埋酒用什么酒?

首先要說(shuō)的是不是什么酒都能埋藏，長(zhǎng)時(shí)間貯藏白酒的話(huà)，建議選擇醬香型，時(shí)間長(zhǎng)后可能會(huì)變清澈透亮黃色，或者變成絮狀物。濃香型白酒過(guò)了周期（一般五年）酒體變化就不大了

不管什么酒都不能埋，只能放入山洞或地窖藏，因?yàn)槁竦木茣?huì)有異味，而窖的藏的則沒(méi)有，致于藏什么酒好，建議高梁酒或米酒都行，純糧都好

在山洞中，藏什么白酒都可以嗎?

首先，不是所有的山洞都適合藏酒。藏酒的要求是：陰涼干燥通風(fēng)處，山洞切不過(guò)太過(guò)潮濕陰暗，要長(zhǎng)年保持干燥通風(fēng)。 其次，不是所有的白酒都適合于洞藏，純糧釀造的酒最合適洞藏，但這需要大數(shù)量的一起洞藏，才能保持洞藏效果，培養(yǎng)洞中的酒基環(huán)境。 再者，醬香型白酒建議洞藏3年以上，濃香型白酒建議儲(chǔ)存1年以上，其他香型白酒建議儲(chǔ)存6個(gè)月以上為最佳。

在山洞里面大黔朝洞藏酒它的好處有：因?yàn)樯蕉吹奈镄远臎龅倪@一特性，可以使的白酒在山洞里面進(jìn)行洞藏的時(shí)候，使的白酒的酒分子更加的穩(wěn)定，并且，也可以使的白酒里面的一些有害物質(zhì)，進(jìn)行完全的揮發(fā)，使的酒質(zhì)能夠提升，在飲用的時(shí)候，白酒的口感得到一定的提升，從而不上頭，不辣口等等這些好處

茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒很有特色嘛?

是的，很有特色。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏老酒，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的洞藏是一種文化，茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏洞釀文化是茅臺(tái)鎮(zhèn)流傳下來(lái)的一種資源。 雖然洞藏只是酒類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程中儲(chǔ)藏的一種方式，但是，并不是所有的酒企都可以擁有這樣一個(gè)獨(dú)特的儲(chǔ)藏空間，茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏白酒儲(chǔ)存地點(diǎn)是本地千年流傳下來(lái)的溶洞，洞穴中恒溫恒濕的環(huán)境富含微生物種，是洞藏酒的好地方。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的大黔朝洞藏老酒都有著好喝不上頭的尊稱(chēng)，所以在口感上面很爽口，還有就是能夠治療一些小小的風(fēng)濕，還有就是都是純糧食酒，高粱，小麥，赤水河水等釀造而成的。

洞藏酒分別有，6年，8年10年，20年，茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)53度醬香型，500ml/壇；使用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅櫻子糯高梁：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間釀制而成； 洞藏老酒，源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，其原料、工藝、水源等皆取自于茅臺(tái)鎮(zhèn)本地所產(chǎn)，是地地道道的茅臺(tái)鎮(zhèn)出品。尤其是用于釀酒的赤水河河水，因其水質(zhì)優(yōu)良，富含數(shù)十種對(duì)人體有益的微量元素，一直以來(lái)被稱(chēng)為“美酒河”。

山洞窖酒是密封好還是通風(fēng)好?

密封封藏好。首先，窖藏酒窖坑大小，通常是3至4米深，能裝15至20甑的酒糟，以茅臺(tái)為例。再者像濃香型白酒的窖坑墻壁通常都是用泥土砌成的，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。 所以窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。如果是用山洞窖藏白酒，那么要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，就是干洞不選，洞中必有水，方具其魂；濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純；小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。 其次，窖藏酒的窖洞要恒溫恒濕，這樣酒體能夠自然老熟緩慢而均勻。除此之外，如果窖洞內(nèi)空氣干凈，那么是可以幫助催熟的，因酒是越放越醇香。另外，陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。 然后，窖藏酒的時(shí)間基本上都是以年為單位，比如老白干酒較好的貯存期就是以1年為好，而比較受歡迎的醬香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間較好是在3年以上，因前期香氣變化較大，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失。 另外，到了中期，那儲(chǔ)存的白酒酒體就會(huì)漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿(mǎn)，那在后期飲用時(shí)酒體醬香香正就會(huì)比較突出、優(yōu)雅漸漸出現(xiàn)陳味。但是儲(chǔ)存白酒也要根據(jù)酒的品質(zhì)來(lái)決定的，有些酒就不適合儲(chǔ)存，如果時(shí)間長(zhǎng)久之后就會(huì)變得平淡無(wú)味，所以并不是所有酒都是越陳越好，老熟過(guò)了其質(zhì)量和風(fēng)味也不一定好。

山洞窖酒最好是把他密封好而不是通風(fēng)好。因?yàn)樯蕉唇丫剖敲芊鈺r(shí)間長(zhǎng)久那酒味是最純香味道，為什么有人把酒埋在土里他就不通風(fēng)，過(guò)若干幾年那酒味道好。所以要密封存放。