68度酒降一度需加多少水?

加水公式：原酒的酒度??原酒的重量?所需勾調(diào)的酒度-原酒重量=加水重量 白酒中有1%~2%是醇、酸、酯、醛等香味物質(zhì)。這些物質(zhì)中的一些高級(jí)酸、高級(jí)酯易容于酒精而不易容于水，當(dāng)白酒度數(shù)降低后或者溫度降低后就會(huì)出現(xiàn)沉淀，使酒體渾濁。所以加水是個(gè)技術(shù)活！

酒度和溫度換算公式?

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。 所謂酒精度數(shù)=酒精體積/酒水溶液的體積 解釋： 一瓶酒表明的度數(shù)就是酒精體積比 舉例： 一瓶50度的酒表示酒精體積占50%，水的體積占50% 酒精濃度=酒精質(zhì)量（重量酒精不同溫度時(shí)酒度換算表范圍究竟。度80到100溫度零到四。換算表得經(jīng)過兩次才能算出來。 酒精計(jì)溫度濃度換算方式，具體如下： 記換算表太繁了，可以依照經(jīng)驗(yàn)值來對(duì)照。以20度為標(biāo)準(zhǔn),測(cè)量時(shí)溫度每增減一度，酒精含量就相差0.3％，低1度酒度升三分，高1度降三分。酒精標(biāo)準(zhǔn)酒度折算，應(yīng)折算成20℃時(shí)的酒度。白酒的度數(shù)是怎么計(jì)算的，是用專業(yè)工具酒度計(jì)來測(cè)量白酒的度數(shù)。 測(cè)量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又稱酒精比重計(jì)。酒精表是根據(jù)酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開酒液的體積不同的原理而制造的。當(dāng)酒精計(jì)放入酒液中時(shí)，酒的濃度越高，酒精計(jì)下沉也越多，比重也越小。反之酒的濃度越低，酒精計(jì)下沉也越少，比重也越大。 選擇酒精的方式： 很多朋友都知道受了傷，或是蚊子咬了，小動(dòng)物咬了，用酒精消下毒就好了，酒精可以消毒殺菌等。乙醇消毒液的濃度是75%，這個(gè)才是用酒精來浸棉花用來消毒。濃度不同，作用不同，我們可以在商店或是超市，藥店買到醫(yī)用酒精。這個(gè)小裝的上邊寫著單品。 說明這個(gè)是只有酒精的，有些是復(fù)合型的。95%的酒精也可以是醫(yī)用酒精，但并不是消毒用的，是用來作其它調(diào)節(jié)的。我們通常講的醫(yī)用酒精的成分都是乙醇，下邊這種工業(yè)酒精是千萬不能買的。這個(gè)是工業(yè)酒精，是甲醇有毒的。所以不要圖便宜。

請(qǐng)教高度白酒如何稀釋成低度白酒?

答，為了降低高度白酒成低度酒，就采用加入低度酒調(diào)和，或用純凈水加入調(diào)和，但要注意量控制，加多了引響口感，以100斤酒為例，每增加2斤水，整體降2度，因此可以根據(jù)需求調(diào)試，但切記不能太低，引響口感，存藏時(shí)效。

要想把高度數(shù)白酒濃度降低，可加入低度白酒或純凈水。這兩種方法都不會(huì)讓稀釋后的白酒變渾，但加入純凈水時(shí)要注意量，加入太多會(huì)影響口感。 所以為了保持口感，如果稀釋前后酒液濃度相差過大，建議采用加入低度白酒稀釋的辦法，或者純凈水和低度白酒相結(jié)合。

1. 高度白酒與低度白酒混合法 將我們高度白酒按我們想要度數(shù)的要求加入到我們低度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。 2. 加漿降度法 也就是說我們直接把漿（純凈水，冷開水，蒸餾水）加入到我們的高度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。 3. 蒸餾法 我們?cè)谡麴s白酒的過程中先把頭酒接出來以后，再將我們的白酒從高度直接接到我們想要的低度白酒的度數(shù)就可以了。

