紅酒，高度的好還是低度的好?

一般來說，高度數(shù)的好。這里要排除一些很炎熱的產(chǎn)區(qū)，比如澳大利亞某些地方。世界上出產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，如果當(dāng)年春季沒有遇上霜凍，夏季陽光充足雨量充沛，葡萄的糖分積累就會很好，每18克糖會轉(zhuǎn)化為一度酒精，所以高度數(shù)的紅酒需要更多的糖分，而更多的糖分需要更好的天氣條件來形成，所以紅酒高度的比較好。再說一下為什么澳大利亞某些地方要排除，因?yàn)樘珶岬木壒?，葡萄生長期間天氣太熱葡萄中的糖積累太快，而風(fēng)味物質(zhì)卻沒有累積很多，這樣釀出的酒，酒精度雖然很高，但風(fēng)味物質(zhì)很少，酒就出現(xiàn)比較簡單的感受，這樣的酒澳大利亞非常腸常見，所以要把澳大利亞排除

紅酒度數(shù)高的好 愛喝紅酒的朋友都喜歡喝高度的紅酒因?yàn)檫@樣度數(shù)的紅酒品質(zhì)非常的不錯而且喝的時候果香味兒濃郁，回甘明顯。

紅酒度數(shù)一般多少?

紅酒的度數(shù)一般是8-15度左右，紅酒一般是指葡萄酒，使用釀酒葡萄發(fā)酵而得，紅酒種類很多，酒精度數(shù)也會不同，一般不會超過16度。而一些酒精度數(shù)20度左右的強(qiáng)化葡萄酒，是因?yàn)樵卺勚七^程中加入了蒸餾酒。

紅酒酒精度多少才是好酒?

葡萄酒的酒精度已經(jīng)得到了廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化，一般位于8.5%-15%（ABV）之間，一些加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度則可以高達(dá)15%-20%（ABV）。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。 一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。 波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。 通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。 要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。 要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。

一般來說好的紅酒的酒精度控制在12°-14°之間，處于這個區(qū)間的紅酒即能把紅酒的天然芳香留住，也能把紅酒的酒味控制的剛剛好。 因?yàn)檫^高的酒精度會把紅酒天然的芳香氣味掩蓋煮住，過低的酒精度會讓喜歡喝酒的人覺得酒味不夠濃烈。

紅酒度數(shù)在12-14之間最好 要說紅酒多少度的為好酒，普遍認(rèn)為的是12-14度，所以大部分紅酒酒精度都控制在這個區(qū)間，而且認(rèn)為高度數(shù)紅酒并不好，因?yàn)榫凭葦?shù)超過15度以后，酵母菌將全部被殺死，這樣酒將不具有活性，不可否認(rèn)的是現(xiàn)在葡萄酒的酒精度越來越高。 以波爾多名莊酒為例，進(jìn)幾個年份的酒精度大多在13-13.5%之間，瑪歌白亭、美訊的酒精度甚至達(dá)到15%，要知道上世紀(jì)一般都不超過12.5%，例如1948年木桐的酒精度只有10.5%，相較之下，已經(jīng)提高了幾度，說明在一定程度上，酒精度高的酒確實(shí)更好一些。

葡萄酒（紅酒）喝8到15度的最好。 酒精喝多少度這是要根據(jù)人體對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因?yàn)榧t酒本身是一種發(fā)酵酒。而整個發(fā)酵的過程其實(shí)是將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個過程，所以說紅酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數(shù)在8到15度之間，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況加以選擇。

干紅葡萄酒怎么分級別?

每個國家的干紅葡萄酒的等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)不同。 意大利：VDT（日常餐酒） 、 IGT（地區(qū)餐酒） 、DOC（優(yōu)良地區(qū)餐酒） 、DOCG（最好的 即法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒） 。 法國：VIN DE TABLE（日常餐酒）、VIN DE PAYS（地區(qū)餐酒） 、VDQS（優(yōu)良地區(qū)餐酒、AOC(等級最高 即法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)。 大致質(zhì)量等級劃定為： 1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標(biāo)名稱出售。 2、土產(chǎn)葡萄酒：質(zhì)量略優(yōu)于佐餐酒，只能用認(rèn)定的葡萄品種進(jìn)行釀造，所用葡萄品種必須是酒標(biāo)上所使用地名的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，以原產(chǎn)地作為商標(biāo)，酒精含量在地中海區(qū)域不低于10度，其他地區(qū)不低于9度。出廠前必須經(jīng)評審委員會評定方可出廠。 3、特釀葡萄酒：優(yōu)良的地產(chǎn)酒，4個字母“V、D、Q、S”組合成郵票大小的標(biāo)志印在標(biāo)簽上，要獲得這種標(biāo)志不是一件容易的事。必須達(dá)到法律規(guī)范的有關(guān)要求才行。 4、原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒：簡稱“A、O、C”法，有獨(dú)特功效，它保護(hù)法國葡萄酒的優(yōu)良品種，而且可以防假冒! AOC法的規(guī)定很仔細(xì)，每年年審，控制非常嚴(yán)格，是法國最優(yōu)秀的上等葡萄酒。

葡萄酒的度數(shù)?

