌，這是一款適宜常溫飲用的酒水，一般情況下如果想稀釋酒精度的話可以添加礦泉水，但也有人喜歡直接加冰塊飲用，對于添加冰塊時(shí)，我們需要在直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，然后斟酒時(shí)需要注意不能超過冰塊量。當(dāng)然這是日常飲用威士忌的方法，當(dāng)我們品鑒高年份的威士忌時(shí)應(yīng)該不添加任何東西而使用純飲的方式，唯有這樣才能享受其細(xì)致與香醇。在很多影視劇里，都會出現(xiàn)威士忌搭配雪茄的飲酒方式，然而這僅能算是一種時(shí)尚的體驗(yàn)，對于品鑒者而言反而并不是什么好事，因此雪茄強(qiáng)烈的煙草味是可以直接影響威士忌的香氣的，所以這點(diǎn)需要注意。

1、聞香，首先把取出來的軟木塞進(jìn)行試聞，通過聞取軟木塞的味道來了解這瓶葡萄酒是否出現(xiàn)異味，還是芬芳的果香以及馥郁的酒香，從而對比出葡萄酒的品質(zhì)，如果沒有什么問題時(shí)，便可以讓侍酒師繼續(xù)倒酒。 2、觀色，這個(gè)過程需要客人在自然光下觀察葡萄酒的外圍酒邊顏色，如果是成熟的葡萄酒那么酒邊帶有褐色，如果是未成熟的葡萄酒則是大多呈現(xiàn)出紫紅色，一旦看到了磚紅色的話，那么這瓶葡萄酒就是被氧化過度了。 3、晃杯，在這里需要觀察兩點(diǎn)，一個(gè)是聞酒香，如果是年輕的葡萄酒則會果味濃郁，如果是陳釀葡萄酒的話，則會出現(xiàn)復(fù)雜的香氣，是果香和各種酒香的混合氣息，高深水平的葡萄酒品鑒者可以從這些復(fù)雜的香氣中了解葡萄酒的很多相關(guān)信息。第二是了解酒淚的掛杯情況，盡管能掛杯的葡萄酒不一定是好酒，但好酒卻一定是掛杯狀態(tài)良好的。