高度酒變成低度酒方法有： 1、兌水降度法，也稱之為兌漿降度數(shù)。這個(gè)是利用酒精的占比來算確定要加多少水。我們知道糧食酒兌水后會(huì)變渾濁的。這個(gè)降度數(shù)方法好像還需要繼續(xù)處理。是的，是需要吸附處理，使渾濁變清。也有酒友會(huì)覺得奇怪，加水后不是口感會(huì)變淡了嗎。是的的確是變淡了，一般還需要添加調(diào)味劑，這個(gè)降度法最常用是降到40度一下的低度酒比較多。而且成本是相對(duì)比較低的。 2、酒勾酒降度法。其實(shí)是高度酒跟低度酒勾兌。一般剛流出的酒液度數(shù)是比較高的，高達(dá)70度都有，這種是屬于頭酒，口感比較烈。而往后一點(diǎn)流出的酒度數(shù)比較低，40多度，這種是屬于尾酒，口感比較淡，帶苦澀。高度酒跟低度酒融合在一起可以調(diào)成45-60度，這種酒勾兌降度數(shù)一般不會(huì)降到40度以下，只是相對(duì)高度酒來說降低一點(diǎn)度數(shù)而矣。

50度折算30度的折算率是1.72%。 一公斤50度白酒加漿0.72公斤出1.72公斤30度白酒。

米香型白酒如何降度?

摻水法。白酒的酒液中本身是有水的,而再往里加水的話,并不會(huì)造成白酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng),只會(huì)改變白酒口感,降低酒精度數(shù)。 摻酒法,是指在高度白酒中,添加低度數(shù)的白酒。 變相降度法,可以在喝酒前吃個(gè)半飽,在喝酒的同時(shí)吃點(diǎn)下酒菜和蔬菜水果,能盡量減緩酒勁的發(fā)作。

如何釀造降度專用酒?

白酒降度方法一：高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)。 將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標(biāo)酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計(jì)算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M指的是勾兌后酒的質(zhì)量（kg）。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。 白酒降度方法二：加水降度。 將原酒加入一定的水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)酒精度，要加多少水呢，也是有公式計(jì)算的：加漿用水量＝原酒量（酒度折算率－1）、酒度折算率=原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)/目標(biāo)酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)。大部分濃香型、清香型等白酒與絕大多數(shù)低度酒都是采用加水降度的方式，綜合來看加水降度這一方法更為普遍。

使用蒸餾水,蒸餾水是沒有雜質(zhì)的,釀出來的酒也可以說是蒸餾產(chǎn)物。適量的添加蒸餾水來就可以釀造降度專用酒

降低酒精度的幾種方法?

把高度白酒度數(shù)降低的方法： 1、簡(jiǎn)單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用； 2、簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。　　所用水以蒸餾水或純凈水為首選，蒸餾水和純凈水鈣鎂離子含量低，降度后白酒不易出現(xiàn)失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區(qū)別酒精勾兌酒的顯著標(biāo)志之一

白酒降度用水的標(biāo)準(zhǔn)?

首先符合食用水標(biāo)準(zhǔn)；硬度越小越好；電導(dǎo)率小于100，越小越好；酸也有控制范圍；還需做余氯含量。配酒用水各廠家要求不太一樣，只要做出的成品酒固形物不超標(biāo)就行（酒的固形物超標(biāo)、有結(jié)晶狀物等問題，有些源于水的問題）。

60度白酒降到42度需要加多少水?

1斤60度酒加1.43斤水可變成42度的白酒。 白酒降度就是加水降度，可以加水的。加水降度公式： 60度白酒重量百分比52.09（查白酒重量百分比表） 45度白酒重量百分比37.81（查白酒重量百分比表） 高度酒重量×高度酒重量百分比÷降度后的重量百分比-高度酒重量=加水重量

清香型白酒降度方法?

白酒降度方法：高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)。 將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標(biāo)酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計(jì)算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M指的是勾兌后酒的質(zhì)量（kg）。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。