紅酒的酒精度大概在10度左右。所以我們在飲用紅酒的時候也絕對不能夠貪杯呀，如果過量飲用的話有可能會有醉酒的現(xiàn)象，這樣一來不僅起不到好的效果，反而對身體不利。 要說紅酒多少度的為好酒，普遍認(rèn)為的是12-14度，所以大部分紅酒酒精度都控制在這個區(qū)間，而且認(rèn)為高度數(shù)紅酒并不好，因?yàn)榫凭葦?shù)超過15度以后，酵母菌將全部被殺死，這樣酒將不具有活性，不可否認(rèn)的是現(xiàn)在葡萄酒的酒精度越來越高

8-15度左右 葡萄酒的度數(shù)一般在8-15度左右，根據(jù)釀酒葡萄和釀酒工藝而有所區(qū)別。葡萄酒的酒精是通過糖分轉(zhuǎn)化而來，一般來說釀酒葡萄糖分越高，酒精含量越高，而釀酒師也可以通過釀酒工藝來改變葡萄酒的酒精含量。 正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬

一般都是13度，葡萄酒經(jīng)過發(fā)酵釀制，去皮，去子過濾等工藝后，酒精度一般都在13度左右。釀制過程還有要求，需要放在陰涼的地方放置，不要見太陽光，溫度不能過高，10度以下比較好 ，釀制過程會產(chǎn)生氣體，要放氣解壓，釀制好了進(jìn)行密封保存。好的葡萄酒味美，掛杯，回味無窮。

紅酒的標(biāo)準(zhǔn)等級?

一、按顏色分類 1、紅葡萄酒：紅葡萄酒是葡萄帶著皮發(fā)酵的，酒液顏色分為紫紅色，寶石紅色，石榴紅色等。 2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄，榨汁之后不帶皮發(fā)酵而成的，顏色是金色或者是檸檬黃色的。 3、桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的顏色是介于白葡萄酒以及紅葡萄酒之間的顏色。 二、按含糖量分類 1、干型葡萄酒：這種酒液的糖分完全轉(zhuǎn)化成了酒精，殘留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感覺。 2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之間。 3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之間，喝起來會有淡淡的甜味，在日本，中國以及美國都很受歡迎。 4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超過45克，能感覺到明顯的甜味。 三、按釀酒工藝分類 1、平靜葡萄酒：該類是完全用葡萄為原料發(fā)酵而成的。 2、起泡葡萄酒：該類葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 3、加強(qiáng)葡萄酒：釀制時會添加中性烈酒，酒精度數(shù)要高于一般的葡萄酒。

紅酒vol什么級別?

葡萄酒的 VOL的數(shù)據(jù)是指酒精度，不是什么級別，VOL%=volume percent，容量百分?jǐn)?shù)：100毫升溶液中溶質(zhì)的毫升數(shù)，容量百分比。 葡萄酒酒標(biāo)上的11%VOL是指該酒的酒精度是11%。 一般來說，酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比。 所以，11%vol酒精度是指在100ml的酒中，酒精（乙醇）的體積是11ml。

進(jìn)口紅酒怎么看級別?

辨別酒的好壞較基本的是看其本身是否光亮、透徹。葡萄酒并非越陳越香，過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就人老珠黃，進(jìn)入退化期。 所以好年份的葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它較頂端的風(fēng)味。 葡萄酒的標(biāo)簽如同酒的身份證一樣，會標(biāo)示著出產(chǎn)國、等級、酒精度、容量和年份等信息。 購買一定等級的優(yōu)質(zhì)酒款，可在開啟軟木塞后核對瓶塞與標(biāo)簽上的年份是否一致。酒的年份不同，有時會有相當(dāng)?shù)牟顑r。

1、首先辨別紅酒的高低檔首先是看產(chǎn)區(qū)，紅酒產(chǎn)地可以簡單分為舊世界和新世界，通常舊世界的紅酒比新世界的紅酒檔次高。 2、然后看酒莊的列級，級別高的酒莊檔次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比較稀缺，檔次就更高。 3、最后看價格，正規(guī)的商家賣的紅酒越貴，檔次越高。

紅酒度數(shù)怎么算?

紅酒中酒度不是計(jì)算，是測量。測量紅酒酒度時候需要蒸餾、冷卻過程，從而消除糖等雜質(zhì)的干擾。然后用酒精計(jì)、溫度計(jì)測量查表，即可折算20攝氏度時候酒精的含量。 紅酒一般是8—15度，常見的是13度左右。紅酒通常是指葡萄酒，使用葡萄發(fā)酵而來，屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)不會太高，如果在酒液中加入蒸餾酒精，屬于加強(qiáng)葡萄酒，酒精度數(shù)就可達(dá)到22度。紅酒看似度數(shù)不高，但后勁很大，容易醉人